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        耐藥基因通過環(huán)境而非肉類產品傳播
        
			
        
				2019-01-28 14:44:28
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        在第一項追蹤集約化養(yǎng)殖牛肉抗生素耐藥性的研究中，科學家發(fā)現肉類中存在“驚人”的抗性基因缺失。同時，在來自牛圈的土壤和糞便樣本中，他們發(fā)現了一種抗性強的“最后手段”類抗生素，稱為carpabemens，這些抗生素不用于畜牧業(yè)。這些基因可能已經從人類或伴侶動物跳到牲畜，或甚至可能在更廣泛的環(huán)境中以低水平存在。
        

        耐藥基因通過環(huán)境而非肉類產品傳播
        

        總之，eLife發(fā)布的結果表明，研究人員和政策制定者需要轉而關注，以應對日益嚴重的抗藥性缺陷問題。政策制定者目前關注的焦點是減少牲畜中抗生素的使用，以遏制抗藥性蟲病的傳播。該團隊敦促從人類到動物以及通過環(huán)境回流到人類的交通應成為研究的新焦點。
        

        “我們的研究結果清楚地表明，抵抗力的傳播不是從動物到人類的單行道，而且，隨著新證據的出現，我們需要轉移焦點，”科羅拉多州立大學微生物生態(tài)學小組的主要作者Noelle Noyes說。 。屠宰后肉類樣本中缺乏抗性基因對于科學家們來說是一個巨大的驚喜，迫使他們重新認識到只有抗生素才會增加抵抗力。
        

        “雖然我們預計會發(fā)現更少的細菌和抗性基因，但這些樣本中缺乏抗性基因仍然有點令人吃驚，”來自科羅拉多州立大學的聯合首席研究員Paul Morley說。嚴格的技術驅動的食品安全措施可防止沙門氏菌和大腸桿菌O157：H7等致病菌進入食品供應鏈。它們包括高熱量，蒸汽，有機酸和切斷胴體部分，有可能攜帶病原體。
        

        “我們的研究結果表明，殺死病原體的措施也可以保護消費者免受抗菌藥物抗性基因的影響，因為它們也無法生存，”聯合首席研究員Keith Belk說。“我們需要擴大我們在這一領域的思路，并開發(fā)新的和改進的方法，以更好地了解抗生素的使用如何驅動整個微生物群落中復雜的遺傳修飾網絡，”他說。
        

        暴露的環(huán)境路徑更難以追蹤，并且在很大程度上被研究人員和政策制定者所忽視。雖然我們許多人從未踏上工作農場，但我們通過廢水徑流和風力顆粒與農業(yè)建立了聯系?？茖W家建議調查風的模式和水流，看看是否以及如何傳播抗性細菌，以及傳播的程度。
        

        “我們可能會發(fā)現這種傳播在地理上非常有限，或者我們可能會發(fā)現，如果他們找到正確的水流或正確的水道，抗性細菌可以長途跋涉。無論哪種情況，從公共衛(wèi)生的角度來看，這將是非常重要的信息，諾伊斯說。
        

        研究人員收集了1,741只商業(yè)牛的樣本。該研究始于飼養(yǎng)場，放牧后將集中養(yǎng)殖的牛移走。飼養(yǎng)場由戶外圍欄組成，其中牛在其生命的最后幾個月中被肥育。在屠宰期間和市場準備的產品中也采集了樣品。之前沒有研究通過牛肉生產過程跟蹤抗菌藥物的使用和耐藥性。該團隊未發(fā)現市場牛肉產品中任何細菌的抗性基因。
        

        他們確實發(fā)現了在飼養(yǎng)場中牛的腸道中抗生素抗性基因的變化。這些變化可能是由于在飼養(yǎng)場中使用抗生素，但也可能是由于適應高能量飲食或牛從青少年到成年人的成熟。
        

        他們的'抵抗組'中基因的多樣性減少了。抵抗組織是給定環(huán)境中抗生素抗性基因的集合，無論是牛的腸道還是土壤或水的樣本。減少可能提供在喂養(yǎng)期間進一步抑制它并且盡可能降低風險的機會。
        

        “下一個挑戰(zhàn)是確定真正推動我們所看到的變化的因素，并確定是否需要修改這些驅動因素，如果需要，如何進行修改，”諾伊斯說。
        

        “任何變化都需要與農業(yè)為快速變化的人口生產足夠安全，負擔得起的食物的能力相平衡。我們最關心的是確保理性的，科學驅動的討論推動進步，”她說。
        
			

			
          
        
			
        
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