吃完紅心火龍果尿液變紅正常嗎？真實(shí)情況是怎樣

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甜菜紅素火龍果

火龍果長相獨(dú)特，味道香甜，而且也有很高的營養(yǎng)價(jià)值，受到人們的喜愛。但是也有消費(fèi)者反映，紅心火龍果吃多了尿液會(huì)變成紅色。這究竟是怎么回事呢？

在植物的色素中，花青素是很重要的一類，大多數(shù)植物的顏色也都是受花青素影響的，像我們常吃的藍(lán)莓、葡萄等。因?yàn)槠浜苋菀妆谎趸詳z入后一般不會(huì)導(dǎo)致尿液變色。

但紅心火龍果含有的色素卻不是花青素，而是甜菜紅素，這種色素在人體內(nèi)經(jīng)過消化系統(tǒng)后一般被水解，而主發(fā)色基團(tuán)比較穩(wěn)定，特別是甜菜醛氨酸不易被人體降解，所以就會(huì)通過小便、大便和汗腺排出來。而尿液是身體循環(huán)的“清道夫”，它的成分是95%的水加5%的代謝物，這5%的代謝物中如果有水果的天然色素，就可能有顏色；而汗腺中所含的色素微量，人們一般很難察覺。

甜菜紅素排出的顏色還因人而異，在不同個(gè)體里，甜菜紅素會(huì)因不同的pH值、不同的環(huán)境表現(xiàn)出不同的顏色。除此之外，會(huì)不會(huì)被“染色”也因人而異，要看個(gè)體對(duì)這種天然色素的吸收、分解代謝能力，體質(zhì)比較弱的人排泄物變色會(huì)明顯些。但后期只要多喝幾杯水，尿液顏色就會(huì)恢復(fù)正常。

除了果肉，剝?nèi)セ瘕埞钔鈱虞嗥?，裸露出來的紫紅色內(nèi)皮是整顆火龍果中甜菜紅素含量最高的部分，具有很強(qiáng)的抗氧化性，有助于消滅人體內(nèi)的自由基，抵抗衰老。這部分可直接帶內(nèi)皮切塊吃或榨汁食用，也可以單獨(dú)切下來做成涼拌菜。

紅心火龍果酸甜可口，還是一種緩解便秘的利器，每100克有1.9克的總纖維，一次性吃一個(gè)400至500克的火龍果，可攝入將近8至10克纖維。膳食纖維的可發(fā)酵性能促進(jìn)糞便膨脹，從而增加排便量。此外，紅心火龍果的優(yōu)點(diǎn)在于含有豐富的籽，這些籽基本不被胃腸道消化，從而腸道中有更多纖維被發(fā)酵，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。所以，每天食用200至300克的紅心火龍果，可以保證身體攝入5克左右的纖維，對(duì)身體來說是一個(gè)比較合適的量。