综合精品天天夜夜久久,日本中文字幕二区区精品,亚洲欧美中文字幕制服二区,青青青国产爽爽视频免费观看

      

      

        
  

        

        
	
	

        

        



        

	
        

        
	
        
  	       
        
       中國(guó)基因網(wǎng)您的位置：首頁(yè) >行業(yè)資訊 >        
        
  
        
		
        
			
        當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí) 蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺
        
			
        
				2019-08-21 09:08:58
				?
			  來(lái)源：天天健康
			
        
		
        
				
		
        
			
        一、死蟹為什么不能吃
        

        當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺越來(lái)越多，毒氣越來(lái)越大，螃蟹組胺 死蟹為什么不能吃 你知道原因何在嗎，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。
        

        當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí) 蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺
        

        而過(guò)高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對(duì)腎臟是非常不利的。吃死蟹者可能出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。即使是半死不活的“撐腳蟹”，也不宜食用。活蟹體內(nèi)的肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲(chóng)寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會(huì)引起癱瘓。
        

        據(jù)專(zhuān)家考察，把螃蟹稍加熱后就吃，肺吸蟲(chóng)感染率為20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲(chóng)感染率高達(dá)55%，而生吃蟹，肺吸蟲(chóng)感染率高達(dá)71%。肺吸蟲(chóng)囊蚴的抵抗力很強(qiáng)，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中腌48小時(shí)才能殺死。生吃螃蟹，還可能引發(fā)腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。
        

        所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最衛(wèi)生安全的。蒸煮螃蟹時(shí)要注意，在水開(kāi)后至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌殺死。有一點(diǎn)也是很重要的，吃時(shí)必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質(zhì)，因?yàn)槠渲泻屑?xì)菌、病毒、污泥等。
        

        二、吃蟹有哪些禁忌
        

        品蟹是一件美事，但是吃螃蟹也有注意事項(xiàng)，吃蟹有哪些禁忌?
        

        1、忌吃生蟹。螃蟹種類(lèi)雖多，但它們都是在淤泥中生長(zhǎng)的，以動(dòng)物尸體及腐殖質(zhì)為食，其體表、鰓和胃腸中，布滿(mǎn)了各種細(xì)菌。如果生食，極易被細(xì)菌感染。因此，生螃蟹不能吃，一定要洗凈、蒸熟煮透后，才能放心吃用。
        

        2、忌吃死蟹。螃蟹死后，僵硬期和自溶期大大縮短。蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中去。在弱酸的條件下，細(xì)菌會(huì)分解蟹體內(nèi)的氨基酸，產(chǎn)生大量組胺和類(lèi)組胺物質(zhì)。螃蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組胺和類(lèi)組胺物質(zhì)越多。人吃了死蟹后，組胺會(huì)引起過(guò)敏性食物中毒，類(lèi)組胺會(huì)引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等。
        
			

			
          
        
			
        
            鄭重聲明：本文版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載文章僅為傳播更多信息之目的，如有侵權(quán)行為，請(qǐng)第一時(shí)間聯(lián)系我們修改或刪除，多謝。
			
        
			
			
        
        
        推薦內(nèi)容