暫停堂食，非常時(shí)期的有力措施

原標(biāo)題：暫停堂食，非常時(shí)期的有力措施

4月30日，北京市第320場(chǎng)新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì)宣布，“五一”假期（5月1日—4日），全市餐飲經(jīng)營(yíng)單位暫停堂食、轉(zhuǎn)為外賣服務(wù)，鼓勵(lì)餐飲單位加大預(yù)制菜、半成品生產(chǎn)，倡導(dǎo)市民“回家做飯”。筆者認(rèn)為，“五一”期間全市餐飲單位暫停堂食很有必要，是非常時(shí)期的有力措施。

本次疫情傳播具有速度快、隱匿性強(qiáng)的特點(diǎn)，出現(xiàn)多起餐飲場(chǎng)所就餐人員和員工感染，共同就餐成為感染主要風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)對(duì)已經(jīng)明確感染途徑和傳播關(guān)系的171例感染者進(jìn)行初步分析發(fā)現(xiàn)，約近一半感染者與聚餐相關(guān)。其中兩起聚集性疫情規(guī)模較大，一是房山區(qū)竇店鎮(zhèn)瓦窯頭村太和褡褳火燒店相關(guān)疫情，二是朝陽(yáng)區(qū)護(hù)國(guó)寺小吃（光明橋店）相關(guān)疫情，目前均已出現(xiàn)相繼感染的疫情。餐飲單位堂食環(huán)境人數(shù)相對(duì)較多、停留時(shí)間長(zhǎng)，并伴有較長(zhǎng)時(shí)間交流與溝通，大家又都不戴口罩，處于一個(gè)沒(méi)有保護(hù)的狀態(tài)。另一方面在相對(duì)狹小的餐廳大堂，由于內(nèi)部循環(huán)的氣流，可以將飛沫帶到一定的范圍內(nèi)，造成局部環(huán)境或者空調(diào)出風(fēng)口、排風(fēng)口的污染，進(jìn)而導(dǎo)致內(nèi)部空間感染風(fēng)險(xiǎn)增加，這無(wú)形中都增加了新冠病毒的傳播風(fēng)險(xiǎn)。再者，在這樣的環(huán)境下，接觸相對(duì)親密，一個(gè)人被確診，會(huì)導(dǎo)致很多人連鎖的傳播效應(yīng)，需要多人進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察，這無(wú)形中也給我們的防疫帶來(lái)了更多的壓力。

“五一”期間，本身就是走親訪友的時(shí)間，外出用餐和堂食的幾率比平時(shí)要大，在這種情況下，及時(shí)召開發(fā)布會(huì)，宣布全市餐飲經(jīng)營(yíng)單位暫停堂食、轉(zhuǎn)為外賣服務(wù)，有利于進(jìn)一步減少人口集聚，降低疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)公眾健康和生命安全。暫停堂食不等于餐飲單位歇業(yè)，餐飲經(jīng)營(yíng)單位可以推出更多適合外賣、外帶、外送的快手菜、半成品和預(yù)包裝食品等，視情開展食材銷售，便利周邊居民生活。市民也可以趁此機(jī)會(huì)“回家做飯”，享受“全家齊上陣、每人露一手、共做一桌飯”的和睦溫情，這也是另一種安全、溫馨的過(guò)節(jié)氛圍。

當(dāng)前，疫情防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻，亟須全市上下齊心協(xié)力，共克時(shí)艱。餐飲經(jīng)營(yíng)單位在暫停堂食、開展外賣服務(wù)期間，要堅(jiān)持防疫優(yōu)先，嚴(yán)格落實(shí)“四方責(zé)任”和各項(xiàng)防控措施，加強(qiáng)日常消毒，做好員工健康管理，餐廳服務(wù)員和后廚人員實(shí)施“兩點(diǎn)一線”管理。外賣員、顧客取餐期間規(guī)范佩戴口罩，保持1米以上安全距離，提倡無(wú)接觸服務(wù)。廣大市民要盡量減少人員流動(dòng)，減少聚餐聚會(huì)，進(jìn)入公共場(chǎng)所主動(dòng)配合并遵守限流、掃碼登記、測(cè)溫驗(yàn)碼、查驗(yàn)核酸證明、戴口罩、保持安全社交距離等防控措施，做好個(gè)人健康監(jiān)測(cè)，切實(shí)履行相關(guān)義務(wù)，當(dāng)好自己健康的“第一責(zé)任人”。

疫情給我們生活帶來(lái)的影響和困難是暫時(shí)的。只要我們繃緊防控這根弦不放松，嚴(yán)格落實(shí)好“動(dòng)態(tài)清零”總方針和“四早”要求，在廣大市民的全力配合下，一定能有效阻斷病毒傳播鏈條，盡快實(shí)現(xiàn)社會(huì)面清零。

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