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        腸道細(xì)菌的分子烹飪
        
			
        
				2019-04-25 10:24:21
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        MBL科學(xué)家在“自然微生物學(xué)”雜志上報(bào)道了96種不同腸道細(xì)菌菌株的營(yíng)養(yǎng)偏好和生長(zhǎng)特征。他們的研究結(jié)果將有助于全世界的科學(xué)家提高對(duì)腸道微生物組的理解。
        

        腸道細(xì)菌的分子烹飪
        

        生活在腸道中的細(xì)菌對(duì)健康有很大影響。但研究人員仍然不知道大多數(shù)腸道細(xì)菌喜歡什么樣的食物，或者確切地知道它們?nèi)绾未x營(yíng)養(yǎng)素。目前的論文報(bào)道了19種生長(zhǎng)培養(yǎng)基中主要人類(lèi)腸道細(xì)菌的生長(zhǎng)特征，并且具有明確的配方。Peer Bork，Kiran Patil和Nassos Typas，EMBL Heidelberg的所有小組負(fù)責(zé)人都領(lǐng)導(dǎo)了這項(xiàng)工作。
        

        “我們的資源為科學(xué)家們提供了實(shí)驗(yàn)研究腸道微生物組生態(tài)學(xué)的工具，超越相關(guān)性并確定原因和影響，”Nassos Typas說(shuō)。
        

        該研究小組從72種細(xì)菌中篩選出96種菌株，代表了人類(lèi)腸道中最常發(fā)生和最豐富的物種，以及與感染性疾病或其他類(lèi)型腸道疾病相關(guān)的重要物種，如結(jié)腸直腸癌和炎癥性腸病(IBD)。在描述其營(yíng)養(yǎng)偏好和產(chǎn)生各種分子的能力的同時(shí)，研究人員發(fā)現(xiàn)了一些細(xì)菌未知的代謝特征。
        

        Kiran Patil說(shuō)：“我們驚訝地發(fā)現(xiàn)能夠利用粘蛋白的新細(xì)菌，粘蛋白是一種組成粘液的蛋白質(zhì)。”“這些細(xì)菌可以通過(guò)削弱腸道內(nèi)的保護(hù)性粘液屏障來(lái)促進(jìn)炎癥和感染。另一個(gè)驚喜來(lái)自被證明被氨基酸和短鏈脂肪酸抑制的細(xì)菌，這是大多數(shù)生長(zhǎng)培養(yǎng)基中的常見(jiàn)成分。事實(shí)證明，富含多種營(yíng)養(yǎng)素的富媒體對(duì)這些物種可能有毒，而我們過(guò)去認(rèn)為食物越多越好。“
        

        此外，甚至密切相關(guān)的細(xì)菌有時(shí)也具有完全不同的營(yíng)養(yǎng)偏好這表明微生物學(xué)家不能單憑他們對(duì)細(xì)菌遺傳關(guān)系的代謝能力假設(shè)。新的科學(xué)食譜充滿了分子配方，以培養(yǎng)腸道細(xì)菌，為社區(qū)提供研究人體腸道微生物組的結(jié)構(gòu)和功能的工具。
        
			

			
          
        
			
        
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