長期喝電熱壺?zé)乃畷掳?？專家：真正可能致癌的是這2種水
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原標題：長期喝電熱壺?zé)乃畷掳?？專家：真正可能致癌的是這2種水
水，作為生命之源。我們時常說多喝水，對身體有好處，但如何健康喝水，還是有講究的。
尤其是隨著衛(wèi)生條件的提高，我們大多情況下都是喝的白開水。而最近筆者在網(wǎng)上看到一些言論“長期喝電熱水壺?zé)乃畷掳?，說是電熱水壺中的錳元素超標，會對身體造成不良的影響。這樣的說法乍一聽很有道理。但是實際上禁不起推敲。
長期喝電熱壺?zé)乃畷掳?/strong>
電熱水壺市場上五花八門，各種材質(zhì)都有，大多數(shù)都是金屬內(nèi)膽，似乎確實有存在重金屬超標的可能。但是實際上我們市面上正規(guī)廠家生產(chǎn)檢驗合格的電熱水壺，以不銹鋼為例，常用的是304不銹鋼、316不銹鋼等食品級的不銹鋼。
食品級不銹鋼國家要求必須符合《中華人民共和國國家標準/不銹鋼食具容器衛(wèi)生標準》GB 9684-2011規(guī)定的要求，對鉛、鎘等多種合金雜質(zhì)元素的含量都有限制標準，所以基本上正規(guī)廠家的都是合格的，不需要擔(dān)心重金屬超標的風(fēng)險。而且與其擔(dān)心水壺，還不如避免以下這兩種水。
專家提醒：這2種水可能致癌
1）酒水
乙醇，也就是我們熟知的酒，才是致癌的高風(fēng)險因素，而且并不是度數(shù)低就沒有危害，有研究表明，酒精的代謝產(chǎn)物乙醛會造成大量造血干細胞突變。每天攝入超過25克酒精，可以增加患口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、乳腺癌等癌癥的風(fēng)險。而且酒精除了會致癌之外，還會造成肝臟、神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)等多器官的損傷，并且也是交通意外發(fā)生的重要原因之一。所以珍愛生命，遠離酒水。
2）過熱的水
很多人都喜歡喝熱水，尤其是在冬天，認為喝點熱水對身體好。但其實過熱的水反而會存在致癌的風(fēng)險。我們的食管黏膜其實很嬌嫩，它正常耐受的高溫為40℃~50℃。如果食用的水或者食物溫度過高，就可能造成食道黏膜的損傷、潰爛等問題。雖然我們的食道黏膜皮并不是壞了就不能用了，它有一定的自我修復(fù)功能。但長期反復(fù)的刺激會讓食道黏膜的損傷反復(fù)發(fā)生，就可能誘發(fā)癌癥。
世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)就有發(fā)布警告，飲用65℃以上的熱飲可能增加罹患食道癌的風(fēng)險。2011年《吉林大學(xué)》期刊曾經(jīng)發(fā)表論文，題目為《食管癌患者危險因素的調(diào)查分析》，文章指出：對食管癌患者危險因素進行調(diào)查分析，對眾因素進行單因素分析后，結(jié)果表明：熱燙飲食為食道癌患病的風(fēng)險因素之一，且在檢測的眾多因素里面，熱燙飲食為最大的風(fēng)險因素，熱燙飲食習(xí)慣者是普通飲食者患食道癌風(fēng)險的9.091倍。熱燙飲食包括溫度超過65度的開水，過熱的茶，過熱的湯、面、火鍋等等食物。
結(jié)語
總之，正規(guī)廠家的電熱水壺不存在致癌的風(fēng)險，我們沒必要因此而不敢喝水。與其擔(dān)心這個，不如不喝酒水和過熱的水。
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