可注射的微量礦物質(zhì)改善了奶牛中黃曲霉毒素攻擊后的氧化應(yīng)激
當(dāng)奶牛食用受黃曲霉毒素污染的飼料時,它們會昏昏欲睡,食欲減弱,產(chǎn)奶量減少,免疫系統(tǒng)出現(xiàn)問題。其中一些癥狀與氧化應(yīng)激有關(guān),其中危險的自由基反彈,破壞細胞。在一項新的研究中,伊利諾伊大學(xué)的研究人員研究了可注射微量礦物質(zhì)的潛力,以減少損害并保持奶牛更健康。
“如果我們提供足夠的微量礦物來制造更多的解毒酶,那么肝臟就有更好的機會對抗黃曲霉毒素,”我和U的動物科學(xué)系博士生Russell Pate解釋說。
該部門的助理教授兼該論文的共同作者Phil Cardoso補充說,在黃曲霉毒素挑戰(zhàn)期間,當(dāng)牛的食欲受到抑制時,注射產(chǎn)品可能會有所幫助。“我們注射的想法是,它可能會在攝入量受到影響的時候有所幫助。如果有什么東西導(dǎo)致她吃得少,她也會消耗更少的任何基于飲食的礦物質(zhì)。”
研究人員使用Multimin®90(一種商業(yè)上可用的可注射微量礦物質(zhì)配方)注射泌乳荷爾斯泰因兩次,間隔約一個月。另一組動物僅接受鹽水注射,但兩組動物在其飲食中都接受了推薦量的微量礦物質(zhì)。在第二次注射后約一個月,研究人員使用一把傳球槍向一半的動物引入受黃曲霉毒素污染的飼料。
接受黃曲霉毒素和鹽水的奶牛比未接觸黃曲霉毒素的奶牛具有更大的肝臟炎癥和更低的飼料效率。但將Multimin®90引入黃曲霉毒素攻擊的奶牛會增加肝臟中硒和鐵的濃度。它還提高了血清谷胱甘肽過氧化物酶的活性,其作用是通過中和自由基來保護細胞免受氧化損傷。
“正如我們假設(shè)的那樣,通過注射為母牛提供微量礦物質(zhì),不依賴飼料中攝入的礦物質(zhì),導(dǎo)致免疫反應(yīng)得到改善,并且當(dāng)奶牛受到黃曲霉毒素的挑戰(zhàn)時,氧化應(yīng)激減少,”帕特說。微量礦物質(zhì)是負責(zé)減輕動物氧化應(yīng)激的酶的輔助因子。
對于接受受污染飼料的奶牛,所有牛奶樣品中都含有黃曲霉毒素M1。換句話說,可注射的微量礦物質(zhì)不能阻止毒素轉(zhuǎn)移到牛奶中。不過,研究人員對結(jié)果并不感到驚訝。
“我們知道它對牛奶的轉(zhuǎn)移沒有幫助。如果母牛暴露,她需要通過牛奶,尿液,糞便排出毒素;任何地方都要排除它,”Cardoso解釋道。“為了阻止轉(zhuǎn)移到牛奶中,你必須首先確定黃曲霉毒素的來源并避免喂食。但有時你不能。在這些情況下,我們首次展示可注射的微量礦物質(zhì)將提供效益。”
文章“可注射的微量元素(硒,銅,鋅和錳)減輕哺乳期多產(chǎn)荷斯坦奶牛黃曲霉毒素激發(fā)期間的炎癥和氧化應(yīng)激”,發(fā)表在“乳品科學(xué)雜志”上。
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