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        無蔗糖飲料≠無糖飲料?你知道嗎 別被“障眼法”迷了眼

        生活中我們經(jīng)常會聽見各種各樣的流言,但是只要我們用心去思考和辨認其實 不難發(fā)現(xiàn)這些謠言有很多破綻。所以今天,小編照常給大家辟謠一則傳了很久的流言,一起來看看。

        無蔗糖無糖

        前一陣,關于#無糖氣泡水是智商稅嗎#的話題在網(wǎng)上引起了熱議,再次引起了人們對無糖飲料的各種爭議。有的人認為,無糖飲料減少了糖的攝入,同時也減少了熱量的攝入,對控制體重是有幫助的。并且一些商品在宣傳中會強調其“無蔗糖”的標簽,很多人以為“無蔗糖”就屬于“無糖食品”。

        真相解讀:

        一些商品在宣傳中會強調其“無蔗糖”的標簽,讓很多人誤以為這屬于“無糖食品”,比如下圖這款飲料:

        db3cfb.jpg

        圖片來源:電商平臺

        dce7b8.jpg圖片來源:電商平臺

        用大字重點宣傳“無蔗糖”,白砂糖是零,但配料表中卻有蜂蜜,要知道蜂蜜也屬于添加糖的一種。

        我國膳食指南中,對于游離糖的限量是每天最好控制在25克以內[4],這里的游離糖是指的包括白砂糖、蜂蜜、果汁里的糖等。

        圖中這款飲料一瓶的容量是500mL,相當于可攝入碳水化合物為5×6.4g=32g,喝這么一瓶飲料下去,糖的攝入量就超過了我國膳食指南中每天25g的限量了。

        參考文獻:

        [1].尤新, 李明杰. 木糖與木糖醇的生產技術及其應用[M]. 中國輕工業(yè)出版社, 2006.[2].徐瑩,李景軍,何國慶.赤蘚糖醇研究進展及在食品中的應用[J].中國食品添加劑,2005,(3):92-95,54. DOI:10.3969/j.issn.1006-2513.2005.03.024.[3]. 美國膳食指南2020版[4].中國營養(yǎng)學會.中國居民膳食指南.人民衛(wèi)生出版社.2016[5].曾艷, 裴雯雯, 朱玥明,等. 3種天然甜味劑的風味、生理功能及應用研究進展[J]. 食品安全質量檢測學報, 2019(15).[6].孫長顥主編.營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學.第8版.人民衛(wèi)生出版社.2017.[7].趙淑芹, 鮑忠劍, 蔣鑫,等. 人工甜味劑三氯蔗糖生物安全性的研究進展[J]. 中國臨床藥理學雜志, 2018, 034(022):2678-2680.[8]. Pase MP, et al. Sugary beverage intake and preclinical Alzheimer's disease in the community. Alzheimers Dement. 2017 Mar 6.[Epub ahead of print][9]. Pase MP, et al. Sugar- and Artificially Sweetened Beverages and the Risks of Incident Stroke and Dementia: A Prospective Cohort Study. Stroke. 2017 May;48(5):1139-1146.

        (內容整理自“科普中國”、“科學辟謠平臺”)

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