魚(yú)腥草含馬兜鈴酸，有腎毒會(huì)致癌？究竟能不能吃？真相來(lái)了

“緊急提醒！魚(yú)腥草含有一級(jí)致癌物馬兜鈴酸，大家快別吃了！”

今天中午，周阿姨在網(wǎng)上看到了一個(gè)小視頻，里面的專(zhuān)家說(shuō)魚(yú)腥草含有致癌物，會(huì)導(dǎo)致癌癥，不能吃。周阿姨是貴州人，那邊的飲食習(xí)俗就是喜歡吃魚(yú)腥草，于是她趕緊把小視頻下載了發(fā)在朋友圈，提醒大家不要吃了。

一石激起千層浪，周阿姨的朋友圈炸鍋了：

@平安是福：魚(yú)腥草我都吃了幾十年了，也沒(méi)見(jiàn)得癌癥啊。

@雪花飄飄：反正我接受不了魚(yú)腥草，太難吃了，少吃是對(duì)的！

@笑看看天下：看來(lái)馬鈴薯也不能吃了。

......

魚(yú)腥草真的不能吃嗎？魚(yú)腥草是一種中藥，也是一種常見(jiàn)的野菜，但是要說(shuō)它致癌，是否有科學(xué)道理呢？

一、馬兜鈴酸確實(shí)致癌！北大研究實(shí)錘

有一說(shuō)一，魚(yú)腥草含有馬兜鈴酸會(huì)致癌？這個(gè)是不是真的，咱們先從馬兜鈴酸說(shuō)起，它是一種天然草藥衍生的化合物，也叫生物堿，被世界衛(wèi)生組織列為一級(jí)致癌物。

2020年，北京大學(xué)白凡及徐濤在《Science》上發(fā)表了一篇關(guān)于馬兜鈴酸的研究，引起了全網(wǎng)熱議，直接把中藥和馬兜鈴酸推上了風(fēng)口浪尖。

通過(guò)研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，

馬兜鈴酸是形態(tài)正常人尿路上皮（MNU；膀胱和輸尿管襯里的上皮）的主要誘變驅(qū)動(dòng)因素，

馬兜鈴酸極大地加速突變積累并增加克隆擴(kuò)增。

尿道上皮是襯在膀胱和輸尿管上的上皮，它被歸類(lèi)為過(guò)渡上皮，具有很高的再生能力。由于尿路上皮直接與尿液接觸，特殊環(huán)境可能導(dǎo)致組織損傷并對(duì)尿道上皮細(xì)胞造成遺傳毒性，在這樣的條件下，馬兜鈴酸物質(zhì)極大促進(jìn)了細(xì)胞突變，很可能最終造成細(xì)胞惡性轉(zhuǎn)化。

20世紀(jì)90年代初比利時(shí)還出現(xiàn)了因馬兜鈴酸而腎衰竭的集體案件，當(dāng)時(shí)比利時(shí)醫(yī)生給婦女使用含有中藥成分的香港減肥藥“苗條丸”時(shí)，

出現(xiàn)數(shù)十例腎衰竭尿毒癥

。后來(lái)經(jīng)過(guò)中外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，真正導(dǎo)致腎損害的是馬兜鈴科藥物。

二、問(wèn)題來(lái)了，吃魚(yú)腥草真的會(huì)傷腎、致癌嗎？

既然馬兜鈴酸致癌成立，那么魚(yú)腥草含有馬兜鈴酸會(huì)致癌，這個(gè)說(shuō)法成立嗎？

對(duì)此，

農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究中心風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)與評(píng)估研究室副主任李耘

表示，馬兜鈴酸雖被歸類(lèi)為1類(lèi)致癌物，但在魚(yú)腥草種所檢測(cè)出來(lái)的物質(zhì)為“馬兜鈴內(nèi)酰胺1”，

它并不是致癌物馬兜鈴酸。

盡管馬兜鈴內(nèi)酰胺1能造成腎小管上皮細(xì)胞損失，但在魚(yú)腥草中分離出來(lái)的物質(zhì)則分別為馬兜鈴內(nèi)酰胺BII、AII和FII這幾種成分，

這些成分還具有一定的藥理活性，對(duì)凝血酶誘導(dǎo)的血小板聚集可產(chǎn)生顯著的抑制作用。

因此，馬兜鈴內(nèi)酰胺1與馬兜鈴酸完全是兩種物質(zhì)，大家千萬(wàn)不要張冠李戴，把魚(yú)腥草當(dāng)成致癌物。

三、真正含有馬兜鈴酸的東西要當(dāng)心，5種中藥被禁用

說(shuō)起名字，馬鈴薯和馬兜鈴酸的名字更近，也引起了一些人的誤會(huì)。馬鈴薯的名字雖然和馬兜鈴酸很像，但是完全不同——馬兜鈴酸天然存在于諸如

馬兜鈴屬

及

細(xì)辛屬等馬兜鈴科植物

中，全世界一共600余種。

中國(guó)人熟知的許多藥用植物，如

關(guān)木通、廣防己、青木香、馬兜鈴、尋骨風(fēng)、細(xì)辛、南木香、管南香

等等，均含有馬兜鈴酸。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國(guó)已批準(zhǔn)的藥物中，僅含有細(xì)辛藥材的就有176種。

鑒于多種關(guān)于馬兜鈴酸案例、研究，目前關(guān)木通、廣防己、青木香、馬兜鈴、天仙藤等5種中藥材，已陸續(xù)被《中國(guó)藥典》除名。

馬兜鈴酸的致癌性顯然是“板上釘釘”的事實(shí)，但是魚(yú)腥草、馬鈴薯和馬兜鈴酸并沒(méi)有關(guān)系，大家不要因?yàn)橐恍┤嗽埔嘣频闹{言對(duì)魚(yú)腥草產(chǎn)生誤解。#頭號(hào)周刊##人人能科普，處處有新知#

參考資料：

[1]除了穿山甲，中國(guó)藥典還“除名”了啥.中國(guó)青年網(wǎng).2020.06.11

[2]再添實(shí)證！北京大學(xué)白凡/徐濤發(fā)現(xiàn)馬兜鈴酸是致癌的誘變劑.中國(guó)生物技術(shù)網(wǎng).20201002

[3]李娟, 方建國(guó). 魚(yú)腥草會(huì)致癌?沒(méi)依據(jù)[J]. 益壽寶典, 2017(14):1.

未經(jīng)作者允許授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載