葛根的功效與作用

葛根的基本介紹

葛根為豆科植物野葛或甘葛藤蘿的塊根，是中國(guó)南方一些省區(qū)的

一種常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用，也可作為藥物應(yīng)用。

野葛和甘葛藤屬多年生落葉藤本，野葛生于山坡、路邊草叢中及較

陰濕的地方，除新疆、西藏外，全國(guó)大部分地區(qū)均有分布，甘葛藤

栽培或野生于山野灌叢和疏林中，分布于廣東、廣西、四川、云南

等地。

早在堯、舜、禹時(shí)期，人們就已經(jīng)開始利用葛藤制麻織布。1972

年，江蘇吳縣草鞋山發(fā)掘出三塊制作于新石器時(shí)代、在今天看來依

然技藝精湛的葛布?xì)埰?，這三塊葛布?xì)埰俏覈?guó)從6000多年前就已

經(jīng)開始利用葛根的可靠見證。

葛根的功效與作用

葛根，味甘、辛，性平，歸脾、胃、肺、膀胱經(jīng)。解肌退熱；發(fā)

表透診；生津止渴；升陽止瀉。主外感發(fā)熱；頭項(xiàng)強(qiáng)痛；麻疹初起；

疹出不暢；溫病口渴；消渴??；泄瀉；痢疾；高血壓；冠心病。

1、擴(kuò)張血管

葛根，總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對(duì)心肌代謝產(chǎn)生有

益作用，同時(shí)能擴(kuò)張血管，改善微循環(huán)，降低血管阻力，使血流量

增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動(dòng)脈

硬化等病癥。

2、解肌發(fā)表

葛根丙酮提取物有使體溫恢復(fù)正常的作用，對(duì)多種發(fā)熱有效。故

常用于發(fā)熱口渴，心煩不安等病癥。

3、降糖降脂

葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降

血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用于治療高血糖，高

血脂病癥，有顯著療效。

4、益智作用

某些研究表明葛根對(duì)學(xué)習(xí)記憶障礙有明程的治療作用，葛根醇提

取物能顯著對(duì)抗東度警堿所致的記顯礙?？捎糜谥委熇夏晷园V呆，

智力障礙，記憶力差等病癥。

5、止渴止瀉

葛根輕清升散，藥性升發(fā)，柳舉陽氣，鼓舞機(jī)體正氣上升，津液

布行。升發(fā)脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用于治療內(nèi)熱消渴，

麻疹透發(fā)不暢，腹瀉、痢疾等病癥。

6、祛脂降壓

葛根能使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)

改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低中血脂和膽固醇的作用。

7、解酒

葛根能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄?？山饩坪箢^痛腦漲，

臉紅等癥狀。緩解酒精在胃內(nèi)吸收，保護(hù)胃粘膜。

8、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

葛根能能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。

9、生津止渴

葛根潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡

眠不足、講話過多的人。

10、壯陽壯腰

葛根能夠促進(jìn)性功能、生精助育。強(qiáng)精益氣，提高精液質(zhì)量，增

強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)

五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。

葛根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

其主要成分是淀粉，此外含有約12%的黃酮類化合物，包括大豆

（黃豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余種；并含有胡蘿卜甙、氨基

酸、香豆素類等；還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和必需的鐵、鈣、

銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品，有“千年人參”之美

譽(yù)。早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有“葛根湯”這一著名方劑，

至今仍是重要的解表方?！侗静菡x》謂葛根“最能開發(fā)脾胃清陽

之氣”。

葛根味甘微辛，氣清香，性涼，主入脾胃經(jīng)。有發(fā)表解肌，升陽

透疹，解熱生津之功效。用于治療脾虛泄瀉、熱病口渴、主治外感

發(fā)熱，頭項(xiàng)痛強(qiáng)，麻疹透發(fā)不暢，溫病口渴，消渴，酒毒，胸痹心

痛等病癥。常食葛粉能調(diào)節(jié)機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體抗病能

力，抗衰延年，永葆青春活力?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，葛根黃酮具有防癌

抗癌和雌激素樣作用，可促進(jìn)女性養(yǎng)顏，尤其對(duì)中年婦女和絕經(jīng)期

婦女養(yǎng)顏?zhàn)饔妹黠@。

對(duì)女性的作用：

1.調(diào)節(jié)內(nèi)分泌效果

食用葛根粉后出現(xiàn)了以下變化：

（1）原先的黃褐斑減褪、消失。

（2）排卵期出血癥消失，白帶變得清爽、透明（中年女性）。

（3）青春痘明顯消退。葛根中所富含高活性的異黃酮能有效調(diào)

節(jié)內(nèi)分泌。

2.修護(hù)肌膚的效果

98%以上用戶反映食用后，全身皮膚顯著變的細(xì)膩、潤(rùn)滑、有光

澤、皮膚彈性增加，斑疹瘡痘逐漸減少和消失、臉部皺紋明顯減少。

3.對(duì)降血糖、降血壓血脂有功效

據(jù)法定中藥藥材與臨床介紹葛根素與阿斯皮林合用對(duì)腎上腺素高

血糖有降血糖和較強(qiáng)的降血脂作用。

4.豐胸效果

根據(jù)用戶反饋，原先大小不一的房下垂者得到明顯改善，先天

性平胸者房明顯增大。房結(jié)實(shí)上提、富有彈性。尤其產(chǎn)后房

松弛有明顯結(jié)實(shí)上提功效。

葛根的選購

1.野葛根完整的塊根呈圓柱形，表面褐，具縱皺紋，可見皮孔

及須根痕。質(zhì)堅(jiān)實(shí)。商品藥材多為斜切、橫切或縱切的塊片，大小

不等，斷面粗糙，淡黃褐，隱約可見1至3層同心環(huán)層。纖維性

強(qiáng)，略見粉性，氣微，味微甜。

2.粉葛根為甘葛藤的塊根，呈圓柱形或類紡綞形，有的為縱切、

斜切的厚片，大小不一。除去外皮的表面黃白或淡黃，未去外

皮的呈灰棕。質(zhì)堅(jiān)硬而重，纖維性弱，有的呈綿毛狀，全粉性。

以塊大，質(zhì)緊實(shí)，粉性足者為佳。