生活中我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)見(jiàn)各種各樣的流言，但是只要我們用心去思考和辨認(rèn)其實(shí) 不難發(fā)現(xiàn)這些謠言有很多破綻。所以今天，小編照常給大家辟謠一則傳了很久的流言，一起來(lái)看看。

重金屬毒性

金屬與我們的生產(chǎn)和生活息息相關(guān)，對(duì)于人的健康來(lái)說(shuō)，無(wú)論是以單質(zhì)或是化合態(tài)形式存在均對(duì)人體有著重要的影響，但是提到重金屬，大家的第一反應(yīng)是什么呢？

大概是醬紫的……

即使是對(duì)重金屬毫無(wú)概念的人，耳熟能詳?shù)闹亟饘偈录埠芏啵嘈盼覀兇竽X里充斥了各種新聞和急救報(bào)道，例如兒童不小心鉛中毒啦，化妝品中汞超標(biāo)啦，甚至可怕的室友重金屬投毒砷化物中毒…

重金屬中毒幾乎等于致命的損傷，是我們腦海中幾乎默認(rèn)的概念。那么重金屬就等于洪水猛獸嗎？本著對(duì)自己生命負(fù)責(zé)的態(tài)度，讓我們一起來(lái)對(duì)這個(gè)怪獸進(jìn)行一些更多的了解吧。

首先，什么叫重金屬呢？從名字來(lái)看，就是比較重的金屬吧，一般來(lái)講，重金屬指的是密度大于4.5克每立方厘米的金屬，目前已知的重金屬大概有四十多種，比如鉛、鉻、汞、鋅、銅等。

重金屬對(duì)人體都有害么？

對(duì)人體有害的重金屬大概有十四種。讓我們先來(lái)盤點(diǎn)一下這些危害是什么，到底有多么致命。

重金屬種類對(duì)人體的危害鉛是重金屬污染中毒性較大的一種，一旦進(jìn)入人體很難排除。直接傷害人的腦細(xì)胞，特別是胎兒的神經(jīng)板，可造成先天大腦溝回淺，智力低下；對(duì)老年人造成癡呆、腦死亡等。汞食入后直接沉入肝臟，對(duì)大腦視力神經(jīng)破壞極大。天然水每升水中含0.1毫升，就會(huì)強(qiáng)烈中毒。含有微量的汞飲用水，長(zhǎng)期食用會(huì)引起蓄積性中毒。汞及其衍生物廣泛應(yīng)用于防腐劑、牙膏、醫(yī)療設(shè)備和美容霜中，慢性汞中毒會(huì)導(dǎo)致多發(fā)性硬化癥。鉻對(duì)皮膚、粘膜、消化道有刺激和腐蝕性，致使皮膚充血、糜爛、潰瘍、鼻穿孔，患皮膚癌。可在肝、腎、肺積聚。會(huì)造成四肢麻木，精神異常。砷慢性中毒可引起皮膚病變、神經(jīng)系統(tǒng)、消化和心血管系統(tǒng)障礙，有積累性毒性作用，破壞人體細(xì)胞的代謝系統(tǒng)。會(huì)使皮膚色素沉著，導(dǎo)致異常角質(zhì)化。鎘可在人體中積累引起急、慢性中毒，急性中毒可使人嘔血、腹痛、最后導(dǎo)致死亡，慢性中毒能使腎功能損傷，破壞骨胳、致使骨痛、骨質(zhì)軟化、癱瘓。氟輕者氟斑牙、氟化骨癥，重者骨密度過(guò)硬、容易骨折鋁積累過(guò)量會(huì)使兒童智力低下、中年人記憶力減退、老年人癡呆。鈷對(duì)皮膚有放射性損傷釩傷人的心、肺，導(dǎo)致膽固醇代謝異常。銻與砷能使銀手飾變成磚紅色，對(duì)皮膚有強(qiáng)損傷硒超量的時(shí)候人會(huì)得踉蹌病鉈會(huì)使人得多發(fā)性神經(jīng)炎錳超量時(shí)會(huì)使人甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)錫與鉛是古代劇毒藥‘鴆’中的重要成分，入腹后凝固成塊，使人致死。鋅過(guò)量時(shí)會(huì)得鋅中毒鐵在人體內(nèi)對(duì)氧化有催化作用，但是鐵過(guò)量會(huì)損傷細(xì)胞的基本成分，例如脂肪酸、蛋白質(zhì)、核酸等，導(dǎo)致其他微量元素失衡，特別是鈣、鎂的需求量。

是不是嚇到了，但是，重要的事情說(shuō)三遍，重金屬元素不全是有毒的，里面有些是人體必需的元素，人體必需的礦物質(zhì)含量有20種，其中有很多也屬于重金屬。讓我們一起來(lái)看看吧。

重金屬中人體必需的微量元素對(duì)人體的作用鐵參與氧的運(yùn)轉(zhuǎn)，交換及組織呼吸。銅與鐵相互作用形成膠原蛋白，增強(qiáng)血管彈性。鋅是70多種酶代謝的必需物質(zhì)。鉻加強(qiáng)胰島素對(duì)糖的和脂類的作用。鈷是維生素B12的成分參與造血。錳是過(guò)氧化物和焦葡萄酸鹽羥基酶的組分，參與糖代謝。鎳脂尿素酶組分，促進(jìn)鐵的吸收，刺激造血。錫是催化、氧化劑有益于維持蛋白質(zhì)、核酸等的三維結(jié)構(gòu)。硅維持結(jié)締組織和骨質(zhì)的正常組織和結(jié)構(gòu)。硒是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的組分鉬是亞硫酸鹽、黃嘌呤、醛等氧化酶的成分。碘是甲狀腺的主要組成，缺碘會(huì)造成脖子腫大。釩控制ATP酶和磷轉(zhuǎn)化酶及鈉泵。氟維持牙齒及骨結(jié)構(gòu)抑制稀醇酶焦磷酶等。

這些人體必需的重金屬在體內(nèi)是要有一個(gè)合適的量的，超過(guò)一定量就會(huì)造成致命的傷害，所以國(guó)家對(duì)很多種產(chǎn)品的重金屬含量都有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，例如食品中重金屬污染物的限量標(biāo)準(zhǔn)、飲用水重金屬含量標(biāo)準(zhǔn)、染料產(chǎn)品中10種重金屬元素的限量及測(cè)定、嬰幼兒及兒童紡織產(chǎn)品安全技術(shù)規(guī)范。每一種必需重金屬元素的含量都有嚴(yán)格的規(guī)定。不過(guò)日常生活中沒(méi)有必要專門通過(guò)保健品去補(bǔ)充，平時(shí)的膳食中均衡營(yíng)養(yǎng)就可以了。

那么重金屬毒害人體的機(jī)理是什么呢？

重金屬進(jìn)入人體以后，會(huì)與人體內(nèi)的DNA、RNA以及蛋白質(zhì)進(jìn)行結(jié)合，例如可以使蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆的改變，人體內(nèi)的大部分酶都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成，而這些酶與重金屬結(jié)合就會(huì)使得酶活性消失或者減弱，人體內(nèi)的酶促反應(yīng)就會(huì)出現(xiàn)異常，細(xì)胞無(wú)法獲得營(yíng)養(yǎng)、排出廢物，也無(wú)法產(chǎn)生能量，致使免疫功能紊亂。

更恐怖的是，重金屬如果與體內(nèi)的遺傳物質(zhì)DNA、RNA相結(jié)合，就會(huì)導(dǎo)致核酸的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，造成基因突變，嚴(yán)重了還會(huì)影響到遺傳，使下一代造成畸形胎兒，或者造成癌癥。鉛中毒會(huì)直接傷害人的腦細(xì)胞，造成老年癡呆，還有致癌、致使基因突變等風(fēng)險(xiǎn)。鎘的危害也很大，鎘不易排出體外，對(duì)人的很多生理系統(tǒng)，如腎臟免疫系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、肝功能等造成傷害.

既然重金屬如此恐怖，那重金屬是如何進(jìn)入體內(nèi)的呢？

環(huán)境中重金屬污染主要由采礦、廢水、廢氣排放、污水灌溉等途徑產(chǎn)生，并通過(guò)空氣（附著在PM2.5上）、水、食物（食物鏈蓄積）和皮膚接觸進(jìn)入人體。呼吸、大氣污染、飲食、各種化工原料廢物、化肥等影響著河流山川的水的質(zhì)量，另外，一些海產(chǎn)品比如某些魚類也會(huì)有重金屬的富集，人吃到體內(nèi)就會(huì)造成重金屬超標(biāo)。

通過(guò)呼吸、飲食或者其他直接接觸的途徑都可以進(jìn)入人體，而且可怕的是，重金屬無(wú)法在肝臟分解代謝掉，所以就無(wú)法排除體外，而是會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)的積存在大腦、腎臟等器官，漸漸累積式的對(duì)身體造成損壞。比如，錳可以穿過(guò)血腦屏障在大腦中累積，最終誘導(dǎo)帕金森病。最近的研究發(fā)現(xiàn)，重金屬還可以影響腸道微生物菌群，通過(guò)氧化應(yīng)激、免疫、代謝等多種不同作用途徑調(diào)控腸？腦軸誘發(fā)神經(jīng)毒性。

看到這里是不是有些害怕，想知道自己有沒(méi)有重金屬超標(biāo)，其實(shí)目前各大醫(yī)院和檢測(cè)機(jī)構(gòu)都有檢查體內(nèi)重金屬含量的項(xiàng)目。最簡(jiǎn)單的就是把頭發(fā)剪下來(lái)作為樣本送到醫(yī)院檢測(cè)，檢測(cè)出來(lái)的頭發(fā)中的重金屬的含量就是送檢的頭發(fā)生長(zhǎng)的時(shí)候體內(nèi)的重金屬含量，因?yàn)樵陬^發(fā)的生長(zhǎng)過(guò)程中，血液會(huì)為毛囊輸送營(yíng)養(yǎng)素，重金屬毒素也在其中，而且在頭發(fā)的角化過(guò)程中會(huì)進(jìn)入成長(zhǎng)中的頭發(fā)角蛋白里，所以，頭發(fā)中重金屬元素的積存可以反映出身體中重金屬含量的狀況。

不過(guò)更精確的方法還是以血清作為樣品來(lái)進(jìn)行檢測(cè)，血清中的重金屬含量是目前你身體中重金屬的實(shí)時(shí)指標(biāo)。

看到這里，大家是不是很害怕吃到重金屬超標(biāo)的食物呢，禍從口入，一起看看哪些食物容易重金屬超標(biāo)吧。

海鮮：海產(chǎn)品中的重金屬往往是生物從海洋環(huán)境中通過(guò)食物鏈的富集吸收而來(lái)。

圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)

動(dòng)物內(nèi)臟：因?yàn)榧仪莩粤吮晃廴镜氖澄?，?dǎo)致內(nèi)體重金屬積聚，比如，鎘、鉛等重金屬殘留在動(dòng)物內(nèi)臟(肝、腎)。

圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)

膨化食品：薯片、蝦條、爆米花等人造膨化食品一般都會(huì)使用膨化劑，而膨化劑中會(huì)含有大量的鉛和鋁，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。人體攝入鋁后僅有10%-15%能排泄到體外，大部分會(huì)在體內(nèi)蓄積。

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易拉罐飲料：科研人員對(duì)22種飲料調(diào)查發(fā)現(xiàn)，易拉罐飲料中鋁含量最高，是瓶裝飲料的3—6倍。要避免這一危害，最好的辦法就是少喝易拉罐飲料。

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部分使用雄黃和朱砂的中藥：中藥中常見(jiàn)的雄黃和朱砂，朱砂含汞，雄黃含砷，長(zhǎng)期大量使用朱砂、雄黃，可導(dǎo)致汞、砷等重金屬在人體內(nèi)的蓄積，造成嚴(yán)重的肝、腎功能損害，并可能損害人的血液系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)，因此必須謹(jǐn)慎使用。

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部分文字和圖片來(lái)自科普中國(guó)融合創(chuàng)作。

原來(lái)是這樣，一直困擾小編我的問(wèn)題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言，了解更多的事實(shí)。