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        白糖會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)？其實(shí)真相是... 
        
			
        
				2021-08-14 09:56:00
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			  來源：adm
			
        
		
        
				
		
        
			
        隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，我們?cè)讷@取信息的時(shí)候很容易被帶跑方向。有時(shí)候真相也許并不是網(wǎng)上說的那樣，所以我們必須要有自己的判斷和獨(dú)立的理解。
        白糖癌癥
        流言：白糖會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)
        網(wǎng)上有一篇流傳已久的文章——《倪海廈老師——人工白糖的禍害》，里面盤點(diǎn)了糖的各種危害，文中說：長(zhǎng)期吃白糖制品會(huì)造成食道癌與胃癌等致命癌癥，而蔗糖屬于“堿性大分子”，因此要吃蔗糖而不是精煉白糖。
        真相解讀：
        糖吃多了對(duì)健康的確不好，但是說它致癌，就有點(diǎn)“欲加之罪何患無辭”的意味了。
        世界衛(wèi)生組織評(píng)估了糖攝入與健康的關(guān)系后認(rèn)為，添加糖攝入過多會(huì)增加齲齒和肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然，肥胖也會(huì)增加多種慢性病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，但是這個(gè)跟糖并沒有直接關(guān)系，也并不是糖一個(gè)人的鍋。
        WHO最新的糖攝入指南推薦我們每天吃糖的量不超過50克，如果可以，最好控制在25克以內(nèi)。需要指出的是，這里的糖是指游離糖，并不是食物中天然存在的糖。游離糖是指額外添加到食物中的糖，包括蜂蜜和果汁中的糖，文中所提到的蔗糖一般也是作為添加糖使用的，它也不是什么“堿性大分子”，也是需要限量的。而新鮮水果中的果糖、奶類中的乳糖、糧食和薯類中的淀粉都屬于天然食物中存在的糖。
        最后要說一下這篇文章的作者，倪海廈已于2012年去世，通過其曾創(chuàng)辦官網(wǎng)的人物介紹可以看到，他并非研究食品營(yíng)養(yǎng)的專業(yè)人士，而號(hào)稱“精通經(jīng)方醫(yī)學(xué)、命理、占卜、風(fēng)水”。
        （內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）
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