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        母乳和嬰兒腸道微生物群 一種古老的共生關(guān)系
        
			
        
				2019-01-24 11:17:52
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        護理嬰兒的胃腸道富含特定的保護性微生物。母乳本身可以指導新生兒腸道微生物群的發(fā)育，滋養(yǎng)非常特殊的細菌群體，從而提供營養(yǎng)并保護孩子。現(xiàn)在加利福尼亞大學戴維斯分校的一個研究小組已經(jīng)確定了牛奶中提供這種營養(yǎng)的化合物，并證明它可以從牛奶中獲得。這項工作可能導致使用牛奶提供該化合物作為嬰兒的益生元。該研究于4月15日在美國微生物學會期刊“ 應用與環(huán)境微生物學 ”雜志上發(fā)表。
        

        母乳和嬰兒腸道微生物群 一種古老的共生關(guān)系
        

        在早期的研究中，由David A. Mills博士領(lǐng)導的這些研究人員表明，含有蛋白質(zhì)和含有多種糖的分子(稱為低聚糖)的牛奶中的糖蛋白是這種營養(yǎng)的來源。他們還發(fā)現(xiàn)了細菌的嬰兒相關(guān)亞種，長雙歧桿菌(Bifidobacterium longum subsp。)。嬰兒(B. infantis)產(chǎn)生了一種可以切割乳糖蛋白中的寡糖的酶，他們已經(jīng)鑒定出了這種酶。
        

        對于目前的研究，米爾斯是乳品食品科學的教授和Shields Endowed主席，他的合作者認為這些低聚糖是嬰兒雙歧桿菌的食物來源。然后他們證明這種酶不僅可以分解母乳中的糖蛋白，還可以分解牛奶中的糖蛋白，釋放出低聚糖。
        

        “發(fā)布的低聚糖被證明是嬰兒雙歧桿菌生長的一個令人難以置信的基質(zhì)，”米爾斯說。與此同時，米爾斯等人。表明低聚糖不能滋養(yǎng)成人相關(guān)的雙歧桿菌。
        

        米爾斯說，所有這些都表明將生物活性低聚糖加入嬰兒配方奶粉中可以改善它。但他說，他的重點是科學。“對我來說，令人驚奇的是這些釋放的低聚糖作為生長基質(zhì)的選擇性。”
        

        米爾斯指出，嬰兒雙歧桿菌有許多基因參與分解母乳中的糖蛋白，以釋放寡糖。母親的乳汁與哺乳動物共同存在了數(shù)百萬年，并且它們有益于腸道微生物群，有助于茁壯成長。“這是與人類共同進化的唯一食物，使我們健康，”米爾斯說。
        
			

			
          
        
			
        
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