建議中老年人：若不差錢，常吃這5種食物，既養(yǎng)生解饞，又對身體好！

原標題：建議中老年人：若不差錢，常吃這5種食物，既養(yǎng)生解饞，又對身體好！

導語：如果不差錢，建議中老年人，常吃這5種食物，養(yǎng)生解饞，又對身體好！

正所謂“人間煙火氣，最撫凡人心”，閑品歲月，慢煮時光，在風花雪月中蒸燉人生，大家好，我是曉峰，一個熱愛美食的東北漢子。五月的天空，高遠而深邃；悠悠的白云，自由地飄蕩；煦暖的微風，輕輕拂面；蔥蘢的綠樹，生機盎然。五月的美好，叫人記憶猶新，五月也是一年中重要的季節(jié)，它是春夏交接日，因此對于中老年人尤為重要。

隨著生活水平的提高，人們的養(yǎng)生理念也發(fā)生了很大的變化，飲食更加講究的是營養(yǎng)搭配，均衡營養(yǎng)。尤其是進入40歲以后的中年人，如果不差錢，在這春夏交替日，可以常吃這5種食物，養(yǎng)生解饞，對身體好！

【鯽魚豆腐湯】

春夏交替，氣溫變化比較大，中老年人可以多喝一些鯽魚豆腐湯，鯽魚湯湯白似奶，湯鮮味美、含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，多喝鯽魚湯有利于補鈣、增加骨骼和牙齒的力量。

1、鯽魚去除魚鱗、魚鰓、內(nèi)臟和黑膜，清洗干凈后斜著打花刀，然后撒上適量的鹽抹勻，倒入少許料酒去腥，腌制10分鐘左右。

2、一塊老豆腐先用開水燙一下，去除豆腥味，然后切成小塊，大蔥切段、姜切片、小香蔥切蔥花備用。

3、鯽魚腌好后，正反兩面均勻地拍一層干淀粉，目的是防止煎制時粘鍋；起鍋加油，油溫五成熱放入鯽魚，開小火慢慢煎制，煎至兩面金黃時再倒入適量的開水，轉(zhuǎn)成大火開著鍋蓋燉3分鐘。

4、3分鐘后加入切好的豆腐、蔥段和姜片，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉6分鐘左右，時間到了以后挑出蔥段和姜片，撒入適量的胡椒粉，枸杞，再次大火燒開后出鍋，然后撒上少許的嫩蔥花提色增鮮，美味即成。

【醬香口蘑】

春夏交替，氣溫變化大，中老年更應該增強免疫力，因此可以適量常吃一點口蘑，它被人們稱作“天然味精”，微量元素硒的含量特別高，夏天經(jīng)常吃口蘑，有利于提高免疫力、少生病。

1、清洗干凈的口蘑切成厚一點的片備用；準備一碗料汁：碗內(nèi)加入一勺鹽、一勺白糖、適量的胡椒粉、生抽、蠔油、一勺淀粉、少許清水，攪拌均勻、化開調(diào)料后放一邊備用。

2、起鍋加水，水開后放入口蘑焯水1分鐘，目的是去除口蘑中的草酸和異味，使口蘑吃起來口感更好，然后撈出擠干水分。

3、起鍋加油，油溫五成熱時放入蒜片爆香，然后放入口蘑，將口蘑用鏟子攤平，鋪到鍋底煎一煎，煎至口蘑微微發(fā)黃發(fā)焦時倒入調(diào)好的料汁，然后滴入兩滴老抽調(diào)色，大火翻炒至料汁被完全吸收后關(guān)火，裝盤即可。

【蘆筍蝦仁】

蘆筍被譽為“蔬菜之王”，不僅鮮嫩可口，而且具有較高的營養(yǎng)價值，富含各種維生素、礦物質(zhì)、葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)；而大蝦中含有人體必須的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和各種微量元素，中老年人常吃可以增強體質(zhì)，提高免疫力。

1、蘆筍先去掉根部和較硬的老皮，然后切成滾刀塊；紅椒半個切成片做配色用，大蔥切成蔥段，姜切姜片備用。

2、大蝦挑去蝦線，去掉蝦殼，然后開一下背，加入適量的鹽、胡椒粉、料酒去腥碼味，抓勻后再加入一個蛋清，再次抓拌均勻后加入半勺淀粉，充分抓拌均勻后腌制10分鐘。

3、起鍋加水，水燒開后放入蘆筍和紅椒焯水30秒，然后撈出過涼水；接著放入蝦仁焯水，焯至蝦仁變紅后撈出過涼水，然后控干水分備用。

4、另起鍋加油，油溫五成熱時放入姜片和蔥段，炒香后倒入蘆筍和大蝦，翻炒片刻后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻后再淋入少許水淀粉，再次翻炒均勻使其充分入味后，關(guān)火出鍋。

【玉米面雞蛋餅】

玉米面屬于一種粗糧，含有豐富的營養(yǎng)素和卵磷脂，具有降血壓，降血脂，美容養(yǎng)顏之功效，常吃玉米面有助于預防視力下降，并且可以刺激胃腸蠕動，預防便秘。玉米面加上雞蛋則更為營養(yǎng)，咸香松軟，營養(yǎng)健康，而且做法簡單，是中老年人早餐的不二之選。

1、碗中加入300克細玉米面，然后分少量多次倒入開水，把玉米面燙至沒有干面，成小疙瘩狀時，再倒入100克面粉，磕入1個雞蛋，加入300毫升溫水把它攪拌成細膩沒有硬塊的面糊后，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發(fā)面2~3個小時，也可以提前一晚上發(fā)面，放在冰箱冷藏發(fā)酵。

2、準備配料：取一根火腿腸切成小丁，青紅椒和胡蘿卜各適量也切成小丁。

3、發(fā)好的面攪動幾下排氣，然后再加入鹽和糖調(diào)一下底味；取一個電餅鐺底部刷油預熱后，倒入玉米面糊，用鏟子攤平后，再撒上火腿腸丁，胡蘿卜丁和青紅椒丁，然后再撒上適量黑芝麻，既增加香味，又點綴了顏色，最后再在餅的上面刷一層植物油，預防粘鍋，蓋上蓋子烙5分鐘，用鏟子輕輕按壓一下，餅能快速回彈就熟了，關(guān)火出鍋即可。

【涼拌包菜】

包菜還有一個洋氣的名字“卷心菜”，新鮮的包菜約90%的成份為水，富含維生素C，具有殺菌消炎、抗癌防癌的功效，常吃包菜，可以增進食欲、促進消化、預防便秘，對身體十分有益，所以中老年人夏天可以時常吃一點包菜。

1、將包菜用手撕成小塊，洋蔥切絲備用。

2、起鍋加水，水開后放入包菜焯水1分鐘，然后撈出過一下涼白開，過水后包菜口感會更爽脆好吃。

3、另起鍋加油，倒入花生米，翻炒至花生米表皮裂開“叭叭”直響時關(guān)火，然后盛出晾涼備用。

4、再調(diào)一個碗汁：碗里加入適量的鹽、白糖、1勺白米醋、2勺味極鮮、少許香油、適量辣椒油攪拌均勻。

5、另取一個大碗，將洋蔥絲和焯好水的包菜一起放入，再倒入涼透的花生米，最后澆上調(diào)好的料汁，攪拌均勻即可，一道簡單好吃又下飯的涼拌包菜就做好了。

春夏交替之際，氣溫變化大，如果不差錢，建議中老年人，少吃牛羊豬肉，多吃這5種食物，養(yǎng)生解饞，對身體好，安然度夏。我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦！

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