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        常吃豆制品易得乳腺癌?很多人想問 不會(huì)

        當(dāng)我們不知道一件事真假的時(shí)候,不防多等等官方的回應(yīng)。因?yàn)樾畔⑺槠芏嘈』锇楝F(xiàn)在上網(wǎng)很容易只看到事情的一面就下定論,其實(shí)很多時(shí)候都是認(rèn)為造出的謠言來混淆大眾,所以我們必須要具備自己獨(dú)立思考的能力,不能人云亦云。

        豆制品乳腺癌

        目前,乳腺癌已經(jīng)成為了全球最常見的癌癥,發(fā)病率超過了肺癌,每年新發(fā)病例約30萬,特別是對于女性來講,更是惡性腫瘤之首。而“吃豆制品會(huì)引發(fā)乳腺癌”的言論,搞得很多人都不敢吃豆制品了。

        真相解讀:

        “吃豆制品會(huì)引發(fā)乳腺癌”的言論,搞得很多人都不敢吃豆制品了??烧嫦嗑烤故鞘裁??

        這個(gè)謠言的理論核心是——大豆異黃酮。大豆異黃酮是豆制品中的生物活性成分之一,也是一種植物雌激素。但是,需要搞清楚的是,大豆異黃酮和人體本身的雌激素還是有一定區(qū)別的。

        首先,它確實(shí)可以幫助調(diào)節(jié)人體的激素平衡,比如人體雌激素水平降低的時(shí)候,大豆異黃酮可以幫忙升高雌激素;但是還有一點(diǎn)別忘了,當(dāng)體內(nèi)雌激素水平升高的時(shí)候,它又可以發(fā)揮作用把雌激素的水平降下來。

        所以,總體來說,大豆異黃酮是“遇低而補(bǔ),遇高而抗”的選手,不僅不會(huì)誘發(fā)和加重乳腺癌,反而有利于預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。

        多項(xiàng)研究結(jié)果顯示:大豆及其制品可以降低女性乳腺癌和骨質(zhì)疏松的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。[1]

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        圖蟲創(chuàng)意

        另外,也有一項(xiàng)關(guān)于飲食和乳腺癌的研究表明:[2]

        新鮮豆類對女性乳腺具有保護(hù)作用,而各類腌曬食品和油炸食品特別是油炸魚/肉、油炸面食以及油煎花生米,會(huì)增加女性患乳腺癌的危險(xiǎn)性。

        因此,要想預(yù)防乳腺癌,不僅不能拒絕豆制品,還得每天吃。那么,建議吃多少呢?

        《中國居民膳食指南》建議成人每周攝入105~175g大豆,平均每天15~25g。而目前我國城鄉(xiāng)居民大豆的攝入量為10.9g,遠(yuǎn)低于推薦量。[1]

        25g大豆對應(yīng)的豆制品量大約是1拳頭豆腐絲、1拳頭豆腐皮或者5個(gè)麻將塊大小的北豆腐。

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        圖蟲創(chuàng)意

        (內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”)

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