“生酮飲食法”會(huì)導(dǎo)致中毒？實(shí)際是這樣...
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生酮減肥
“生酮飲食法”頗受減肥人士的歡迎，不少人聲稱這種方法非常有效。但網(wǎng)上有傳言稱，某小伙在使用這種減肥方法的時(shí)候，出現(xiàn)了頭暈、惡心等癥狀，到醫(yī)院一檢查，才發(fā)現(xiàn)自己中毒了。那么，生酮飲食法到底是什么？這種方法真的有利于減肥嗎？它又為什么會(huì)導(dǎo)致中毒呢？
2017年7月12日，在河南省體育中心，一個(gè)“小胖墩”在進(jìn)行訓(xùn)練。
（張濤）
“生酮飲食法是一種比較極端的低碳水飲食，即攝入很少的碳水化合物、大量脂肪和適量蛋白質(zhì)?！焙幽洗髮W(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師李穎穎介紹，“簡(jiǎn)言之，這種方法就是迫使人體由一臺(tái)以碳水化合物為燃料的機(jī)器轉(zhuǎn)變?yōu)橐灾緸槿剂系臋C(jī)器。由于脂肪在人體內(nèi)經(jīng)肝臟代謝后會(huì)產(chǎn)生酮體，因此這種方法被稱為生酮飲食法?！?/p>
這種方法真的能夠幫助減肥嗎？成都軍區(qū)總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生林寧指出，極端的低碳水化合物飲食會(huì)逐漸消除機(jī)體的糖原儲(chǔ)存，造成結(jié)合水的排泄；高脂肪攝入和適量蛋白質(zhì)攝入會(huì)引起很強(qiáng)的飽腹感，從而抑制食欲。同時(shí)，當(dāng)少吃或不吃淀粉類食物時(shí)，大腦會(huì)因?yàn)槿狈ζ咸烟莵碓炊l(fā)出“指令”，分解體內(nèi)的脂肪生成酮體，以滿足人體所需。因此，這種方法在短期內(nèi)的確有一定的減肥作用。
不過，華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任蔡紅琳表示，長(zhǎng)期保持生酮飲食，可能會(huì)出現(xiàn)鈉、鉀、鎂、鈣、維生素和纖維攝入不足，引發(fā)骨科病、心血管病和腎臟疾病。同時(shí)，大腦會(huì)因?yàn)槿狈ζ咸烟莵碓炊霈F(xiàn)不可逆的傷害，比如記憶力下降等。此外，長(zhǎng)期的高脂飲食會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的脂肪分解代謝不完全，使大量酮體類物質(zhì)蓄積在體內(nèi)無法被利用，因?yàn)橥w為酸性物質(zhì)，所以體內(nèi)酮體長(zhǎng)期過多會(huì)引起惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致酸中毒，甚至危及生命。
林寧提醒，并不是每一位需要減重的人都適合使用生酮飲食法，嚴(yán)重肝臟疾病、脂肪代謝障礙、膽囊疾病、胰腺炎、泌尿系統(tǒng)結(jié)石、感染期疾病和糖尿病患者都不適宜接受這種方法。一般來說，生酮飲食法適合單純性肥胖患者。醫(yī)生會(huì)根據(jù)患者的身高、目前體重、理想體重等為患者量身定制一個(gè)循序漸進(jìn)的減重方案，而患者應(yīng)在相關(guān)醫(yī)生的監(jiān)測(cè)、照料下使用這種方法。
本文由吉化集團(tuán)公司總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師沈迎建進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。
（內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）如果看完本文后你心里的疑問解開了，歡迎大家分享給身邊的小伙伴，讓更多人避雷謠言，讓真相被更多人知道。
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