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        用飲食操縱微生物組比預(yù)期更復(fù)雜
        
			
        
				2019-06-13 08:59:10
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			  來源：
			
        
		
        
				
		
        
			
        根據(jù)明尼蘇達(dá)大學(xué)研究人員今天在Cell Host&Microbe上發(fā)表的一篇論文，我們吃的東西與我們的腸道微生物發(fā)生的事情之間的相關(guān)性可能并不像我們想象的那么簡單。此外，營養(yǎng)標(biāo)簽上看起來相同的食物對(duì)我們的微生物組有著截然不同的影響。
        

        用飲食操縱微生物組比預(yù)期更復(fù)雜
        

        在這項(xiàng)研究中，調(diào)查人員要求34名參與者記錄他們吃了17天的所有食物。每天收集糞便樣品，并進(jìn)行鳥槍宏基因組測序。這使研究人員能夠以非常高的分辨率看到不同人的微生物組以及它們所影響的酶和代謝功能如何隨著它們所吃的而每天都在變化。它為分析飲食變化與微生物組隨時(shí)間變化的關(guān)系提供了資源。
        

        “我們期望通過這種密集的采樣 - 您可以看到人們每天吃什么以及他們的微生物群發(fā)生了什么 - 我們能夠?qū)⑸攀碃I養(yǎng)素與特定的微生物菌株相關(guān)聯(lián)，并考慮到人與人之間的微生物群，“資深作者Dan Knights解釋道。“但我們發(fā)現(xiàn)的不是我們所期望的強(qiáng)烈關(guān)聯(lián)。我們不得不抓住頭腦，想出一種新方法來測量和比較不同的食物。”
        

        研究中的兩個(gè)人只吃了Soylent，這是一種深受技術(shù)工作者歡迎的代餐飲品。雖然這是一個(gè)非常小的樣本，但來自這些參與者的數(shù)據(jù)顯示微生物組每天都有變化，這表明單調(diào)飲食并不一定會(huì)導(dǎo)致穩(wěn)定的微生物組。研究人員觀察到，當(dāng)他們考慮食物如何相互關(guān)聯(lián)而不僅僅是營養(yǎng)成分時(shí)，飲食和微生物組之間的變化之間的關(guān)系更為密切。例如，兩種不同類型的綠葉蔬菜如菠菜和羽衣甘藍(lán)可能對(duì)微生物組具有類似的影響，而另一種類型的蔬菜如胡蘿卜或西紅柿可能具有非常不同的影響，即使傳統(tǒng)的營養(yǎng)成分相似。研究人員開發(fā)了一種樹木結(jié)構(gòu)，將食物相互關(guān)聯(lián)，并在密切相關(guān)的食物中分享統(tǒng)計(jì)信息。
        

        “微生物組與多種人類疾病有關(guān)，包括代謝紊亂，自身免疫性疾病和感染，因此有很強(qiáng)的動(dòng)力來操縱微生物組，飲食是影響健康的一種方式，”Knights總結(jié)道。“這項(xiàng)研究表明它比僅僅研究纖維和糖等膳食成分更復(fù)雜。在我們了解食物中的全部營養(yǎng)成分如何影響微生物組對(duì)我們所吃的食物的反應(yīng)之前，還需要進(jìn)行更多的研究。”
        
			

			
          
        
			
        
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