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        雞蛋真的是心血管病癥的元兇嗎？北大五十萬人的科研，揭秘實情
        
			
        
				2022-05-08 12:02:47
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			  來源：[db:來源]
			
        
		
        
				
		
        
			
        雞蛋真的是心血管病癥的元兇嗎？北大五十萬人的科研，揭秘實情
        

        雞蛋真的是心血管病癥的元兇嗎？北大五十萬人的科研，揭秘實情
        

        
    
          
        原標題：雞蛋真的是心血管病癥的元兇嗎？北大五十萬人的科研，揭秘實情
        
              
            
        雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘米疃嗟牡爸?，富含?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于吸收。它是一種健康的食物。但是，隨著時代的發(fā)展，雞蛋的地位也就喪失了。在很多人眼里，它已經(jīng)成了不健康的食物。許多人認為雞蛋含有膽固醇。吃多了會升高膽固醇水平，損傷血管，增加心腦血管疾病的風險。很多三高患者都不敢吃雞蛋。雞蛋真的是心腦血管疾病的元兇嗎？北大50萬人的研究揭示了真相。下面詳細說一下。也許真相出乎你的意料。
         

         

        雞蛋真的是心血管病癥的元兇嗎？
         

        北京大學健康科學中心公共衛(wèi)生學院教授對50多萬人進行了調(diào)查研究，隨訪9年，最終發(fā)現(xiàn)，與不吃雞蛋的人相比，每天吃一個雞蛋的人患心血管疾病、心臟病和缺血性中風的風險降低了11%。
         

        可見雞蛋并不是心腦血管疾病的元兇。相反，適量吃雞蛋有利于保護血管，降低風險。
         

         

        事實上，不僅中國，國外也對吃雞蛋與心血管疾病的關(guān)系進行了相關(guān)研究。他們發(fā)現(xiàn)吃雞蛋與心血管疾病的風險沒有相關(guān)性，但對于亞洲人來說，適量吃雞蛋可以降低心血管疾病的風險。
         

        正常情況下，健康成年人每天吃1-2個雞蛋是可以的。即使膽固醇高的人也不是完全不能吃雞蛋。每天吃一個雞蛋就可以了。注意雞蛋的烹飪方法。建議吃煮雞蛋，蒸雞蛋或者蛋花湯。這些方法烹飪溫度更低，不用加油，更好地保持雞蛋中的營養(yǎng)。蛋清和蛋黃都要吃，不能只吃蛋清。
         

         

        雞蛋可以作為早餐的一部分。早上吃一個雞蛋可以更快地補充營養(yǎng)，給身體增添活力，控制總熱量的攝入。
         

        對雞蛋過敏或患有膽結(jié)石和高脂血癥的人不要吃太多雞蛋，尤其是煎雞蛋和煎蛋。經(jīng)常吃它們可能會導致血脂水平升高，不利于身體康復。
         

         

        適量吃雞蛋不僅對血管有好處，對護肝也有好處。雞蛋富含蛋白質(zhì)，對肝功能的正常運行具有重要意義，有助于增強肝臟的抵抗力。對于肝病患者來說，適當補充蛋白質(zhì)是飲食的關(guān)鍵。
         

        還可以保護大腦，延緩大腦衰老。雞蛋中含有膽堿，可以促進大腦中神經(jīng)遞質(zhì)的合成。有吃雞蛋習慣的人，大腦反應和記憶力會更好，衰老速度會更慢。
         

         

        至于是放牧蛋好還是外來蛋好，其實不用太糾結(jié)。其實兩者的營養(yǎng)價值差不多，只是味道略有不同，可以根據(jù)自己的喜好來吃。不要盲目的認為草蛋價格更高，營養(yǎng)價值更高，正確的吃法更重要。
         

        有些人認為吃生雞蛋可以更好地吸收營養(yǎng)，或者吃半熟的雞蛋，但建議你也吃熟的，因為生雞蛋可能含有細菌，對你的健康不利。
                  
      
      
        責任編輯：
        


			

			
          
        
			
        
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