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        飲食養(yǎng)生｜夏吃豆勝過(guò)肉 種類不同效果各異  
        
			
        
				2022-05-10 12:00:43
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			  來(lái)源：[db:來(lái)源]
			
        
		
        
				
		
        
			
        飲食養(yǎng)生｜夏吃豆勝過(guò)肉 種類不同效果各異  
        

        飲食養(yǎng)生｜夏吃豆勝過(guò)肉 種類不同效果各異  
        

        中國(guó)傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，從食療角度看，中醫(yī)講究四季五補(bǔ)，“春補(bǔ)肝、夏補(bǔ)心、秋補(bǔ)肺、冬補(bǔ)腎，一年四季都補(bǔ)脾。”而豆類則為健脾佳品，多有補(bǔ)脾利濕的效果。
        俗話講“夏吃豆，勝過(guò)肉?！睆闹嗅t(yī)角度看，豆類的共性是性平，多有化濕補(bǔ)脾之功，對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。豆類的家族很大，種類繁多，不同種類各有其效。
        黃豆
        俗語(yǔ)講“要長(zhǎng)壽，吃黃豆”。中醫(yī)認(rèn)為黃豆味甘、性平，入脾經(jīng)，有健脾寬中、潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的作用，還能長(zhǎng)肌膚、益顏色、補(bǔ)虛開(kāi)胃，是適宜身體虛弱者食用的補(bǔ)益食品。
        豌豆
        中醫(yī)認(rèn)為豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的作用，用于治療嘔吐、痢疾、尿頻等癥。食后腹脹，人懶乏力，四肢沒(méi)勁，此時(shí)可適當(dāng)吃些豌豆，即有養(yǎng)脾化濕之功。
        紅豆
        中醫(yī)認(rèn)為紅豆性平、味甘酸，其色紅，紅則入血，能清利血分之熱，故可用于治療血熱諸病，搗爛外用可消腫解毒。紅豆內(nèi)服可以利水，可外解在表之邪，內(nèi)清在里的濕熱，春夏兩季人體易水腫，喝紅豆湯不失為一種好的消腫食療方法，現(xiàn)代研究也證明紅豆富含膳食纖維、鉀、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，確有利水之效。
        綠豆
        綠豆性涼，有清熱解毒、消暑利尿、止渴解煩、明目降壓、利咽潤(rùn)膚、消脂保肝的作用。不過(guò)綠豆最被人津津樂(lè)道的是它的解毒作用?！侗静萸笳妗酚涊d：“服此（綠豆）性善解毒，故凡一切癰腫等癥無(wú)不用此奏效?！敝嗅t(yī)臨床常用綠豆治療暑熱煩渴、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎、腎炎水腫等病。
        黑豆?！侗静菥V目》記載：“（黑豆）入腎功多，故能治水、消脹、下氣，制風(fēng)熱而活血解毒?！痹诠糯?，黑豆主要被用作牲畜飼料。牲畜食用黑豆后，體壯、抗病能力強(qiáng)。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆色黑，入腎，而發(fā)為腎之余，故黑豆可烏發(fā)黑發(fā)。黑豆既可內(nèi)服，亦可外用，將黑豆在醋中浸泡一兩夜，加熱煮爛，去渣后用小火濃縮的藥液來(lái)涂發(fā)，可達(dá)到“黑如漆色”的效果。
        			

			
          
        
			
        
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