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        美利金融說 小帶魚還是炸著好吃
        
			
        
				2019-05-28 13:57:57
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			  來源：
			
        
		
        
				
		
        
			
        干炸帶魚是小時(shí)候最愛吃的菜之一也是逢年過節(jié)慶祝日餐桌上必備的一道菜，干炸帶魚、蒸碗、糖醋丸子——餐桌上傳統(tǒng)老三樣，從小吃到大，也沒覺得有厭煩的時(shí)候自己做菜很少做帶魚，這次給饞貓解解饞~炸帶魚嘍~
        

        用料  
        

         
        

        

	
        
	帶魚
	2條
	
        
	
        
	蔥
	 
	
        
	
        
	姜
	 
	
        
	
        
	蒜
	 
	
        
	
        
	料酒
	 
	
        
	
        
	生抽
	 
	
        
	
        
	鹽
	 
	
        
	
        
	胡椒粉
	 
	
        
	
        
	花椒
	 
	
        
	
        
	面粉
	 
	
        
        

        

        干炸帶魚的做法  
        

         
        

        帶魚洗凈，去頭去尾清除內(nèi)臟
        

        

         
        

        然后切成長度均勻的塊狀，放入蔥姜蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻后腌制25—30分鐘
        

        

         
        

        腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉
        

        

         
        

        炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時(shí)，放入帶魚。（不要著急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）
        

        

         
        

        中小火將帶魚炸到兩面金黃時(shí)撈出，放在廚房用紙上吸去多余油份
        

        

         
        

        擺盤即可，也可繼續(xù)做成糖醋或紅燒帶魚
        

        

         
        
			

			
          
        
			
        
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