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        西藍(lán)花能降血糖?該信嗎?

        日常生活中我們經(jīng)常會(huì)聽到各種各樣的坊間流言。然而很少人去求證這些流言的真實(shí)性,久而久之就變成了真事。在這里,小編必須提醒大家,凡事不能片面的聽取別人所說,一定要確實(shí)有了官方證實(shí)才能相信。

        西藍(lán)花血糖

        謠言:西藍(lán)花能降血糖

        西藍(lán)花(西蘭花、菜花)富含「鉻元素」,能夠改進(jìn)糖耐量,降血糖。

        辟謠:

        首先我們要了解什么是鉻。

        鉻是一種藍(lán)白色的多價(jià)金屬元素,占地球地殼總質(zhì)量的0.02%,廣泛地存在于自然環(huán)境中,主要以三價(jià)鉻和六價(jià)鉻的形式出現(xiàn)。六價(jià)鉻是有毒的,是公認(rèn)的致癌物。大氣、水及食物中的鉻,主要是三價(jià)鉻。

        上個(gè)世紀(jì)的50年代,有科學(xué)家在做大鼠實(shí)驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)在飼料中加入含鉻酵母濃縮液后,大鼠的糖耐量得到了恢復(fù),進(jìn)而提出了所謂“葡萄糖耐量因子(GTF)”的概念。

        在當(dāng)時(shí),GTF被認(rèn)為是一種含鉻的小分子肽類復(fù)合物,作為胰島素的輔助因子,在體內(nèi)能夠強(qiáng)化胰島素的降糖作用,促進(jìn)糖類、脂類等物質(zhì)的代謝 ,所以就被認(rèn)為認(rèn)為能降血糖。

        但實(shí)際上,到目前為止,并沒有任何大型的隨機(jī)對(duì)照研究證明鉻補(bǔ)充能夠起到預(yù)防或治療糖尿病的作用,絕大多數(shù)人在正常飲食下也不會(huì)缺鉻。美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)雖然沒有禁止含鉻的保健品,但認(rèn)為目前沒有充分證據(jù)表明鉻補(bǔ)充劑可以預(yù)防或治療糖尿病。

        美國(guó)聯(lián)邦貿(mào)易委員會(huì)早在1997年就規(guī)定含鉻補(bǔ)充劑不得在廣告中加入“減少脂肪、降低體重、增加肌肉”等宣傳語(yǔ)。

        因此,西藍(lán)花并不能降血糖,但西蘭花確實(shí)是一種健康的蔬菜。

        辟謠專家:阮光鋒 科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任

        (內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”)

        原來是這樣,一直困擾小編我的問題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言,了解更多的事實(shí)。

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