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        無(wú)蔗糖飲料≠無(wú)糖飲料？其實(shí)真相是... 別被“障眼法”迷了眼
        
			
        
				2021-07-23 07:00:23
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			  來(lái)源：adm
			
        
		
        
				
		
        
			
        日常生活中我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到各種各樣的坊間流言。然而很少人去求證這些流言的真實(shí)性，久而久之就變成了真事。在這里，小編必須提醒大家，凡事不能片面的聽(tīng)取別人所說(shuō)，一定要確實(shí)有了官方證實(shí)才能相信。
        無(wú)蔗糖無(wú)糖
        前一陣，關(guān)于#無(wú)糖氣泡水是智商稅嗎#的話題在網(wǎng)上引起了熱議，再次引起了人們對(duì)無(wú)糖飲料的各種爭(zhēng)議。有的人認(rèn)為，無(wú)糖飲料減少了糖的攝入，同時(shí)也減少了熱量的攝入，對(duì)控制體重是有幫助的。并且一些商品在宣傳中會(huì)強(qiáng)調(diào)其“無(wú)蔗糖”的標(biāo)簽，很多人以為“無(wú)蔗糖”就屬于“無(wú)糖食品”。
        真相解讀：
        一些商品在宣傳中會(huì)強(qiáng)調(diào)其“無(wú)蔗糖”的標(biāo)簽，讓很多人誤以為這屬于“無(wú)糖食品”，比如下圖這款飲料：
        db3cfb.jpg
        圖片來(lái)源：電商平臺(tái)
        dce7b8.jpg圖片來(lái)源：電商平臺(tái)
        用大字重點(diǎn)宣傳“無(wú)蔗糖”，白砂糖是零，但配料表中卻有蜂蜜，要知道蜂蜜也屬于添加糖的一種。
        我國(guó)膳食指南中，對(duì)于游離糖的限量是每天最好控制在25克以?xún)?nèi)[4]，這里的游離糖是指的包括白砂糖、蜂蜜、果汁里的糖等。
        圖中這款飲料一瓶的容量是500mL，相當(dāng)于可攝入碳水化合物為5×6.4g=32g，喝這么一瓶飲料下去，糖的攝入量就超過(guò)了我國(guó)膳食指南中每天25g的限量了。
        參考文獻(xiàn)：
        [1].尤新, 李明杰. 木糖與木糖醇的生產(chǎn)技術(shù)及其應(yīng)用[M]. 中國(guó)輕工業(yè)出版社, 2006.[2].徐瑩,李景軍,何國(guó)慶.赤蘚糖醇研究進(jìn)展及在食品中的應(yīng)用[J].中國(guó)食品添加劑,2005,(3):92-95,54. DOI:10.3969/j.issn.1006-2513.2005.03.024.[3]. 美國(guó)膳食指南2020版[4].中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì).中國(guó)居民膳食指南.人民衛(wèi)生出版社.2016[5].曾艷, 裴雯雯, 朱玥明,等. 3種天然甜味劑的風(fēng)味、生理功能及應(yīng)用研究進(jìn)展[J]. 食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào), 2019(15).[6].孫長(zhǎng)顥主編.營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué).第8版.人民衛(wèi)生出版社.2017.[7].趙淑芹, 鮑忠劍, 蔣鑫,等. 人工甜味劑三氯蔗糖生物安全性的研究進(jìn)展[J]. 中國(guó)臨床藥理學(xué)雜志, 2018, 034(022):2678-2680.[8]. Pase MP, et al. Sugary beverage intake and preclinical Alzheimer's disease in the community. Alzheimers Dement. 2017 Mar 6.[Epub ahead of print][9]. Pase MP, et al. Sugar- and Artificially Sweetened Beverages and the Risks of Incident Stroke and Dementia: A Prospective Cohort Study. Stroke. 2017 May;48(5):1139-1146.
        （內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）
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