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        海帶是常見的海產(chǎn)品 其含碘量高還 含有多種礦物質(zhì)
        
			
        
				2019-08-28 09:27:25
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			  來源：天天健康
			
        
		
        
				
		
        
			
        海帶是常見的海產(chǎn)品，其含碘量高，還含有多種礦物質(zhì)，對人體非常有好處。但是吃海帶時也要避免一些禁忌，例如海帶不能和以下幾種食物一起吃哦。
        

        海帶是常見的海產(chǎn)品 其含碘量高還 含有多種礦物質(zhì)
        

        食用海帶有講究 不可與6種食物一起吃
        

        海帶不能和什么食物一起吃?
        

        1.茶
        

        海帶和茶相克，會引起腸胃不適。吃海帶后不要馬上喝茶，因為茶含鞣酸，海帶中含有豐富的鐵，鞣酸會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
        

        2.豬血
        

        海帶和豬血相克，兩者同吃不利于消化吸收，導致便秘。
        

        3.甘草
        

        海帶不宜同甘草同食。海帶屬于咸寒冷滑的食品，并含有豐富的碘，容易與甘草中的某些成分發(fā)生不良反應。甘草補氣健脾，當配甘溫之品為好，而海帶咸冷，故服用甘草時，一定要禁食海菜。
        

        4.柿子
        

        海帶和柿子相克，兩者同吃會生成不溶性的結合物，可能導致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導致胃腸道不適。所以海帶不宜與柿子一起食用。
        

        5.酸澀水果
        

        海帶和酸澀水果相克，導致腸胃不適。吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果，因為海帶中的砷如果沒有被沖洗干凈的話，酸澀水果中的維生素C與砷相作用，容易形成有毒物質(zhì)。再者，酸澀水果含植物酸，海帶中含有豐富的鐵，植物酸會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
        

        6.酸性食物
        

        海帶屬堿性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥等。
        

        海帶的食用方法
        

        1.海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。
        

        2.烹制前用清水浸泡2-3小時，中間換幾次水。
        

        3.為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。
        

        4.把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
        

        5.海帶在冷作或烹調(diào)過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸，以免產(chǎn)生化學反應，使這些營養(yǎng)物質(zhì)丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。
        

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