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        坂崎克羅諾桿菌是什么有何危害？沙門氏菌是什么原因引起的有何癥狀
        
			
        
				2022-02-22 09:23:05
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			  來源：中華網(wǎng)
			
        
		
        
				
		
        
			
        【導(dǎo)讀】什么是阪崎克羅諾桿菌?據(jù)消息顯示，克羅諾桿菌原稱為阪崎腸桿菌，生活于人和動(dòng)物腸道內(nèi)，為兼性厭氧革蘭氏陰性桿菌，隸屬于腸桿菌科。嬰幼兒是克羅諾桿菌感染的高危人群。該致病菌致病劑量較低，克羅諾桿菌在嬰幼兒奶粉、肉類、水、蔬菜等多種食品中被檢測(cè)到，其中奶粉是該菌的主要感染渠道。
        

        

        危害
        

        克羅諾桿菌是人和動(dòng)物腸道內(nèi)寄生的一種有周生鞭毛，能運(yùn)動(dòng)，兼性厭氧的革蘭陰性無芽孢桿菌。其感染的大多數(shù)病例都是嬰幼兒，主要引起菌血癥、腦膜炎、壞死性小腸結(jié)腸炎等，致死率高達(dá)40%-80%?？肆_諾桿菌分布廣泛，在很多食品中被檢測(cè)到。這些食品包括：嬰幼兒奶粉、奶酪、腌肉、水、蔬菜、大米、面包、茶葉、草藥、調(diào)味料及豆腐等。在一些新生兒克羅諾桿菌感染事件的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)嬰幼兒奶粉是主要感染渠道。
        

        隨著一系列與該菌相關(guān)的奶粉召回和重大感染事件的爆發(fā)，嬰幼兒配方奶粉中克羅諾桿菌的污染問題受到全世界普遍關(guān)注。國(guó)際上對(duì)克羅諾桿菌的研究主要集中在分類、分型、檢測(cè)、生化特性、致病性和污染源等方面。雖然與其他食源性致病菌相比，克羅諾桿菌對(duì)大多數(shù)人都是非致病的，但對(duì)于特殊人群卻有著較高的致死率，并且該菌的污染源及致病機(jī)制不是十分清楚，因此對(duì)其進(jìn)行預(yù)防和檢測(cè)顯得尤為重要。
        

        什么是沙門氏菌?
        

        沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌。沙門氏菌鑒定的傳統(tǒng)方法主要是根據(jù)形態(tài)學(xué)特征、培養(yǎng)特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌體特征等。1885年沙門氏等在霍亂流行時(shí)分離到豬霍亂沙門氏菌，故定名為沙門氏菌屬。沙門氏菌屬有的專對(duì)人類致病，有的只對(duì)動(dòng)物致病，也有對(duì)人和動(dòng)物都致病。沙門氏菌病是指由各種類型沙門氏菌所引起的對(duì)人類、家畜以及野生禽獸不同形式的總稱。感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，可使人發(fā)生食物中毒。據(jù)統(tǒng)計(jì)在世界各國(guó)的種類細(xì)菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首。我國(guó)內(nèi)陸地區(qū)也以沙門氏菌為首位。
        

        沙門氏菌是怎么引起的
        

        沙門氏菌經(jīng)口進(jìn)入人體，其后果與機(jī)體抵抗力、吞噬細(xì)菌的數(shù)量、血清型及其侵襲力有關(guān)。成人的致病菌量需高達(dá)10萬以上，甚至10億，而兒童和有原發(fā)病史者所需菌量則少得多。吞入大量的活菌，可引起顯性感染，菌量很少時(shí)常呈暫時(shí)的帶菌狀態(tài)。沙門氏菌性胃腸炎時(shí)，小腸是主要的病變部位，但也可累及結(jié)腸，引起痢疾樣癥狀。沙門氏菌分泌腸毒素，直接刺激環(huán)化酶系統(tǒng)，使腸液分泌能力大大增加，超過腸道重吸收能力，從而引起腹瀉。
        
			

			
          
        
			
        
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