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        紫菜泡水掉色，客服同意賠錢？具體什么情況呢 
        
			
        
				2021-09-24 18:05:00
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			  來源：adm
			
        
		
        
				
		
        
			
        生活中我們經(jīng)常會聽見各種各樣的流言，但是只要我們用心去思考和辨認其實 不難發(fā)現(xiàn)這些謠言有很多破綻。所以今天，小編照常給大家辟謠一則傳了很久的流言，一起來看看。
        紫菜掉色
        流言：,紫菜泡水掉色，客服同意賠錢？我想把客服打一頓！,真相：,
        1、紫菜掉色是正?，F(xiàn)象，是藻紅素的顏色。
        2、紫菜不掉色也屬正常，例如頭水紫菜。
        3、藻紅素不耐熱，開水泡或煮熟后就沒了。
        4、遇到疑似“問題”還是要投訴的，萬一客服是個棒槌，真的賠錢了呢20191029143304_06af16.jpg
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        最近有一位阿姨從盒馬APP買了一包紫菜，當她撕了一些紫菜泡在水里，令人意想不到的事出現(xiàn)了，泡紫菜的水變成了淡淡的紅色！
        這顏色和高錳酸鉀溶液的顏色非常像，莫非是奸商用化學藥劑染色的嗎？
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        阿姨找客服投訴，幾天之后，客服上門取了樣品，當晚就表示可以賠300。
        沒想到的是，第二天客服竟然不認賬，表示不賠了，而且連道歉都沒有。（他們說，拿到了產(chǎn)品合格的檢驗報告）
        阿姨當然十分生氣啦，于是就曝光給媒體，要討個公道。
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        知道我是怎么想的嗎？
        我覺得吧，這個盒馬的客服簡直就是該批！
        這怎么能賠錢呢？泥萌太不專業(yè)了！
        因為這個紫菜
        啥！毛！?。]！有！
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        20191029143305_17a482.jpg【碘的顏色？】
        網(wǎng)上有一種說法，認為紫菜掉色和其中的碘有關(guān)系。
        因為紫菜里的碘和水里的礦物質(zhì)發(fā)生反應，會出現(xiàn)紫紅色。
        這當然是牽強附會。
        首先，碘單質(zhì)的蒸汽才是紫紅色，但碘單質(zhì)有很強的氧化性，不可能存在于紫菜中。
        而且碘單質(zhì)如果溶于水，產(chǎn)生的是黃褐色，而不是紫紅色。（在酒精中也是這個顏色）
        20191029143305_1a3e12.jpg
        如果是碘離子，也是沒有顏色的，食鹽加碘就是碘離子，食鹽有紫紅色嗎？
        實際上，紫菜雖然是富含碘的食物，但其含量也微乎其微，而且主要是有機碘，不會顯現(xiàn)出紫紅色。
        20191029143305_1b9770.jpg
        20191029143305_17a482.jpg【藻紅素】
        紫菜泡出來的顏色應該是藻紅素，一種天然的水溶性蛋白質(zhì)，廣泛存在于藍藻、紅藻、甲藻中，是藻類自然進化的成果。
        光線在水中的穿透力不如在空氣中，只有藍光和綠光能到達較深的水下。
        為了生存，藻類進化出了藻紅素，專門吸收藍光和綠光，然后將這些光能傳遞給葉綠素，用于光合作用。
        當藻紅素溶解出來，紫菜就會變成褐色或綠色，即葉綠素、葉黃素的顏色。
        給人的直觀感覺就是，紫菜是假的，紫色是染上去的。
        20191029143306_2252fd.jpg
        插播：
        物體的顏色其實是反射光。白色表示不吸收任何顏色的光；黑色表示把所有顏色的光都吸收了；紫紅色，其實是將白色光線中藍綠色的部分吸收掉，反射其余顏色的光形成的。
        當然，也不是所有紫菜都會掉色，這和很多因素有關(guān)。
        比如有的紫菜中藻紅素含量很低就不會有明顯掉色現(xiàn)象。
        相對而言，越是嫩的紫菜越不容易“掉色”，因為它還沒來得及積累藻紅素。
        所以阿姨買的這個紫菜很可能是比較“老”的紫菜，比如三水、四水的紫菜。
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        20191029143305_17a482.jpg【如何鑒別】
        我估計有些人看完上面的解釋還是不太放心，萬一真的有人給紫菜染色呢？
        我教你一個很簡單的辦法，只要用開水燙一下就知道了。
        如果是染料，通常化學性質(zhì)很穩(wěn)定，開水燙的時候不會變色。
        而藻紅素是蛋白質(zhì)，在高溫下結(jié)構(gòu)會發(fā)生變化，導致顏色褪去。
        你試著回想一下吃過的紫菜湯，并沒有紫紅色，連煮熟的紫菜也沒有紫紅色的，對吧？
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        最后，我想給盒馬的客服一個建議：好好把本微信公眾號的歷史文章全部打印出來集體學習一下。（支持的請點個贊）
        免得下次糊里糊涂就要賠錢，哈哈哈哈~~~
        （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學辟謠平臺”）
        還有什么其他的流言困惑歡迎大家踴躍提問，小編會努力為大家尋找官方權(quán)威的說明來解答，希望大家能繼續(xù)支持本欄目。
        			

			
          
        
			
        
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