世界牛奶日是怎么來(lái)的?減肥該怎么喝牛奶?
對(duì)于很多注重身材管理的人來(lái)說(shuō),減肥是一個(gè)永恒的話題,減肥方法更是五花八門(mén)。除了多運(yùn)動(dòng),合理膳食也是減肥的有效方法之一。那么,你知道每年的6月1日除了兒童節(jié),還是世界牛奶日嗎?你知道世界牛奶日是怎么來(lái)的嗎?
近日,在新華網(wǎng)舉辦的2020世界牛奶日·關(guān)注兒童營(yíng)養(yǎng)健康研討會(huì)上,科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心主任鐘凱等營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)此問(wèn)題進(jìn)行了解答。
“脫脂牛奶”,顧名思義就是脫去脂肪的牛奶,更專業(yè)的解釋是將正常原料牛奶中的脂肪通過(guò)加工工藝去掉,使其含量達(dá)不到普通牛奶脂肪量1/7的一種奶制品。相對(duì)于全脂牛奶而言,脫脂牛奶的脂肪含量小于0.5%,所以在很多人看來(lái),脂肪含量少就意味著不會(huì)發(fā)胖,從而達(dá)到瘦身的目的。
但實(shí)際上,“喝脫脂牛奶能瘦身”這種說(shuō)法在科學(xué)上并不成立。鐘凱表示,由于脫脂牛奶在脫去脂肪之后,里面的能量物質(zhì)或者營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)流失,所以脫脂牛奶的消耗速度也比較快,更容易使人產(chǎn)生饑餓感。而全脂牛奶所含的脂肪和熱量會(huì)讓人的飽腹感更強(qiáng),可以長(zhǎng)時(shí)間提供能量,使得在短時(shí)間內(nèi)不想進(jìn)食其他的食物,更利于控制能量的攝入。
此外,經(jīng)過(guò)脫脂的牛奶會(huì)變得稀薄,而且會(huì)失去香醇的氣味,口感較差。一些商家為了照顧口感,需要通過(guò)添加劑來(lái)調(diào)節(jié)口感。雖然添加蜂蜜或及其他添加會(huì)使脫脂牛奶的口感有很大提高,但同時(shí)也會(huì)提高熱量。脫脂牛奶本身是安全的,但如果每天食用添加了過(guò)多添加劑的假脫脂奶,反而需要注意肥胖概率和安全隱患。
同樣,關(guān)于“喝酸奶能減肥”的道理也是一樣的。鐘凱解釋,本身酸奶的蛋白含量比較高,如果酸奶是沒(méi)有加糖的,喝酸奶對(duì)于減重增肌的確有一定的好處。但如果覺(jué)得無(wú)糖酸奶太酸,在食用時(shí)加了糖或蜂蜜,那這樣并不能達(dá)到減肥的效果。所以喝酸奶減肥這個(gè)說(shuō)法也是不科學(xué)的。
“真正科學(xué)的減肥方式是合理膳食加上運(yùn)動(dòng),簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是四個(gè)字:吃動(dòng)平衡。”鐘凱說(shuō),“吃”就是攝入的能量,“動(dòng)”就是消耗的能量,只要消耗的能量略微多于攝入能量,那么自然就能瘦身。多運(yùn)動(dòng)再配合合理膳食,這樣的減重才是健康的減肥方式。
最后,小編在這里提醒大家,中國(guó)人均鈣攝入量每天還不到400毫克,而需要量是800毫克,差距很大。一杯200毫升的牛奶就能提供超過(guò)200毫克的鈣,而且吸收率也是很高的。因此,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一般都會(huì)建議每天喝一兩杯牛奶。
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