在前面文章中咱們有部分人群，對(duì)食療養(yǎng)生還是有或多或少的誤解，今天我們給大家講解一下，食療的養(yǎng)生原則。在防病治病過(guò)程中，應(yīng)正確對(duì)待藥膳與藥物的關(guān)系。藥物是祛病救疾的，見(jiàn)效快，重在治病;藥膳多用以養(yǎng)身防病，見(jiàn)效慢，重在養(yǎng)與防。藥膳與藥物都很重要，不能相互代替。但是藥膳在保健、養(yǎng)生、康復(fù)中卻占據(jù)重要的地位，尤其是對(duì)慢性病、老年病，還有部分婦科、兒科疾病，往往讓人們?cè)谙硎苊牢兜耐瑫r(shí)，還能得到保養(yǎng)、調(diào)理與治療的功效。

食療養(yǎng)生你做對(duì)了嗎?這樣做才能調(diào)理身體，安全又健康

1、飲食須有節(jié)。

節(jié)制飲食的要點(diǎn)在于“簡(jiǎn)、少、儉、謹(jǐn)、忌”五字。飲食品種宜恰當(dāng)合理，進(jìn)食量不宜過(guò)飽，每餐所進(jìn)肉食不宜品類(lèi)繁多，要十分注意良好的飲食習(xí)慣和講究衛(wèi)生。“故善養(yǎng)生者，先饑而食，食無(wú)令飽;先渴而飲，飲勿過(guò)冷。食欲少而數(shù)，不欲頓而多。”養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣。所謂“食不欲急，急則損脾，法當(dāng)熟嚼令細(xì)。”

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2、良好飲食習(xí)慣乃健康之本。

古人認(rèn)為，早餐宜早，早晨起床后1小時(shí)內(nèi)進(jìn)早餐為宜;晚餐不宜太晚，一般睡前2小時(shí)不宜吃過(guò)多食物;夜農(nóng)更多損害身體。食宜細(xì)嚼慢咽，忌狼吞虎咽;宜善于選食，對(duì)生冷、油膩、葷腥、香燥炙炒，濃醇厚味等食物更要少進(jìn);宜清淡飲食，忌肥甘厚味，忌過(guò)咸;食宜暖，但暖亦不可太燙，以熱不灼唇，冷不冰齒為宜;食宜熟軟，堅(jiān)硬或筋韌、半熟之肉品多難消化。此外，忌勉強(qiáng)進(jìn)食，忌怒后進(jìn)食，注意餐后保健。如此，長(zhǎng)期做到顧護(hù)中氣(即脾胃生發(fā)的功能)而恰當(dāng)?shù)厥仇B(yǎng)，則多可祛病長(zhǎng)壽。

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3、合理搭配，平衡膳食。

通過(guò)搭配，使食物中所含的各種營(yíng)養(yǎng)配合適當(dāng)，互相保持平衡而不過(guò)高或過(guò)低，完全符合人體對(duì)能量和各大種營(yíng)養(yǎng)素的需要。日常膳食營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)調(diào)的合理，是平衡膳食，而不是一般所說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)豐富。因?yàn)樨S富而不平衡的膳食，其營(yíng)養(yǎng)并不適合人體的需要，往往還會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不利的影響。

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如體重超常或肥胖、心血管疾病、腦血管疾病、惡性腫瘤等，都與膳食不平衡所致的某些營(yíng)養(yǎng)失調(diào)有關(guān)。而膳食品種單調(diào)或短缺，又可造成由營(yíng)養(yǎng)缺乏所致的缺鐵性貧血、佝僂病和維生素A缺乏等癥。在進(jìn)行食療時(shí)，尤其是長(zhǎng)期食用某種食療膳食時(shí)，無(wú)論是否隨三餐食用，都要從總體上考慮膳食的合理性。

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4、固后天之本，治未病。

中醫(yī)認(rèn)為，脾胃為人體的后天之本，所以倡導(dǎo)通過(guò)飲食調(diào)理以保養(yǎng)脾胃。中醫(yī)把人體的理想健康狀態(tài)稱為“陰陽(yáng)平衡”、“陰平陽(yáng)秘”。各種中醫(yī)療法在治療未病、使身體趨于陰陽(yáng)平衡狀態(tài)方面都發(fā)揮了積極作用，特別是食療成了“治未病”的基本手段之一。

食療應(yīng)用于治未病，尤其是對(duì)不良生活習(xí)慣造成的亞健康和慢性病緩解期的患者、小兒和老年人有極大的優(yōu)勢(shì)。由于這些未病者多有脾胃運(yùn)化功能差、臟腑虛弱、氣血耗損等表現(xiàn)，所以先從飲食調(diào)治往往易于接愛(ài)，患者能長(zhǎng)期堅(jiān)持，其效能雖緩但可治本，但是，如果已發(fā)病，也不要迷信或夸大食養(yǎng)的作用而貽誤治療。

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“治未病”包括未病先防、已病防變、已變防漸等多方面的內(nèi)容，這些方面需要通過(guò)攝養(yǎng)臟腑，頤養(yǎng)正氣，來(lái)達(dá)到提高機(jī)體抗病能力的目的。調(diào)養(yǎng)臟腑以飲食養(yǎng)生為先。

古人去“安身之本，必資于食”，“不知食益者，不足以存生也”。中醫(yī)還認(rèn)為：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如動(dòng)補(bǔ)，動(dòng)補(bǔ)不如神補(bǔ)。”也就是強(qiáng)調(diào)食補(bǔ)、動(dòng)補(bǔ)、神補(bǔ)多管齊下，注重食養(yǎng)的同時(shí)，還應(yīng)適度運(yùn)動(dòng)、調(diào)節(jié)情志，才能強(qiáng)身健體，有效地提高生命的活力和抗病能力，使疾病望而缺步，延緩衰老。

夏季人體的新陳代謝較為旺盛，有些人動(dòng)不動(dòng)就一身汗，唇干口燥，食欲減退，胃口不佳。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍(lán)森麟教授建議，飲食上，夏天應(yīng)以青菜、瓜類(lèi)、豆類(lèi)等清淡蔬果為主，輔以葷食。肉類(lèi)宜選瘦肉、水鴨肉、鵪鶉肉、鴿肉及魚(yú)、蟹、貝殼類(lèi)，切忌過(guò)吃生冷冰凍食物，也別吃太過(guò)辛辣燥熱的食物。食療養(yǎng)生可適當(dāng)多吃以下幾類(lèi)食物：

中醫(yī)：夏季食療養(yǎng)生可適當(dāng)多吃這三類(lèi)食物

1.苦味食物

藍(lán)森麟提醒說(shuō)，夏季酷暑炎熱、高溫濕重，吃苦味食物有助健脾清暑熱，增進(jìn)食欲。而現(xiàn)代研究也表明，許多苦味食品如苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蓮子，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等所含的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)等物質(zhì)具有消炎退熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。夏季適當(dāng)多吃一些，不僅可消暑退熱、提神醒腦，還能增進(jìn)食欲、健脾益胃。

2.甘酸清潤(rùn)食物

夏季人體流汗多，可適當(dāng)選吃番茄、食醋、馬齒莧、橄欖、楊梅、李子、話梅等生津止渴、健胃消食的食物。另外，因?yàn)橄募酒⑽腹δ茌^為遲鈍，食欲相對(duì)下降，適當(dāng)多吃些清淡的食物，有助于開(kāi)胃健脾。如果吃太多肥膩的補(bǔ)物，反易傷脾胃，影響消化和對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。

3.健脾芳香化濕食物

夏天還可適當(dāng)選吃西洋參、沙參、石斛、山藥、水鴨、鯽魚(yú)、生地、荷葉、藿香、佩蘭、陳皮、薄荷、雞矢藤、白蘿卜、綠豆、薏米、白扁豆、冬瓜、西瓜、土茯苓、白茅根等，幫助健脾祛濕、解暑開(kāi)胃?，F(xiàn)代藥理研究表明，芳香氣味的食物大多能刺激嗅覺(jué)、味覺(jué)及胃黏膜，從而促進(jìn)胃液分泌，增強(qiáng)食欲;健脾利濕的食物多能利尿，排走體內(nèi)積水。