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        飲食成功取決于你的基因
        
			
        
				2018-12-15 12:55:14
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        根據(jù)發(fā)表在遺傳學(xué)雜志上的一項(xiàng)新研究，讓一個(gè)人瘦弱和健康的飲食可能會對另一個(gè)人產(chǎn)生完全相反的影響。
        

        飲食成功取決于你的基因
        

        “飲食建議，無論是來自美國政府還是其他組織，都傾向于基于這樣一種理論，即每種飲食都會有所幫助。面對肥胖流行病，似乎指導(dǎo)方針尚未有效，“德克薩斯A&M醫(yī)學(xué)院和獸醫(yī)醫(yī)學(xué)與生物醫(yī)學(xué)科學(xué)院的研究資深作者David Threadgill博士說。
        

        來自德克薩斯A&M大學(xué)，北卡羅來納州立大學(xué)，研究飲食公司，約翰霍普金斯大學(xué)，田納西大學(xué)和北卡羅來納大學(xué)的Threadgill博士及其同事使用了四組不同的動物模型來研究五種飲食對健康的影響。 6個(gè)月的時(shí)間。
        

        每組內(nèi)的遺傳差異幾乎不存在，而任何兩組之間的遺傳差異將轉(zhuǎn)化為與兩個(gè)無關(guān)人群的遺傳差異大致相同。
        

        研究人員選擇測試飲食來反映人類食用的飲食：
        

        (i)美式飲食：脂肪和精制碳水化合物含量較高，特別是玉米;
        

        (ii)地中海飲食：用小麥和紅葡萄酒提取物;
        

        (iii)日本飲食：米飯和綠茶提取物;
        

        (iv)生酮或類似阿特金斯的飲食：高脂肪和蛋白質(zhì)，碳水化合物極少;
        

        (v)第五種飲食是食用標(biāo)準(zhǔn)商品食物的對照組。
        

        雖然一些所謂的健康飲食確實(shí)對大多數(shù)人來說效果很好，但例如，四種基因類型中的一種在吃日本式飲食時(shí)表現(xiàn)很差。
        

        來自北卡羅來納州立大學(xué)的主要作者威廉巴林頓說：“第四種菌株在所有其他飲食上都表現(xiàn)得很好，在這種飲食上做得很糟糕，肝臟脂肪含量增加，肝臟損傷也很明顯。”
        

        “像阿特金斯一樣的飲食也發(fā)生了類似的事情：兩種遺傳類型表現(xiàn)良好，兩種遺傳類型非常糟糕。一個(gè)人變得非常肥胖，有脂肪肝和高膽固醇。“
        

        “另一方的活動水平下降，體脂增加，但仍保持瘦身。”
        

        “這相當(dāng)于人類所謂的'瘦 - 脂'，其中有人看起來是健康的體重，但實(shí)際上體脂含量很高。”
        

        “在人類中，你會看到對飲食的廣泛反應(yīng)。我們希望以受控的方式找出遺傳學(xué)的影響，“他說。
        

        作者測量了體征，特別是代謝綜合癥的證據(jù)，這是一系列與肥胖有關(guān)的問題，包括高血壓和膽固醇，脂肪肝和血糖水平。
        

        他們還研究了任何行為差異，從他們移動了多少到他們吃了多少。
        

        “我們希望讓飲食盡可能接近流行的人類飲食。我們將纖維含量和匹配的生物活性化合物相匹配，這些化合物被認(rèn)為對疾病很重要，“Barrington說。
        

        也許正如可以預(yù)料的那樣，在早期的研究和人類的軼事證據(jù)中，動物模型往往不會對美式飲食做得很好。
        

        一些菌株變得非常肥胖并且有代謝綜合征的跡象。其他菌株顯示出較少的負(fù)面影響，其中一個(gè)顯示出很少的變化，除了肝臟中的脂肪更多。
        

        隨著地中海飲食，有各種各樣的影響。一些群體健康，而另一些群體體重增加，盡管它沒有美國飲食那么嚴(yán)重。
        

        有趣的是，即使消費(fèi)量不受限制，這些影響仍然存在。
        

        “我們未來的工作將集中在確定哪些基因參與對飲食的反應(yīng)，”研究人員說。
        
			

			
          
        
			
        
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