周末飲食不規(guī)律與肥胖有關
巴塞羅那大學(UB)的一項新研究得出結(jié)論:周末飲食作息不規(guī)律,被作者命名為飲食時差,可能與體重指數(shù)(BMI)的增加有關,BMI是衡量體重和身高的公式,以確定某人的體重是否健康。
這些結(jié)果發(fā)表在科學雜志《營養(yǎng)》上,獨立于飲食質(zhì)量、體育活動水平、社會時差(周末睡眠時間表的差異)和時間類型(對某一睡眠時間表的自然傾向)等因素。
根據(jù)研究人員的說法,這是第一項研究,顯示了飲食時間表的規(guī)律性-包括周末-對控制體重的重要性,并可能成為預防肥胖的營養(yǎng)指南的一部分。
這項研究由來自UB和IN SA-UB的營養(yǎng)、食品科學和美食學系的Maria Izquierdo Pulido和來自UB生物化學和生理學系的Trinita Cambras共同領導,是本文第一作者、研究員Maria Fernanda Zern Rugerio博士論文的一部分。這篇文章的其他參與者是來自8月PiiSunyer生物醫(yī)學研究所(I DIBAPS)和肥胖和營養(yǎng)網(wǎng)絡生物醫(yī)學研究中心(CIBEROB N)的AlvaroHernaez和來自美洲普埃布拉大學(墨西哥)的ArmidaPatriciaPorras Loaiza。
在過去的幾年里,研究證明身體對卡路里的理解不同,取決于一天中的時間。晚食可能與肥胖風險更高有關。據(jù)Maria Izquierdo Pulido說,“這種差異與我們的生物鐘有關,生物鐘組織我們的身體了解和代謝白天消耗的卡路里”。然而,在晚上,“它使身體做好準備,在我們睡覺的時候禁食”。
研究人員接著說:“結(jié)果是,當有規(guī)律地攝入時,生物鐘可以確保人體的代謝途徑能夠吸收營養(yǎng)物質(zhì)。然而,當食物在一個不尋常的時間攝入時,營養(yǎng)物質(zhì)可以作用于外周時鐘的分子機制(在大腦之外),改變時間表,從而改變身體的代謝功能”。
這項新的研究是針對西班牙和墨西哥1,106名年輕人(年齡在18歲至22歲之間)進行的。研究人員分析了體重指數(shù)與周末飲食時間變化之間的關系,與其他日子相比。為了做到這一點,作者使用了一個新的標記來收集周末飲食時間(早餐、午餐和晚餐)的變化:飲食時差,這是本研究中第一次提出的。
我們的結(jié)果表明,在周末改變?nèi)偷臅r間與肥胖有關。當飲食時間表有3.5小時的差異時,對BDI的影響最大。在此之后,肥胖的風險可能會增加,因為我們看到那些吃了3.5小時時差的人將他們的BDI增加到1.3.kg/m2。
文章第一作者Maria Fernanda Zeron Rugerio
為了解釋飲食時差與肥胖之間的聯(lián)系,作者建議個體經(jīng)歷一次計時中斷,即身體內(nèi)部時間與社會時間之間缺乏同步?!拔覀兊纳镧娋拖褚慌_機器,隨時準備在一天中的同一時間、一周中的每一天解開同樣的生理和代謝反應。固定的飲食和睡眠時間表幫助身體組織和促進能量平衡。因此,對日程安排有較高改變的人患肥胖的風險更高”,Cambras指出。
需要更多的研究來揭示飲食時差背后的生理機制和代謝變化及其與肥胖的聯(lián)系。然而,作者強調(diào)了保持定期飲食和睡眠時間表的重要性,以保持健康和福祉。Izquierdo Pulido說:“除了飲食和體育鍛煉是肥胖的兩大支柱外,我們要考慮的另一個因素是有規(guī)律的飲食時間表,因為我們證明它對我們的體重有影響?!?/p>
這項研究指出了對時間不規(guī)律與體重隨時間演變之間的關系進行研究的重要性,以及對具有不同社會和經(jīng)濟特征、代謝特征和不同年齡的人群進行研究的重要性?!芭c周末相比,周末飲食時間表的變化可能會在某人的一生中長期發(fā)生。未來的研究應該通過飲食時差來評估這種慢性變異性對體重演變的影響
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