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        蒸饅頭時(shí),別只會(huì)傻傻加水,多加一點(diǎn)它,饅頭又大又軟,還香甜!

        蒸饅頭時(shí),別只會(huì)傻傻加水,多加一點(diǎn)它,饅頭又大又軟,還香甜!

        蒸饅頭時(shí),別只會(huì)傻傻加水,多加一點(diǎn)它,饅頭又大又軟,還香甜!

        原標(biāo)題:蒸饅頭時(shí),別只會(huì)傻傻加水,多加一點(diǎn)它,饅頭又大又軟,還香甜!

        蒸饅頭時(shí),別只會(huì)傻傻加水,多加一點(diǎn)它,饅頭又大又軟,還香甜!

        嗨,小廚又跟各位見(jiàn)面了!今天我們就一起談?wù)勷z頭吧!面食一直都很受歡迎的食物,在中國(guó)隨處可見(jiàn)。勤勞能干的中國(guó)人把面粉制作成了各種面食。在各類面食中最受歡迎的就是饅頭,很多早餐店里面都能看到它的身影。每天去上班的時(shí)候都會(huì)買(mǎi)上一兩個(gè)饅頭作為早餐,饅頭吃起來(lái)味道偏甜,不像包子那么油膩,配上一杯好喝的豆?jié){,能讓胃舒舒服服。前一陣子,小廚特意在家做了一次饅頭,想著多做一點(diǎn),以后可以自己在家里吃的早餐,干凈又營(yíng)養(yǎng)結(jié)果非常失敗,做出來(lái)的饅頭又黃又硬,沒(méi)有別人做的一半好吃。

        小廚很疑惑,不就是簡(jiǎn)單的加水揉搓面粉嗎?為什么小廚蒸出來(lái)的饅頭這么硬呢?為了解決這個(gè)問(wèn)題,小廚特意的詢問(wèn)了早餐店的老板,怎么才能蒸出香軟好吃的饅頭,早餐老板人非常好,他說(shuō):大部分的人在蒸饅頭揉面時(shí)候,只會(huì)傻傻的加水,這樣出來(lái)的面團(tuán)不容易發(fā)酵,很難將饅頭蒸膨起來(lái),大伙在揉面的時(shí)候多加一點(diǎn)酵母,這樣可以讓饅頭快速發(fā)起來(lái),饅頭就會(huì)又大又軟,還非常香甜,下面小廚給你們分享一個(gè)蒸饅頭的過(guò)程,感興趣就看看吧!

        首先準(zhǔn)備好需要的材料:面粉、清水、酵母粉

        第一步:準(zhǔn)備好一個(gè)碗,把買(mǎi)來(lái)的酵母粉倒入碗中,接著加入少量的溫水,記住一定要選擇溫水,如果用太冷的水不會(huì)激發(fā)酵母的活性,這樣就等于沒(méi)有放酵母,而用水過(guò)熱酵母則難以存活,這樣很難讓揉好的面團(tuán)膨起來(lái),蒸好的饅頭就會(huì)很硬。

        第二步:酵母水靜置10分鐘后,倒入備好的面粉里面,然后將面粉揉成形,在揉面粉的時(shí)候,盡量用力揉。這樣揉出來(lái)的饅頭會(huì)更好吃,在揉面粉的時(shí)候還可以放入少量的白糖,這樣蒸好的饅頭會(huì)更香甜,接著將面團(tuán)揉成球形。

        第三步:揉好之后把面團(tuán)用保鮮膜包起來(lái),讓面團(tuán)快速的發(fā)酵。發(fā)酵面團(tuán)還要讓面團(tuán)處于溫和的環(huán)境,這樣面團(tuán)的發(fā)酵速度會(huì)更快,也會(huì)發(fā)酵的更大。當(dāng)面團(tuán)發(fā)成兩倍大的時(shí)候,就可以取出來(lái)了,這時(shí)候面團(tuán)撕開(kāi)呈蜂窩狀。撒上少量的干面粉,將面團(tuán)揉成饅頭的形狀。

        第四步:準(zhǔn)備好一個(gè)鍋,再架上一個(gè)蒸籠,將揉好面團(tuán)放在蒸籠中,放的時(shí)候一定要拉開(kāi)距離,防止饅頭蒸好之后粘在一起,揉好之后不要馬上開(kāi)火蒸,把面團(tuán)醒10分鐘,再開(kāi)大火蒸15分鐘,蒸好之后不要馬上開(kāi)蓋拿出來(lái),要再燜3、4分鐘,這樣饅頭味道會(huì)更好。

        這樣好吃的蒸饅頭就完成了,你們學(xué)會(huì)了嗎?大伙以后蒸饅頭的時(shí)候,不要只會(huì)傻傻的加水了,試一試加一點(diǎn)酵母,這樣能讓饅頭味道更好,蒸出來(lái)的饅頭又大又軟,還非常的香甜。

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