熱水中加檸檬能抗癌？ 這才是事實！

隨著網(wǎng)絡(luò)時代的快速發(fā)展，大眾獲取消息的渠道非常多，但其中很多消息還沒被證實真實性就大范圍傳播開了。因此我們在接受信息的時候，需要懂得辨別真?zhèn)吻f不能以訛傳訛。

最近，網(wǎng)上有消息稱“喝熱檸檬水可以抗癌”，一時間將檸檬推向了高潮。

事實真的如此嗎？今天就為大家科普一下

熱檸檬水能抗癌的說法從何而來？

網(wǎng)上之所以流傳這樣的說法，一方面有人認(rèn)為檸檬水是堿性水，經(jīng)常飲用對于身體有所幫助，可以起到抗癌作用。

而另外一方面有人認(rèn)為熱水和檸檬混合在一起可以釋放出某種抗癌物質(zhì)，對于身體可以起到抗癌作用。

兩方面理論相結(jié)合，所以就出現(xiàn)了“熱檸檬水可以抗癌”的理論。

喝熱水真的可以抗癌？

說到喝熱檸檬水可以抗癌，其言論的基礎(chǔ)是“喝熱水可以抗癌”。有人說癌細(xì)胞本身害怕高溫，這樣一來喝熱水就可以殺滅癌細(xì)胞。

其實，雖然某些研究認(rèn)為高溫確實會導(dǎo)致癌細(xì)胞凋亡，但這個說法并不等同于“喝了熱水就可以抗癌”，拋去其他因素來看，正常人本身就有完善的體溫調(diào)節(jié)系統(tǒng)，當(dāng)熱水到達(dá)癌癥病灶時水早已降溫，根本就到達(dá)所謂的“高溫狀態(tài)”。

況且，經(jīng)常飲用溫度過高的水反而還會對身體造成傷害。世界衛(wèi)生組織已經(jīng)將超過65攝氏度的熱飲列為“2A類致癌物”，經(jīng)常飲用燙水，不但不會殺滅癌細(xì)胞，口腔和食道反而還會被燙傷，久而久之甚至容易發(fā)生癌變。

所以，靠喝熱水（燙水）抗癌的方法是很難以實現(xiàn)的。

檸檬水是堿性水可以抗癌？

說喝熱檸檬水可以抗癌，很多人將“功效”歸功于檸檬水是堿性水，認(rèn)為喝堿性水對身體有益。

其實，這則言論是之前“酸性體質(zhì)PK堿性體質(zhì)”的翻版言論，世界上根本不存在所謂的酸堿體質(zhì)之分，所謂的酸堿食物更是“無稽之談”，該理論不存在可信度。

“熱檸檬水”可否抗癌呢？

某種食物中含有某一種或者某些抗癌活性物質(zhì)，根本不能證明吃了這種食物就可以抗癌。

任何功效物質(zhì)想起到某些作用都要達(dá)到一定的劑量，單靠平常飲用的少量檸檬水，根本攝入不了多少功效物質(zhì)，想起到某些動物實驗中的效果更是難上加難。

所以，熱檸檬水可以抗癌的言論，完全不可相信。

食物抗癌，本身就不靠譜

癌癥的引發(fā)因素有很多，比如遺傳基因、生存環(huán)境、情緒等外界因素，不能說單靠吃某一種食物就可以抗癌，甚至是治療癌癥的。

并且，到目前為止，并沒有任何抗擊腫瘤的有效方法，更多可以做到的是通過養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣、調(diào)節(jié)良好的飲食模式等共同達(dá)成。

常喝檸檬水有哪些好處？

1、增加飲水量

現(xiàn)代人大多處于缺水的狀態(tài)，每日飲水量存在不足，靠加入檸檬可以增加每日的飲水量，從而可以預(yù)防便秘等干燥問題的發(fā)生。

2、適當(dāng)飲用可增進(jìn)食欲

檸檬中含有一定量的有機(jī)酸物質(zhì)，適當(dāng)飲用可以增進(jìn)食欲。

3、提高身體的免疫能力

檸檬當(dāng)中含有一定量的維生素C 、檸檬酸、植物色素等營養(yǎng)物質(zhì)，拋開檸檬當(dāng)中所含這些物質(zhì)的劑量來看，經(jīng)常飲用檸檬水有提高身體免疫能力的作用。

喝檸檬水時應(yīng)注意什么？

1、溫度不可過高

檸檬水可以喝，但是水溫不可過高，溫度超過65攝氏度，很容易增加患食道癌的風(fēng)險，建議飲用的檸檬水溫度更接近于體溫（40攝氏度左右），降低損傷身體的威脅。

2、濃度不可過高，飲用不過量

檸檬本身是一種“偏酸”的水果，如果食用過多或者檸檬水的沖泡濃度過高都容易刺激牙齒和胃腸黏膜，所以沖泡時濃度不可過高，飲用時更不可過量。因此雖然喝檸檬水有很多的好處但是它并沒有所謂的抗癌作用大家不要相信

本文專家:王思露，國家高級食品檢驗師，中華人民共和國HACCP食品體系內(nèi)部審核員

本文審稿:劉少偉，華東理工大學(xué)食品藥品監(jiān)管研究中心副主任、教授，美國賓夕法尼亞州立大學(xué)食品科學(xué)博士，美國堪薩斯州立大學(xué)博士后

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來源：中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺