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        炒空心菜時(shí)，別直接下鍋炒，大廚來教你，顏色不發(fā)黑口感更脆嫩
        
			
        
				2022-05-22 18:05:28
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			  來源：[db:來源]
			
        
		
        
				
		
        
			
        炒空心菜時(shí)，別直接下鍋炒，大廚來教你，顏色不發(fā)黑口感更脆嫩
        

        炒空心菜時(shí)，別直接下鍋炒，大廚來教你，顏色不發(fā)黑口感更脆嫩
        

        
    
          
        原標(biāo)題：炒空心菜時(shí)，別直接下鍋炒，大廚來教你，顏色不發(fā)黑口感更脆嫩
        
              
            
        炒空心菜時(shí)，別直接下鍋炒，大廚來教你，顏色不發(fā)黑口感更脆嫩
         

        空心菜現(xiàn)在越來越受到人們的歡迎，它體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，能夠清熱解毒，解暑止渴，潤腸通便對(duì)身體特別好，常吃能夠使身體提高免疫力?？招牟酥械娜~綠素還可以潔齒除口臭健美皮膚真的是全身上下沒有一處地方是不好的?，F(xiàn)在越來越多的人們都開始愛上這道菜，炒空心菜真的是非常美味，口感脆嫩，吃起來特別爽口。但是為什么我們?cè)诩易龅目招牟顺云饋砦兜啦蝗顼埖昀锏膸煾底龅暮贸阅兀?/p> 

        我見過不少人在炒空心菜的時(shí)候，總會(huì)把空心菜炒得發(fā)黑，讓人一點(diǎn)食欲都沒有，這究竟是怎樣造成的？后來了解到，他們炒空心菜的時(shí)候直接把菜放進(jìn)去就炒，在這之前少了一個(gè)很重要的步驟，難怪菜會(huì)發(fā)黑。今天特意請(qǐng)教了一位大廚，怎樣正確的炒空心菜，想知道的朋友們就和我一起來了解一下吧！
         

        【炒空心菜】：
         

        食材：空心菜、鹽、油、大蒜、雞精。
         

        做法：1.我們首先把空心菜擇干凈，再用清水將其清洗干凈，用手掐掉它的梗。
         

        2.那準(zhǔn)備好的空心菜切成小段，把大蒜切成末，放置一旁備用。
         

        3.在鍋中燒開水，把切好的空心菜放入水中進(jìn)行焯水，2分鐘后將其撈出在過入涼水中放涼，之后將空心菜撈出瀝干水分。
         

        4.在鍋中倒入油，油溫六成熱，把切好的蒜末放入鍋中進(jìn)行爆炒出香然后把空心菜放進(jìn)去翻炒均勻，加入雞精、鹽，大火炒熟即可，關(guān)火裝盤。
         

        看到這相信大家都已經(jīng)知道為什么之前炒的空心菜會(huì)發(fā)黑了，其實(shí)呢就是少了一個(gè)很重要的步驟，就是將空心菜焯水之后放入涼水中過涼，這樣做會(huì)使得空心菜表皮組織受損，炒出來的空心菜就不會(huì)發(fā)黑了，而且口感更加脆嫩，吃起來特別爽口。大家下次做的時(shí)候千萬不能忘記這個(gè)步驟，不然你的整道菜就被毀了。
         

        大家如果喜歡這道菜的話，就請(qǐng)加個(gè)關(guān)注，點(diǎn)贊收藏一下吧！你的贊同對(duì)我來說是最大的支持。大家還知道哪些好方法能夠使空心菜不發(fā)黑，口感更脆嫩，請(qǐng)留言評(píng)論，我們共同進(jìn)步，謝謝！
                  
      
      
        責(zé)任編輯：
        


			

			
          
        
			
        
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