吃蘋果時(shí)到底應(yīng)不應(yīng)該削皮？需要好好科普
隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，我們?cè)讷@取信息的時(shí)候很容易被帶跑方向。有時(shí)候真相也許并不是網(wǎng)上說的那樣，所以我們必須要有自己的判斷和獨(dú)立的理解。
蘋果削皮
老百姓常說：一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。蘋果營養(yǎng)豐富，價(jià)錢也比較便宜，深受人們喜愛。但在吃蘋果時(shí)，到底應(yīng)不應(yīng)該削皮呢？
2016年11月24日，新疆烏蘇市甘河子鎮(zhèn)甘玉果蔬種植農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人史亮和妻子杜翠霞正在包裝地產(chǎn)蘋果。（高博）
有人覺得蘋果皮營養(yǎng)豐富，削掉會(huì)損失一部分營養(yǎng)?！缎旅裢韴?bào)》介紹說，蘋果皮中含有多酚類天然抗氧化成分，具有降低血糖、血脂，抑制自由基，抗炎殺菌等功效，而且蘋果皮中還含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，繼而幫助消化。
不過，據(jù)《揚(yáng)子晚報(bào)》報(bào)道，如果蘋果皮上的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，食用后會(huì)損害人體健康。世界衛(wèi)生組織專門針對(duì)中國建議，對(duì)根塊類蔬菜和水果要徹底削皮，這其中就包括蘋果。此外，蘋果皮上還可能附帶有PM2.5的顆粒物，這些顆粒物上不僅有無機(jī)物，還有不少有機(jī)化合物，這些有機(jī)化合物可能滲透到蘋果皮中去，光靠水洗很難清除干凈，長(zhǎng)期食用可能會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。
因此，為了保證健康，吃蘋果時(shí)還是應(yīng)該削掉蘋果皮。
此外，我們?cè)谫徺I或食用蘋果時(shí)還應(yīng)該做一些選擇和處理。中國網(wǎng)建議大家：首先，在購買蘋果時(shí)，不要過分追求“賣相”，蘋果表面略有麻點(diǎn)是正常現(xiàn)象，過分光滑發(fā)亮的蘋果有可能被打過蠟，食用打過蠟的蘋果不利于人體健康；其次，最好吃應(yīng)季的蘋果，這種蘋果無需長(zhǎng)時(shí)間保存，商家自然就不會(huì)打蠟或者噴灑保鮮劑；同時(shí)，應(yīng)盡量購買本地或者附近地區(qū)的蘋果，這些蘋果的運(yùn)輸過程較短，吸附的臟東西也相對(duì)較少，但如果是套袋的蘋果則無地域限制，因?yàn)榇涌梢愿綦x絕大多數(shù)的外界污染。（雷雪梅）
本文由北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院陳信義主任醫(yī)師專家團(tuán)隊(duì)進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。
（內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）如果看完本文后你心里的疑問解開了，歡迎大家分享給身邊的小伙伴，讓更多人避雷謠言，讓真相被更多人知道。
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