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        “咖啡致癌”好嚇人?先來看看這些知識再判斷？來幫大家解答一下 
        
			
        
				2021-09-24 11:25:00
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			  來源：adm
			
        
		
        
				
		
        
			
        相信很多人都被“誤導(dǎo)”過。因?yàn)楝F(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)信息非常豐富和更新迅速，還沒等我們了解事情的詳情，下一秒就又反轉(zhuǎn)了。所以大家在獲取信息的時(shí)候一定要有耐心、多關(guān)注事件的后續(xù)發(fā)展，這樣才能了解全面。
        咖啡致癌
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        	2018年12月1日，在故宮角樓咖啡店拍攝的咖啡。（陳曉根）
        	。）
        	之前有文章爆料咖啡內(nèi)含強(qiáng)烈致癌物丙烯酰胺，該文章稱，一個(gè)被隱瞞了8年的黑暗秘密被美國洛杉磯法院揭開，星巴克和其他咖啡公司需要在咖啡上貼上癌癥警告標(biāo)簽。一時(shí)間，喜愛喝咖啡的人們充滿了恐懼和疑惑，難道咖啡真的危及生命嗎？
        	食物在高溫加熱時(shí)會產(chǎn)生微量丙烯酰胺，它被認(rèn)為對實(shí)驗(yàn)動(dòng)物具有潛在致癌性。但值得注意的是，中國人攝入的丙烯酰胺有近一半來自炒菜，咖啡并不是主要來源。而且早在2016年，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）就對現(xiàn)有的研究進(jìn)行了綜合分析，認(rèn)為并沒有足夠的證據(jù)顯示喝咖啡會增加人類癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。2017年，國際癌癥研究基金會（WRCF）發(fā)布的報(bào)告也指出，目前并沒有證據(jù)顯示喝咖啡會使人致癌，同時(shí)還有部分證據(jù)表明，咖啡能降低某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，例如乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌及肝癌。
        	本文由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅專家團(tuán)隊(duì)進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。
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        （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺”）
        看了這篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢？希望對你們有幫助。
        			

			
          
        
			
        
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