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        入夏后少吃土豆南瓜多吃這菜，才3元1斤清熱去火減脂，便宜又鮮美
        
			
        
				2022-05-09 06:02:50
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			  來(lái)源：[db:來(lái)源]
			
        
		
        
				
		
        
			
        入夏后少吃土豆南瓜多吃這菜，才3元1斤清熱去火減脂，便宜又鮮美
        

        入夏后少吃土豆南瓜多吃這菜，才3元1斤清熱去火減脂，便宜又鮮美
        

        
    
          
        原標(biāo)題：入夏后少吃土豆南瓜多吃這菜，才3元1斤清熱去火減脂，便宜又鮮美
        
              
            
         

         

         

        中國(guó)人素來(lái)講究“不時(shí)不食”，就是說(shuō)我們的飲食要遵循時(shí)令季節(jié)變化來(lái)選擇食材，這樣才更利于我們的身體健康。俗話說(shuō)， “春吃芽、夏吃瓜”，意思是說(shuō)春天要吃芽菜、夏天吃瓜菜。夏季天氣炎熱，氣溫高會(huì)讓人體大量出汗，因此一定要及時(shí)補(bǔ)水補(bǔ)鉀，而瓜果蔬菜就成了最佳的選擇，夏天大量的瓜菜上市，黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、西瓜、蜜瓜等，它們的含水量都在90%以上，同時(shí)鉀元素含量豐富，都具有清熱消暑的功效。 
         

        苦瓜是夏天最常見(jiàn)的食材之一，也是非常應(yīng)季的蔬菜。夏天天氣炎熱，不少人都很容易上火，也會(huì)因天氣過(guò)熱導(dǎo)致出汗多甚至中暑，這時(shí)我們不妨吃點(diǎn)敗火又清熱的食物，而苦瓜就是不錯(cuò)的選用， 具有清熱解暑、清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效。 夏天人們沒(méi)有食欲，吃些苦瓜不僅能提高人的食欲，還能給身體補(bǔ)充大量的維生素和礦物質(zhì)； 苦瓜還有“苦瓜素”， 想要減肥的朋友不妨也多吃些它。 夏天，有錢沒(méi)錢，要多吃這菜，好吃便宜又清熱解暑，應(yīng)季而食營(yíng)養(yǎng)足。
         

        苦瓜也叫“君子菜”，它無(wú)論和什么菜在一起炒、煮、燉，都只苦自己，別的菜不會(huì)沾一絲苦味。不過(guò)我們也可以將它提前焯一下水、或者用少許鹽腌制一下，或者搭配辣椒一起炒，都能減少部分苦味。 入夏后少吃土豆南瓜多吃這菜，才3元1斤清熱去火減脂，便宜又鮮美。 今天就用苦瓜做了道“苦瓜回鍋肉”， 回鍋肉，顧名思義就是將五花肉煮熟后，再次回鍋烹飪。這次加入了些豆瓣醬進(jìn)鍋和苦瓜一起煸炒，鮮香味美，開(kāi)胃又下飯，還清熱又解暑， 每次炒上一大盤，頓頓吃個(gè)精光。 下面就來(lái)看看這菜的具體做法吧。 
         

        【苦瓜回鍋肉】
         

        原料： 苦瓜 1根 五花肉 1 小塊 郫縣豆瓣醬 1大勺 姜片 3片 高度白酒 2勺 蔥花 油鹽 適量
         

        制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 五花肉冷水下鍋煮； 3. 加入姜片和高度白酒去腥， 將五花肉塊煮至九成熟撈出后放涼后切成片備用； 4. 燒鍋水加入少許鹽和鹽，將苦瓜塊放進(jìn)鍋中焯煮變色后撈出； 5. 燒熱鍋放入適量的油， 加入煮好的五花肉片進(jìn)鍋煸炒； 6. 加入1勺郫縣豆瓣醬進(jìn)鍋煸炒出紅油； 7. 加入焯好的苦瓜片進(jìn)鍋翻炒均勻； 8. 最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻； 
         

         

        9. 盛入盤中，撒上蔥花。 
         

         

        小貼士：1. 五花肉冷水下鍋焯煮，加入姜片和高度白酒去腥； 2. 五花肉煮至九成熟后， 待至微微涼后再切成片； 3. 提前將苦瓜焯一下水，這樣能去除苦瓜的部分苦味； 4. 郫縣豆瓣醬含有大量的咸味，最后加入鹽要控制好量。 
         

                  
      
      
        責(zé)任編輯：
        


			

			
          
        
			
        
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