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        淡鹽水浸泡果蔬真能洗掉農(nóng)藥殘留嗎？很多人想問 
        
			
        
				2021-09-25 10:55:00
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			  來源：adm
			
        
		
        
				
		
        
			
        互聯(lián)網(wǎng)時代，每個人都是信息傳播者，但是我們必須清楚一點：在沒有獲得真正證實的消息之前，千萬不能隨意散播謠言，很容易造成以訛傳訛的局面。
        淡鹽水農(nóng)殘
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        	很多人都擔心市場上買來的蔬果有農(nóng)藥殘留，于是在吃之前各種浸泡
        	　　人們總喜歡沖洗蔬菜瓜果時加點鹽，認為鹽能殺菌，自然也能去除表皮殘留的農(nóng)藥，甚至有些商家還專門推出了蔬果洗滌鹽。這么做到底有用嗎？
        	　　鹽是百味之王，是人們最常用的一種調(diào)味品。如果烹調(diào)或涼拌菜不添加鹽，那簡直是無從下口。另外，鹽除了調(diào)味之外，還有殺蟲作用，可殺滅蛞蝓、蝸牛、水蛭一類附有粘液的軟體動物（昆蟲）。
        	　　但是，要告訴你，“鹽水可有效祛除農(nóng)藥”之說是沒有科學依據(jù)的。因為鹽的化學成分比較穩(wěn)定，不易與其他化學成分發(fā)生反應(yīng)，所以即使在水中添加一定量的鹽來浸泡果蔬，實際起作用的主要還是水。
        	　　所以，真相就是——清水反復沖洗即可有效去除蔬菜中的農(nóng)藥殘留。網(wǎng)上關(guān)于鹽水、洗滌鹽水、小蘇打水、面粉水及淘米水等等實驗很多，老百姓可能越看越暈。但事實是，這些方法在去除農(nóng)殘方面各有特點，而且實驗環(huán)境受到溫度濕度儀器等各種因素的影響，不能一概而論。
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        	網(wǎng)上關(guān)于各種辦法去農(nóng)殘的實驗有很多
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        	實驗儀器和環(huán)境也各自不同
        	　　其實，要想清洗果蔬表面農(nóng)藥殘留，最簡單的方法如下：
        	1、堿水
        	　　大部分農(nóng)藥呈酸性，用堿水浸泡可起中和反應(yīng)，清除蔬菜殘留的農(nóng)藥效果更好。所以清洗果蔬殘留農(nóng)藥最簡單的方法之一是使用食用堿。具體方法是，先在清水中加一小撮堿面，待其溶解后放入蔬菜浸泡5～10分鐘左右，再用清水沖洗干凈即可加工或直接食用。
        	2、淘米水
        	　　目前，廣大菜農(nóng)、果農(nóng)大多使用有機磷農(nóng)藥和氯基甲酸脂類農(nóng)藥，這些常用農(nóng)藥遇到堿性溶液，一般會迅速失去大部分毒性，而淘米水呈弱堿性，可起到解毒作用。如果把未切的蔬菜、瓜果先放在淘米水中浸泡幾分鐘后，再用清水漂洗千凈，蔬菜、瓜果表而上的農(nóng)藥殘留物大部分可去除或除去毒性。
        	　　淘米水不但能去污、消毒，還相當節(jié)約用水呢。
        	3、清水
        	　　其實對于果蔬表面農(nóng)殘留國家有嚴格的標準，所以，正常銷售的果蔬只要用清水認真清洗即可食用，不必過于緊張。
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        	覺得，開心吃水果才是最重要吧！
        	　　 （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學辟謠平臺”）
        看了這篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢？希望對你們有幫助。
        			

			
          
        
			
        
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