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        空心菜竟然是“毒中之王”？來聽聽專業(yè)人士怎么說 
        
			
        
				2021-09-03 10:20:00
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			  來源：adm
			
        
		
        
				
		
        
			
        相信很多人都被“誤導”過。因為現(xiàn)在的網(wǎng)絡信息非常豐富和更新迅速，還沒等我們了解事情的詳情，下一秒就又反轉了。所以大家在獲取信息的時候一定要有耐心、多關注事件的后續(xù)發(fā)展，這樣才能了解全面。
        空心菜毒中之王
        空心菜口感脆嫩、味道鮮美，是受大眾喜愛的蔬菜之一?？墒蔷W(wǎng)絡上卻流傳著空心菜重金屬含量超標的傳言，真相果真如此嗎？
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        2014年8月，漁民在贛江菜園里種的空心菜。（時雨）
        。）
        謠言一：空心菜是所有綠葉蔬菜里吸收農(nóng)藥和重金屬最厲害的一種
        空心菜可能對某一種重金屬的吸附能力相對較強，但不一定意味著它所含的重金屬就一定超標。江蘇省相關機構曾選取了包括空心菜在內(nèi)的5種蔬菜送到檢測機構檢驗，結果顯示每種重金屬含量最高的蔬菜都不一樣，但這些蔬菜的重金屬含量都遠遠低于國家安全限量標準。
        任何農(nóng)產(chǎn)品重金屬是否超標主要看產(chǎn)地環(huán)境，只要產(chǎn)地環(huán)境重金屬不超標，周圍也沒有污染源的話，生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品就不會重金屬超標。如果產(chǎn)地環(huán)境重金屬超標，種什么蔬菜都會重金屬超標。
        謠言二: 空心菜等水生蔬菜都種植在郊區(qū)污染非常嚴重的菜地里
        湖南農(nóng)業(yè)大學園藝園林學院蔬菜系教授黃科介紹，空心菜主要分水生和旱生兩種，還有半水半旱類型。由于空心菜的種植環(huán)節(jié)對于水質的要求非常高，所以水生空心菜的產(chǎn)量無法滿足人們的食用需求，因此，目前吃到的空心菜基本都是土地種植或大棚種植的。
        此外，空心菜的種植環(huán)節(jié)對環(huán)境、農(nóng)藥使用等都有嚴格的規(guī)定，想上市還要經(jīng)過多層檢測，最后才能“走入”尋常百姓家。
        謠言三：國外都拿空心菜來凈化土壤，沒人吃
        事實上，一些外國人不吃空心菜，完全是出于飲食習慣的原因。且不說不同國家，即便同一國家不同地區(qū)的人們對于不同的蔬菜也有不同的偏好，僅因為有外國人不吃空心菜就說空心菜有毒，這完全是搞錯了因果關系。
        現(xiàn)在，我國已建立起一整套嚴格的蔬菜質量安全把控體系。只要在正規(guī)菜市場、商場、超市購買的空心菜，都是可以放心食用的。
        本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務部主任阮光鋒進行科學性把關。
        （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學辟謠平臺”）
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