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        湯，煲越久越好嗎？是真的嗎？ 
        
			
        
				2021-07-25 18:52:50
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			  來(lái)源：adm
			
        
		
        
				
		
        
			
        相信很多人都被“誤導(dǎo)”過(guò)。因?yàn)楝F(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)信息非常豐富和更新迅速，還沒(méi)等我們了解事情的詳情，下一秒就又反轉(zhuǎn)了。所以大家在獲取信息的時(shí)候一定要有耐心、多關(guān)注事件的后續(xù)發(fā)展，這樣才能了解全面。
        煲湯鐵鍋
        謠言：
        湯煲得越久營(yíng)養(yǎng)成分越豐富，食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)溶解在湯里。
        辟謠：
        煲湯時(shí)間適度加長(zhǎng)有助于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在湯中釋放，但隨著煲煮時(shí)間的延長(zhǎng)，雖然總氮會(huì)增加些許，但相當(dāng)一部分耐熱性不高的維生素卻被破壞了，總體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呈現(xiàn)遞減，更重要的是主要的營(yíng)養(yǎng)成分還是留在肉以及其他用于煲湯的食材中。
        因此“煲湯時(shí)間越長(zhǎng)，湯中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高”的說(shuō)法是不科學(xué)的。
        辟謠專家：王欽先解放軍南部戰(zhàn)區(qū)總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)課
        辟謠專家：譚榮韶暨南大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬?gòu)V州紅十字會(huì)醫(yī)院
        （內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）
        原來(lái)是這樣，一直困擾小編我的問(wèn)題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言，了解更多的事實(shí)。
        			

			
          
        
			
        
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