Atkins式飲食可改善老年人的腦功能和記憶

一項針對14名患有輕度認知問題的老年人的小規(guī)模研究表明，改良的Atkins飲食(非常低的碳水化合物和額外的脂肪)可能會改善大腦功能和發(fā)作記憶，這表明阿爾茨海默氏病很早。

約翰·霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的杰森·布蘭特教授說：“通常，大腦使用糖分解的產(chǎn)物糖葡萄糖作為主要燃料。”

“但是，在阿爾茨海默氏病的早期階段，大腦無法有效利用葡萄糖作為能源。一些專家甚至將阿爾茨海默氏癥稱為“ 3型糖尿病”。”

酮-在飲食脂肪分解過程中形成的化學(xué)物質(zhì)-可以用作健康人和輕度認知障礙者大腦中的替代能源。例如，當(dāng)一個人攝入大量脂肪，很少糖和淀粉的生酮飲食時，大腦和身體就會用酮代替碳水化合物來作為能源。”

布蘭特教授的研究小組希望看看那些輕度認知障礙(通常是發(fā)展為阿爾茨海默氏病的指標(biāo))的人是否會從飲食中受益，這種飲食迫使大腦使用酮代替碳水化合物作為燃料。

在為期12周的飲食研究中，他們能夠招募27人。輟學(xué)人數(shù)很少，到目前為止，已有14位參與者完成了這項研究。參加者的平均年齡為71歲。一半為女性，除一名以外，其余均為白人。

要注冊，每個參與者都需要一個研究對象(通常是配偶)，該對象負責(zé)確保參與者在整個12周內(nèi)遵循兩種飲食中的一種。參與者及其伙伴也被要求保存食物日記。

九名參與者遵循改良的阿特金斯(Atkins)飲食，意在將碳水化合物限制在每天20克或更少，而熱量不受限制。

其他五名參與者遵循的是美國國家老齡化研究所的飲食，類似于地中海飲食，該飲食不限制碳水化合物，但偏愛水果，蔬菜，低脂或無脂乳制品，全谷類食品和瘦蛋白，例如海鮮或雞肉。

在開始節(jié)食之前，分配給改良的阿特金斯飲食的人每天消耗約158克碳水化合物。到飲食的第六周，他們每天平均減少碳水化合物38.5克，并在九周時繼續(xù)下降，但仍未達到20克的目標(biāo)，而到本周平均增加到53克。 12

美國國立老齡飲食研究所的參與者每天繼續(xù)食用超過100克的碳水化合物。

每位參與者在飲食方案開始時以及研究結(jié)束前每三周還提供尿液樣本，用于跟蹤酮水平。

超過六分之一的采用阿特金斯改良飲食的參與者在飲食開始六周之前直至其尿液中至少有一些酮。不出所料，美國國家老齡研究所飲食控制的參與者中沒有任何可檢測到的酮。

在研究開始時，參與者完成了蒙特利爾認知評估，迷你精神狀態(tài)檢查和臨床癡呆評定量表。

在開始飲食前以及飲食的六周和十二周時，對他們進行了簡短的神經(jīng)心理學(xué)記憶測試。在六周的時間里，研究作者發(fā)現(xiàn)記憶力測試有了顯著改善，這與酮的最高水平和最低的碳水化合物攝入量相吻合。

比較延遲召回的測試結(jié)果(幾分鐘前可以告訴他們告訴或顯示的東西的能力)時，堅持使用改良的阿特金斯飲食的人平均提高了幾分(約占總得分的15%) ，而那些不遵循飲食習(xí)慣的人平均下降了兩點。

布蘭特教授說：“許多人寧愿服用會導(dǎo)致各種不良副作用的藥丸，也不愿改變飲食。”

“老年人經(jīng)常說，吃自己喜歡的食物是他們一生中仍然享受的少數(shù)樂趣之一，他們不愿意放棄。”

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