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        網(wǎng)傳“注水螃蟹”系流傳多年謠言？來聽聽專業(yè)人士怎么說 
        
			
        
				2021-08-04 17:08:40
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			  來源：adm
			
        
		
        
				
		
        
			
        生活中我們經(jīng)常會聽見各種各樣的流言，但是只要我們用心去思考和辨認(rèn)其實 不難發(fā)現(xiàn)這些謠言有很多破綻。所以今天，小編照常給大家辟謠一則傳了很久的流言，一起來看看。
        注水螃蟹
        近日，一段“商家給青蟹打針注水”的視頻在微信朋友圈瘋傳。該視頻顯示，一位大媽手持注射器給一筐蟹逐只注射不明液體。相關(guān)網(wǎng)帖稱，這是不法商販往螃蟹體內(nèi)注水增重，亦有更夸張的說法稱，這是在“注射假蟹黃毒害老百姓”。該視頻引發(fā)眾多網(wǎng)友對食品安全的恐慌情緒。
        記者了解到，所謂的“注水螃蟹”其實是一則流傳多年的謠言，早已被多地工商部門鎖定為虛假消息。有水產(chǎn)專家表示，給螃蟹注水或注藥在技術(shù)上沒有可行性，往蟹體內(nèi)注射液體，會導(dǎo)致螃蟹迅速死亡。
        中漁協(xié)會原生水生物及水域生態(tài)專委會主任委員周卓誠在接受媒體采訪時表示，商家給螃蟹注水并無意義，蟹的體內(nèi)其實遍布“五臟六腑”，往蟹體內(nèi)注射液體，內(nèi)環(huán)境的滲透壓發(fā)生劇變，會導(dǎo)致各個臟器失水萎縮或者吸水膨脹，最終加快蟹的死亡，“死亡的螃蟹幾乎是賣不掉的，商家不會如此愚蠢”。
        關(guān)于注水“針孔蟹”的視頻和相關(guān)新聞早已有過報道。雖然每次都應(yīng)引發(fā)公眾的強烈關(guān)注，但截至目前，還沒有確鑿證據(jù)“針孔蟹”是注水或注藥，而多地工商部門早把“針孔蟹”鎖定為虛假消息。
        針對“針孔蟹”，有專家表示，有的消費者反映在市面上買到過帶有針眼的螃蟹，其實都是梭子蟹。這種螃蟹外殼兩邊尖尖的，在捕撈過程中它們相互擠壓就會扎到其他螃蟹的身體，從而產(chǎn)生一個個像針眼的洞。
        同時，此前有消費者反映，曾看到大排檔商家用注射器往螃蟹的口中注射棕黃色液體。專家稱，其實這是一種烹飪手法，將料酒和作料放在注射器內(nèi)提前注入螃蟹口中，然后馬上上鍋蒸，味道會非常好。
        針對“注水螃蟹”的謠言，周卓誠提醒，不管河蟹還是海蟹，不管什么品種，只要有液體被注入體內(nèi)，不管是清水還是料酒，很快就會死亡?！跋M者在市面上挑選螃蟹時盡量選擇正規(guī)市場，挑選時注意觀察，只要是活的螃蟹就可以放心購買”。（記者 王劍強）
        （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺”）
        原來是這樣，一直困擾小編我的問題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言，了解更多的事實。
        			

			
          
        
			
        
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