八大錯(cuò)誤飲食習(xí)慣含易致癌

一個(gè)健康的飲食習(xí)慣，對(duì)健康的身體來(lái)說(shuō)非常重要，特別是現(xiàn)在這個(gè)忙綠的社會(huì)中，身體就是革命的本錢，不斷的加班應(yīng)酬、工作壓力常常會(huì)壓迫的人們喘不過(guò)起來(lái)，因而健康的飲食習(xí)慣就是我們健康身體的第一道防線，想要保持健康的身體，我們首先就要了解生活中一些錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣，然后對(duì)這些錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣進(jìn)行改正。

錯(cuò)誤一：

一次采購(gòu)過(guò)多蔬菜。紐約圣基斯科北方韋斯特切斯特醫(yī)院健康顧問(wèn)格里·布魯斯特博士說(shuō)：“從采摘的那一刻起，水果和蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)就開始減少了。”也就是說(shuō)，你采購(gòu)回來(lái)的蔬菜存儲(chǔ)時(shí)間越久，它們所含的營(yíng)養(yǎng)就越少。研究發(fā)現(xiàn)，在冰箱保存大約一周后，菠菜中有一半的葉酸和40%的葉黃素會(huì)自然流失。格里博士建議每次采購(gòu)食物不要過(guò)多，一周買三次最為合適。

錯(cuò)誤二：

把食物貯藏在透明容器中。如果你現(xiàn)在喝的牛奶還是透明塑料袋裝奶，建議你考慮換成硬紙盒包裝的牛奶。比利時(shí)根特大學(xué)的研究人員指出，牛奶富含的核黃素暴露在日光下易發(fā)生損失。美國(guó)食品科學(xué)家為此建議，盡量避免將牛奶和谷物放在透明容器里，可以保留營(yíng)養(yǎng)。

錯(cuò)誤三：

快炒大蒜。美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究小組組長(zhǎng)約翰·米爾納博士說(shuō)：“把大蒜拍碎、切片，放上至少10分鐘后再烹飪。拍碎大蒜會(huì)引發(fā)一種酶的化學(xué)反應(yīng)，釋放出一種能抗癌的化合物。放上10分鐘再烹飪，就是要讓這種化合物有充足的時(shí)間全部形成。”

錯(cuò)誤四：

少用調(diào)料。在不增加食用油和食鹽的情況下多用一些植物調(diào)料和香料，不僅能起到調(diào)味的作用，還能保護(hù)人們免受食物中毒之害。香港大學(xué)的研究人員在對(duì)20種常見調(diào)料所做的抗菌(包括大腸桿菌、葡萄球菌和沙門氏菌等)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，丁香、肉桂都具有很強(qiáng)的抗菌能力。發(fā)表在美國(guó)《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)雜志》上的另外一項(xiàng)研究成果稱，迷迭香、百里香、肉豆蔻和月桂樹葉也富含抗氧化劑。每次烹飪多加半匙調(diào)料，既安全又健康。

錯(cuò)誤五：

給水果多剝幾層皮。發(fā)表在美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)研究雜志》上的研究發(fā)現(xiàn)，多數(shù)水果表皮中進(jìn)行的抗氧化活動(dòng)比水果果肉中進(jìn)行的要高出2—27倍。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，土豆和胡蘿卜的皮只要輕輕刮掉一層就夠了。如果有些果蔬必須剝皮才能入口，去掉盡可能薄的一層皮就可以。

錯(cuò)誤六：

把維生素和礦物質(zhì)慢慢燉掉。一般人認(rèn)為，煮食是一種簡(jiǎn)單的烹飪方法，不用加油，又不損失營(yíng)養(yǎng)。但實(shí)際上，這種烹飪方法最多可導(dǎo)致90%的營(yíng)養(yǎng)成分流失。美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)卡倫·科林斯博士說(shuō)，“鉀和可溶*的維生素等混入水中就會(huì)溢出。”加入少量的水燉煮，用微波爐慢煮或爆炒，可減少營(yíng)養(yǎng)成分的流失。爆炒則適用于深綠色或橙色的蔬菜。

錯(cuò)誤七：

有些食物該洗不洗。吃李子或草莓的時(shí)候，我們都會(huì)先清洗一下。但吃香蕉、桔子或芒果的時(shí)候，很少有人把它們放進(jìn)水沖洗。清洗剝皮吃的食物聽起來(lái)有些奇怪，但停留在食物表面的有害細(xì)菌可能會(huì)沾染到手上，切開水果時(shí)甚至?xí)秩胨麅?nèi)部。手拿剝皮水果前用肥皂或溫水洗手至少20秒，可有效防止細(xì)菌蔓延。

錯(cuò)誤八：

食物搭配不當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)減半。很多人感到渾身乏力整天沒精打采時(shí)，才想到給身體補(bǔ)鐵。補(bǔ)鐵應(yīng)注意不同食物間的科學(xué)搭配，吃豆類和綠葉食物時(shí)，同時(shí)吃一些含維生素C豐富的食物，如辣椒、土豆、草莓等，會(huì)增加鐵的吸收率。相反，吃飯時(shí)喝茶或咖啡，最多可抑制人體對(duì)60%的鐵的吸收。沒有徹底吃完飯，最好不要喝茶和咖啡。 健康的生活，就需要健康的飲食搭配，很多人都不跟隨這會(huì)的需要，而根據(jù)自己心隨意搭配，因而稍有不慎，很容易就直接走進(jìn)誤區(qū)，如現(xiàn)在大家都逐漸走進(jìn)綠色飲食習(xí)慣，多吃一些帶葉子的青菜，此類蔬菜就適宜清淡做法，很多人為了跟隨自己的口味而大作改變。

盤點(diǎn)我們常見的中藥材養(yǎng)生功效

每年的10月22日是世界傳統(tǒng)醫(yī)藥日。中醫(yī)藥及其它傳統(tǒng)醫(yī)藥為保障世界人民健康做出了巨大貢獻(xiàn)。其實(shí)，在我們?nèi)粘ｏ嬍持校搽x不開這些中藥材，它們“各司其職”，分別貢獻(xiàn)自己的“力量”。

川芎

川芎是常見病、多發(fā)病的常用中藥材，又是中成藥的重要原料。川芎以其根莖入藥，具有活血行氣、祛風(fēng)止痛的功效，主要用于心絞痛、冠心病、頭痛不適等癥狀。

當(dāng)歸

當(dāng)歸有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛和潤(rùn)腸通便的功效，可用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷和癰疽瘡瘍等癥的食療。酒當(dāng)歸則有活血通經(jīng)的功效，主要用于經(jīng)閉痛經(jīng)、風(fēng)濕痹痛和跌撲損傷等癥的治療。

天麻

天麻潤(rùn)而不燥，主入肝經(jīng)，能平肝、養(yǎng)血、息風(fēng)、祛風(fēng)、止痛，尤其擅長(zhǎng)于平肝息風(fēng)，用以治療頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等癥。

三七

三七有散瘀、止血、消腫、鎮(zhèn)痛等藥用功效，可用于咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外傷出血、胸腹刺痛及跌撲腫痛等癥的食療。用三七與雞或排骨一起煲湯食用，則有益氣養(yǎng)血和強(qiáng)壯身體的功效，可用于老年人頭風(fēng)痛或腰肌酸軟無(wú)力等癥的治療。

陳皮

陳皮是一味理氣、健胃、化痰的常用中藥，有祛除風(fēng)寒、芳香化濕的功效。日常生活中，大部分人群都適用陳皮泡水喝，對(duì)人們的身體健康很有益處，尤其適宜于胃脹、消化不良等人群。

枸杞

枸杞有滋補(bǔ)肝腎和益精明目的功效，可用于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃或目昏不明等癥的食療。

黃芪

黃芪有補(bǔ)氣固表、利尿托毒、排膿和斂瘡生肌等功效，可用于氣虛乏力、食少便溏、中氣下陷、久瀉脫肛、便血崩漏、表虛自汗、氣虛水腫、癰疽難潰、久潰不斂、血虛痿黃和內(nèi)熱消渴等癥的食療，也可以用于慢性腎炎蛋白尿及糖尿病的治療。

南沙參

南沙參也叫沙參，有養(yǎng)陰、清肺、化痰、益氣等功效，可用于肺熱燥咳、陰虛勞嗽、干咳痰粘、氣陰不足和煩熱口干等癥的食療。

山楂

山楂有消食健胃和行氣散瘀的功效，可用于肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛和高脂血等癥的食療。尤其是焦山楂的消食導(dǎo)滯作用更強(qiáng)，主要用于肉食積滯和瀉痢不爽等癥的治療。

此外，中醫(yī)認(rèn)為養(yǎng)生應(yīng)該做到飲食有節(jié)，有規(guī)律的起居，不能讓身體過(guò)度的勞累，做到精神上的平和，多鍛煉身體，合理地搭配飲食結(jié)構(gòu)。