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        原來菠菜、紅棗、紅糖根本不補(bǔ)鐵!真正補(bǔ)鐵的是它們

        原來菠菜、紅棗、紅糖根本不補(bǔ)鐵!真正補(bǔ)鐵的是它們

        原來菠菜、紅棗、紅糖根本不補(bǔ)鐵!真正補(bǔ)鐵的是它們

        自古以來,紅糖就被奉為營養(yǎng)佳品。無論是大病初愈,還是女性坐月子,喝上一杯紅糖水,總讓人覺得暖暖的。有圈友就問,紅糖到底能不能補(bǔ)血呢?

        貧血中最常見的就是缺鐵性貧血,所以大家就會認(rèn)為含鐵高的食物是可以補(bǔ)血的。鐵分成兩種,一種叫血紅素鐵,一種叫非血紅素鐵。推薦成年男性每天鐵的攝入量是12毫克,女性是20毫克。

        紅糖里的鐵是非血紅素鐵,100克紅糖里含鐵量大概是3毫克到7毫克,

        吸收利用率低,熱量高,還可能會帶來肥胖、齲齒等一些其他問題

        ,所以說從鐵的角度來說,紅糖并不是一個補(bǔ)鐵的最佳選擇。

        菠菜補(bǔ)鐵(補(bǔ)血)真的靠譜嗎?

        菠菜中的鐵也屬于非血紅素鐵。

        此外,菠菜中含有大量草酸,草酸可以與多種礦物質(zhì)結(jié)合,從而影響吸收。因此,菠菜中鐵的吸收率只有1%,大量的草酸更是會影響腸胃對鐵的吸收和利用。貧血患者吃太多菠菜不但不能補(bǔ)血,反而會使體內(nèi)的鐵質(zhì)成分更加不足,從而加重貧血。

        另外,草酸在人體內(nèi)會與鈣和鋅結(jié)合,生成草酸鈣和草酸鋅之后被排出體外,影響鈣和鋅的吸收,容易引起缺鈣和缺鋅。

        小貼士

        紅棗含鐵量也很低,屬于非血紅素鐵不易吸收,因此也不能補(bǔ)鐵。

        鐵鍋炒菜先不說能鏟下多少鐵屑,無機(jī)鐵的吸收也是個大問題,同樣不能用于補(bǔ)鐵。

        它們是真正補(bǔ)鐵(補(bǔ)血)的食物

        1.紅肉

        從飲食補(bǔ)鐵的角度,選擇動物性食物,比如紅肉里的含鐵量比較高一些。

        我們的瘦肉類,豬肉、牛肉、羊肉含鐵量都比較穩(wěn)定,沒有太大的差異,每100g大約都是在3mg左右。動物來源的鐵吸收率大約在20%~25%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于植物來源的鐵,是我們攝入鐵的一個很好的食物形式。

        .動物血制品是鐵最豐富的一個來源

        動物鐵又以鴨血的含鐵量最為豐富,100g里面大約含有50mg的鐵。

        注意:

        雖說鴨血、豬血以及人們熟知的動物內(nèi)臟含鐵量的確高,但是并不是人人都適合。

        如果您屬于高血脂、高血壓、高血糖患者,就不建議您選擇內(nèi)臟來補(bǔ)鐵了,對于非三高人群來說,也要注意食用的量。

        中國居民膳食指南里推薦,如果吃內(nèi)臟的話,每周要控制在85g,所以說單次食用量不能超過20g,建議在正規(guī)超市來選擇一些肝臟制品。

        正確補(bǔ)鐵的注意事項

        一、補(bǔ)鐵人群應(yīng)避免在補(bǔ)鐵后飲茶、咖啡及碳酸類飲料,以免影響鐵的吸收;

        二、如果患者同時存在補(bǔ)鈣或者有飲用牛奶等習(xí)慣,應(yīng)注意錯餐服用;

        三、針對不同的貧血人群,應(yīng)該根據(jù)自身情況,結(jié)合醫(yī)生指導(dǎo)合理使用鐵補(bǔ)充劑,切忌隨意補(bǔ)充。

        四、補(bǔ)鐵前首先要確定是否屬于缺鐵性貧血或存在鐵攝入不足的情況。對于自身并不存在鐵缺乏或需要量增加的人群,則不需要刻意補(bǔ)鐵,因?yàn)楫?dāng)體內(nèi)鐵過量時會導(dǎo)致急慢性鐵中毒,危害身體健康。

        注意:

        對于缺鐵性貧血的患者來說,想要治療主要還得補(bǔ)充鐵元素,最好選擇口服鐵劑,不采用注射鐵劑。

        小貼士

        合理的食補(bǔ)方式的確可以起到補(bǔ)鐵的作用,但是如果您已經(jīng)因?yàn)槿辫F而出現(xiàn)身體上的不適,這時候就應(yīng)該及時就醫(yī),通過醫(yī)療手段來補(bǔ)鐵。

        除此之外,大家提到的多吃紅棗、雞蛋等食物也可以補(bǔ)鐵,其實(shí)并不是它們的鐵含量高,而是因?yàn)樗鼈兊腣C等營養(yǎng)物質(zhì)含量高,促進(jìn)了鐵的吸收,只要平時注意飲食的平衡,人體需要攝入的鐵的含量是很容易滿足的。

        來源:CCTV生活圈

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