三文魚有一個(gè)糟糕的問題，解決它的競爭正在全球范圍內(nèi)。寄生海虱的激增正在破壞世界各地的鮭魚養(yǎng)殖場。微小的虱子附著在鮭魚上并以它們?yōu)槭?，殺死或使它們不適合吃飯。

與此同時(shí)，鮭魚的批發(fā)價(jià)格也在上漲，去年高達(dá)50%。這意味著從鮭魚片和牛排到百吉餅上更昂貴的lox等各種食品的消費(fèi)價(jià)格都會(huì)上漲。

虱子實(shí)際上是小型甲殼類動(dòng)物，它們?cè)诿绹?，加拿大，蘇格蘭，挪威和智利都是鮭魚養(yǎng)殖場，是高蛋白，心臟健康魚類的主要供應(yīng)商?？茖W(xué)家和漁民正在研究控制害蟲的新方法，“漁民雜志”去年表示，全球水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)每年花費(fèi)10億美元。

到目前為止，這是一場艱苦的斗爭，對(duì)鮭魚養(yǎng)殖是文化一部分的國家的生活方式構(gòu)成了威脅。“我們的工作必須比虱子的進(jìn)化更快，”新不倫瑞克省布萊克斯港庫克水產(chǎn)養(yǎng)殖副總裁Jake Elliott說。

專家說，擊敗虱子將采取??一套新的和成熟的技術(shù)，包括農(nóng)藥等較老的管理工具和新的策略，如遺傳抗性育種。使用或開發(fā)的創(chuàng)新解決方案包括在溫水中浸泡鮭魚以去除虱子并用水下激光切割虱子。

世界各地的農(nóng)民都認(rèn)為海虱對(duì)他們的行業(yè)構(gòu)成了最大的威脅，并說持續(xù)存在的問題是讓魚對(duì)消費(fèi)者來說更加昂貴。根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織的數(shù)據(jù)，2015年養(yǎng)殖鮭魚價(jià)值近120億美元。

加拿大漁業(yè)和海洋部的科學(xué)家肖恩羅賓遜說，唯一的希望是開發(fā)新的方法來控制虱子的傳播，虱子存在于野外，但在緊密堆積的海洋養(yǎng)豬場中繁衍生息。

“目前還沒有足夠的工具讓農(nóng)民真正有效地處理它，”羅賓遜說。

虱子可以長到大約豌豆的大小，并在短暫的一生中產(chǎn)下數(shù)千個(gè)卵。虱子進(jìn)入餐館盤子的可能性非常小，因?yàn)轷q魚在被送往市場之前會(huì)被檢查虱子。但即使有人這樣做，吃它也不會(huì)對(duì)健康構(gòu)成威脅。

幾個(gè)世紀(jì)以來，大西洋鮭魚一直在野外養(yǎng)殖海虱，養(yǎng)魚戶在水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境中管理多年。然后，加拿大的農(nóng)民在1994年左右將虱子確定為一個(gè)問題，大西洋鮭魚聯(lián)合會(huì)研究與環(huán)境執(zhí)行主任喬納森卡爾說。

Carr說，用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽的活性成分喂養(yǎng)殺蟲劑成為控制虱子的首選工具。但在2009年左右，虱子似乎對(duì)農(nóng)藥具有抗藥性，并且自那以后它們?cè)谌蚵印?/p>

Carr表示，該行業(yè)的關(guān)鍵錯(cuò)誤在于當(dāng)虱子進(jìn)化為能夠存活下來的農(nóng)藥時(shí)，而不是“在游戲中取得進(jìn)展”。

世界鮭魚養(yǎng)殖的主要參與者庫克(Cooke)的首席運(yùn)營官克里斯尼科爾斯(Kris Nicholls)說：“功效消失了，壓力也隨之產(chǎn)生，以創(chuàng)造新的治療方法。”

去年全球鮭魚供應(yīng)量下降近10%，挪威是世界上最大的鮭魚生產(chǎn)國，尤其受到嚴(yán)重打擊。在挪威，水產(chǎn)養(yǎng)殖中的鮭魚比野外鮭魚多數(shù)百倍。魚可能會(huì)附著虱子逃脫他們的筆，并將它們引入野生魚類。

挪威農(nóng)民正在尋求使用類似于巨型雞蛋而不是典型網(wǎng)眼筆的新型封閉式筆。蘇格蘭農(nóng)民已經(jīng)部署了一種稱為Thermolicer的裝置來加熱水并將虱子從魚身上分離出來。北美和歐洲的農(nóng)民正在嘗試使用“清潔魚類”與鮭魚共存并食用虱子。

關(guān)于養(yǎng)殖鮭魚和貽貝的研究正在進(jìn)行中，研究人員發(fā)現(xiàn)這些鮭魚會(huì)吃幼蟲海虱。水下無人機(jī)棲息在技術(shù)范圍的另一端，用激光瞄準(zhǔn)虱子殺死它們。該技術(shù)是在挪威開發(fā)的，并已在蘇格蘭和蘇格蘭使用過。

庫克養(yǎng)了一大堆魚，希望能將它們培育成適合疾病的特性，如抗病性。該公司使用一對(duì)能夠一次抽取10,000條魚的船只進(jìn)入過氧化氫浴，這可以殺死大部分虱子，盡管它也可以壓迫并殺死一些魚。

在新不倫瑞克省海貍港岸邊，庫克工程師喬爾哈爾塞最近搭乘一艘價(jià)值400萬美元的船只，里面裝有一系列管子，在蜿蜒曲折的旅程中每分鐘發(fā)送300條鮭魚，同時(shí)用溫水將它們撈出去除虱子。

哈爾斯將魚比作魚類的“滑水公園”，他說養(yǎng)魚業(yè)別無選擇，只能嘗試這種創(chuàng)新。“海虱鮭魚養(yǎng)殖業(yè)的成本巨大，”他說。“擁有控制人口的工具將是巨大的。”