鱷梨籽提取物可能是新型抗炎化合物的潛在來源

根據(jù)賓夕法尼亞州立大學(xué)的研究人員的研究，鱷梨種子的提取物在實驗室研究中表現(xiàn)出抗炎特性，它代表了可作為功能性食品成分或藥物開發(fā)的新型抗炎化合物的潛在來源。研究人員在過去十年中開發(fā)了這種提取物作為食品著色劑，目前尚不清楚負(fù)責(zé)該提取物活力橙色的化合物是否在其抑制促炎介質(zhì)產(chǎn)生的能力中起任何作用，副教授Joshua Lambert指出。食品科學(xué)。

為了確定鱷梨種子提取物的抗炎特性，研究人員使用了在免疫反應(yīng)和炎癥性疾病中重要的細(xì)胞培養(yǎng)模型和酶。在培養(yǎng)皿中培養(yǎng)一類稱為巨噬細(xì)胞的免疫細(xì)胞，并在存在或不存在鱷梨種子提取物的情況下用促炎刺激物活化。研究人員在用提取物處理后測量了細(xì)胞中重要的促炎介質(zhì)和信號通路的產(chǎn)生。

“下一步，在我們可以得出關(guān)于這種鱷梨種子提取物的抗炎活性的進(jìn)一步結(jié)論之前，將設(shè)計動物模型研究，”賓夕法尼亞州立大學(xué)植物和蘑菇食品衛(wèi)生中心聯(lián)合主任蘭伯特說。“例如，我們可以看一下潰瘍性結(jié)腸炎的小鼠模型，我們將鱷梨種子提取物配制成小鼠飲食，看看它是否能夠減輕炎癥。”

Lambert認(rèn)為該研究為更多的研究奠定了基礎(chǔ)，因為它提供了鱷梨種子中具有抗炎活性的生物活性化合物的證據(jù)。

“我們從提取物中看到的活動水平非常好，”他說。“我們看到濃度在低微克/毫升范圍內(nèi)的抑制活性，這是可接受的活動量，以證明進(jìn)一步研究的合理性。”

Lambert解釋說，這一發(fā)現(xiàn)可能很重要，因為癌癥，心血管疾病，關(guān)節(jié)炎，結(jié)腸炎和許多更嚴(yán)重的疾病都與慢性炎癥有關(guān)，蘭伯特在農(nóng)業(yè)科學(xué)學(xué)院的研究小組進(jìn)行了這項研究。他指出，最近在食品技術(shù)和營養(yǎng)科學(xué)進(jìn)展中發(fā)表的研究結(jié)果特別令人鼓舞，因為目前鱷梨種子已經(jīng)浪費(fèi)掉了。

“如果我們能夠為鱷梨種植者或鱷梨加工商帶來價值，那將是一個好處，”他說。“如果我們可以減少這些材料被傾倒在垃圾填埋場的數(shù)量，那將是一件好事，因為消耗了大量的鱷梨。這是令人鼓舞的，因為其他高價值的生物活性化合物來源市場我們在我的實驗室測試過，例如可可和綠茶 - 而鱷梨種子基本上被認(rèn)為是垃圾。“

參與該研究的還有食品科學(xué)博士生Deepti Dabas和食品科學(xué)教授Gregory Ziegler。

研究人員已經(jīng)提交了一項專利申請，將該提取物用作食品色素添加劑。2016年，Lambert，Ziegler和兩家合作伙伴成立了一家名為Persea Naturals的公司，為該應(yīng)用開發(fā)提取物。如果在隨后的研究中證實潛在的有益生物活性的鑒定，可以增加提取物的價值并提供額外的發(fā)展途徑。

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