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        90后夫妻雙雙患肝癌，這種水果是“元兇”！提醒：你也可能天天吃  
        
			
        
				2022-05-10 15:00:08
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			  來源：[db:來源]
			
        
		
        
				
		
        
			
        90后夫妻雙雙患肝癌，這種水果是“元兇”！提醒：你也可能天天吃  
        

        90后夫妻雙雙患肝癌，這種水果是“元兇”！提醒：你也可能天天吃  
        

        最近看到這樣一則熱搜：
        河南一對(duì)90后夫妻，雙雙患上肝癌。
        據(jù)報(bào)道，這對(duì)小夫妻共同經(jīng)營(yíng)著一家水果店，每天都有不少水果因?yàn)闇N而腐爛，由于舍不得丟棄，他們選擇把壞掉的部位挖出來，食用剩下“完好”的果肉——看不見的致癌物黃曲霉素就這樣進(jìn)入身體，日復(fù)一日吞噬他們的生命。
        腐爛水果的黃曲霉素有多毒？
        水果一旦發(fā)生霉變、腐爛，各種微生物就會(huì)不斷加快繁殖速度。而在繁殖過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，并通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴(kuò)散，導(dǎo)致未腐爛部分也會(huì)含有有害物質(zhì)。
        而在這之中，
        黃曲霉素的危害是最大的。
        黃曲霉素的毒性是砒霜的68倍，氰化鉀的10倍，比眼鏡蛇、金環(huán)蛇的毒汁還要命，1毫克/公斤的攝入量就被視為極毒，
        而1毫克不過四分之一粒芝麻的分量。
        黃曲霉素的毒性主要針對(duì)肝臟，肝臟是人體降解毒性的主要器官，黃曲霉素會(huì)在肝臟里降解，可它的毒性肝臟無法承受，所以會(huì)受到極大損害并逐漸癌變。
        黃曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的致癌物質(zhì)，而且
        廣泛存在于發(fā)霉食物之中，
        除了水果，花生、玉米、堅(jiān)果、土榨油之中也能發(fā)現(xiàn)它的存在。
        不小心吃了黃曲霉素怎么辦？
        1.一次性吃了大量發(fā)霉的食物

        這時(shí)候就別想著會(huì)不會(huì)得癌癥了，攝入20毫克黃曲霉素就有性命之憂，可能還沒來得及得癌就中毒身亡了。
        輕度中毒的表現(xiàn)為胃部不適、食欲減退、惡心嘔吐、腹脹及肝區(qū)觸痛等，嚴(yán)重者出現(xiàn)水腫、昏迷，以至抽搐而亡。
        黃曲霉素沒有特效藥，
        出現(xiàn)中毒癥狀，需立即送往醫(yī)院搶救。
        2.長(zhǎng)期攝入小劑量毒素
        黃曲霉素中毒并不容易，更多的是像河南夫妻那樣，一天天攝入低劑量黃曲霉素，悄無聲息地增加肝臟的負(fù)擔(dān)，刺激細(xì)胞癌變，最后就變成了肝癌。
        如果有長(zhǎng)期吃發(fā)霉食物的“節(jié)儉”習(xí)慣，立即改掉，并到醫(yī)院做肝臟檢查，為肝臟止損。
        3.不小心誤食少量發(fā)霉食物
        少量的黃曲霉素會(huì)被人體分解排出，大約一周，毒素就會(huì)經(jīng)呼吸、尿、糞便等大部分排出。不必過于擔(dān)心。
        避免攝入黃曲霉素，我們能做點(diǎn)啥？
        黃曲霉素如此恐怖，卻離我們的生活很近！
        怎么做才能遠(yuǎn)離它呢？
        1.不買“三無”食品
        米、面、糧、油去買安全檢驗(yàn)合格的品牌產(chǎn)品，不要在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上買那些沒有質(zhì)檢的自產(chǎn)糧、土榨油。
        2.囤糧有計(jì)劃
        非風(fēng)險(xiǎn)區(qū)的居民，根本不需要囤積食物，現(xiàn)買現(xiàn)吃很方便，不要因?yàn)榇蛘鄞黉N而盲目囤貨。
        而身處風(fēng)險(xiǎn)區(qū)、害怕小區(qū)突然被封的居民，則要學(xué)會(huì)精打細(xì)算，購買易儲(chǔ)存、保質(zhì)期長(zhǎng)的食物。特別是易壞的新鮮蔬果，能放冰箱就放冰箱，冰箱放不下就儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)的地方，盡快把它們吃光。
        3.發(fā)霉馬上扔
        不吃發(fā)霉、變質(zhì)的米面糧油及堅(jiān)果。發(fā)霉的部分不能吃，去除發(fā)霉部分，剩余的部分也不行！水洗或者高溫烹煮也無法殺死黃曲霉菌。
        食物只要發(fā)霉、腐爛，就一口都別吃！
        【參考資料】
        1.水果店夫妻常吃變質(zhì)水果同患肝癌，專家提醒：水果切掉霉變部分也不能食用.瀟湘晨報(bào).20220416
        2.科普丨這些黃曲霉素“常識(shí)”是錯(cuò)的.中國(guó)食品安報(bào).20201022
        3.學(xué)會(huì)這幾招，減少廚房里的「致癌物」！?.營(yíng)養(yǎng)師顧中.20210928

        			

			
          
        
			
        
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