巴西研究旨在提高牛肉質(zhì)量和效率提高Nelore食品。因?yàn)樗鼈兏灿跓釒恋?Nelore牛不增加體重一樣容易滋生偽造與嚴(yán)冬的地區(qū)。

開創(chuàng)性研究項(xiàng)目已經(jīng)確定了基因可能與功能,比如Nelore品種生長和體重增加。這些函數(shù)是牛肉生產(chǎn)的關(guān)鍵。研究人員發(fā)現(xiàn)基因組區(qū)域改變了由于選擇,這些選??的基因簽名。

“我們發(fā)現(xiàn)基因六個(gè)區(qū)域包含Nelore品種與體重相關(guān)的基因。其中一些沒有科學(xué)文獻(xiàn)的報(bào)道,甚至對其他品種的牛肉,“Diercles卡多佐說,圣保羅州立大學(xué)的博士后的農(nóng)業(yè)和獸醫(yī)科學(xué)的學(xué)校。

“四個(gè)地區(qū)分為簽名的選擇和14號染色體,這是已知含有牛基因組基因增長,”Cardoso解釋道。“然而,我們確定了另外兩個(gè)簽名在染色體16。這有點(diǎn)出乎意料?；蚩赡茉谶@兩個(gè)地區(qū)特別是在Nelore牛生長性狀相關(guān)聯(lián),因此提供的巨大潛力提高品種的體重。”

卡多佐是發(fā)表在《遺傳學(xué)》雜志上的一篇文章的第一作者選擇演化呈現(xiàn)他的博士學(xué)位研究的結(jié)果,監(jiān)督的Humberto Tonhati教授。識別的基因開始收集動物的血液樣本屬于三行Nelore選擇保持在一個(gè)實(shí)驗(yàn)性項(xiàng)目由美國物理治療協(xié)會的肉牛中心Sertaozinho,圣保羅州。這個(gè)項(xiàng)目成立于1980年給生產(chǎn)商的好處為增長特征選擇和評估選擇的經(jīng)濟(jì)效益增長的肉牛群的整體生產(chǎn)力。三行之一是控制和不受選擇體重增加。在其他兩個(gè),被稱為Nelore選擇和Nelore傳統(tǒng),獲得執(zhí)行最佳體重測試選擇每年繁殖。每年三到八個(gè)最好的公牛用于繁殖的行選擇體重增加(選擇和傳統(tǒng))。

FAPESP獎(jiǎng)學(xué)金必須占州政府持有人使用782只動物的血液樣本2012 - 92年至2004年間出生的控制線,192從選擇行,192年從傳統(tǒng)的線。樣本處理在實(shí)驗(yàn)室中提取DNA,然后提交給基因分型,這一過程檢查個(gè)人的DNA序列識別標(biāo)記的遺傳變異單核苷酸多態(tài)性(snp)。

使用SNP芯片,卡多佐分析DNA采樣所有動物和動物的基因型相比控制線與其他動物的兩條線使用三個(gè)獨(dú)立的方法。首次發(fā)現(xiàn)48基因組區(qū)域與體重增加的跡象顯示功能。第二個(gè)和第三個(gè)方法確定只有7和17個(gè)地區(qū),分別。

卡多佐的三組比較結(jié)果和發(fā)現(xiàn)到達(dá)六個(gè)地區(qū)至少有兩個(gè)方法。這些都是選擇的六個(gè)簽名發(fā)現(xiàn)與動物的體重有關(guān)。他現(xiàn)在計(jì)劃研究基因的功能在這些地區(qū)尋找證據(jù)證明他們確實(shí)是Nelore牛與增長。

牛磺酸和indicine

所有類型的牛品種屬于同一物種,Bos primigenius,分為兩個(gè)亞種,b . primigenius金牛座(?；撬?和b primigenius indicus(indicine瘤牛或駝背的)。前亞種動物更適應(yīng)氣候嚴(yán)酷的冬天,因?yàn)樗麄冊黾芋w重在溫暖的月份,積累儲備存活到冬天結(jié)束和綠色牧場的回報(bào)。

Nelore牛,這使得在巴西,飼養(yǎng)牛的80%屬于indicine亞種。b . primigenius indicus起源于印度,位于熱帶地區(qū),解釋了Nelore牛的well-succeded適應(yīng)巴西氣候。

硬幣的另一面是,熱帶品種和不需要增加體重,為了生存,溫和的冬天在熱帶地區(qū),Nelore自然瘦體重和收益低于?；撬崞贩N。因此,需要找到特定基因負(fù)責(zé)重量獲得在Nelore。

這項(xiàng)研究是開展專題項(xiàng)目”的保護(hù)下基因組的遺傳改良工具經(jīng)濟(jì)Nelore牛的重要特征”。項(xiàng)目協(xié)調(diào)員,阿爾伯克基說,允許部署數(shù)據(jù)庫的基因分型動物,包括特征數(shù)據(jù)與牛肉質(zhì)量有關(guān)。“強(qiáng)化牛肉的質(zhì)量牛意味著更溫柔,更有大理石花紋的肉,這是肌內(nèi)脂肪,脂肪的混合物或分散在精益,使肉更美味。巴西的牛肉很瘦,因?yàn)榇蠖鄶?shù)牛肉自由放養(yǎng)的,允許在開放的牧場吃草而不是肥在飼養(yǎng)場,也因?yàn)橹钡浆F(xiàn)在Nelore品種沒有選擇肉的質(zhì)量。這些品質(zhì)需要改進(jìn)。”

在2011年和2017年初,主題項(xiàng)目投資研究旨在幫助改善肉品質(zhì)和提高Nelore食品法則”,把食物轉(zhuǎn)化為能力體重增加.

“這個(gè)想法是為了獲得一個(gè)動物,吃少,收益重量更快,生產(chǎn)高質(zhì)量的肉。在項(xiàng)目結(jié)束時(shí),我們會超過8000組動物和測量一系列經(jīng)濟(jì)重要特征如食物和生殖效率,以及肉的質(zhì)量,”FAPESP-funded項(xiàng)目協(xié)調(diào)員說。