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        荷葉藥膳兩相宜
        
			
        
				2022-04-18 15:20:28
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			  來(lái)源：[db:來(lái)源]
			
        
		
        
				
		
        
			
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        2022年4月18日發(fā)(作者：德?tīng)査局旰托鹿诓《居惺裁磪^(qū)別)
        每期藥膳養(yǎng)身
        荷葉藥膳兩相宜
        元秀
        荷葉味苦，辛微澀，性涼，歸心、肝、脾經(jīng)。清香升散，具有消暑利濕、健脾升陽(yáng)、散瘀止血
        的功效。主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫，吐血，衄血，咯血，便
        血，崩漏，產(chǎn)后惡露不凈，損傷瘀血。中國(guó)自古以來(lái)就把荷葉奉為瘦身的良藥。因?yàn)楹苫ǖ母?/p>
        和葉有單純利尿、通便的作用。
        荷葉粉蒸雞
        雞肉750克，大米150克，糯米100克，鮮
        原料：
        網(wǎng)油150克，米飯60克，白糖30克，茶葉25克，蔥、姜
        各25克，料酒15克，精鹽5克，味精2克，胡椒粉1克，
        荷葉適量，白糖15克，八角1克，姜10克，肥肉200克，
        醬油10克。
        料酒50毫升，醬油、精鹽、味精適量。
        先將雞肉去骨，切成約4厘米長(zhǎng)、1厘米寬
        制作：
        的條片。肥肉切成約3厘米長(zhǎng)、0
        ·
        5厘米見(jiàn)方的絲。姜
        去皮切成米粒狀。雞片、肥肉放在碗里，加料酒、醬
        油、精鹽、白糖、姜末、味精抓勻。大米、糯米和八角
        下鍋炒黃碾成粗粉，倒入雞肉內(nèi)，放少許冷水拌勻使
        雞片粘上米粉，入籠蒸爛。再將鮮荷葉洗凈抹干，每
        張裁成4片三角形的塊狀，每塊荷葉包入一片雞和肥
        肉，砌放在蒸缽內(nèi)，入籠再蒸熟，使荷葉的清香滲入
        雞片和米粉中。
        特點(diǎn)：
        雞肉滑嫩，清香味濃，清熱卻暑，益氣
        健脾。
        魚(yú)肉洗凈，切成3厘米見(jiàn)方12塊，姜剁成
        制作：
        末，荷葉洗凈，沸水燙軟，冷水漂涼切成12片，網(wǎng)油
        洗凈切成12片，白蔻仁打碎成粉。魚(yú)肉塊用醬油、料
        酒、精鹽、白蔻仁粉、胡椒粉、味精、姜末、蔥末腌漬
        10分鐘，一片豬網(wǎng)油包一塊魚(yú)肉，再用荷葉包好。鍋
        中放米飯、茶葉、白糖，加水500毫升，上面架箅子放
        上荷葉包魚(yú)塊。鍋用文火燒開(kāi)，至水分干，米飯、茶、
        糖冒煙后熏10分鐘，取出荷葉包食時(shí)去荷葉。供食。
        風(fēng)味獨(dú)特，補(bǔ)脾胃，去暑濕，適用于脾胃
        功效：
        氣虛，因暑濕所致的食少、腹脹、泄瀉等癥，肥胖人
        食用有減肥之效。
        荷葉叫花雞
        荷葉熏鰱魚(yú)凈母雞1只（1500克），荷葉三大張，鮮茉
        原料：
        莉花2克，芝麻10克，蔥、姜白糖各25克，料酒50克，
        鰱魚(yú)肉500克，白蔻仁3克，鮮荷葉3張，豬
        原料：
        2019.069
        			

			
          
        
			
        
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