鍋貼要吃鮮蝦的,春卷要吃全素的,在家就能做的美味
鍋貼要吃鮮蝦的,春卷要吃全素的,在家就能做的美味
原標題:鍋貼要吃鮮蝦的,春卷要吃全素的,在家就能做的美味
餃子包不好,那試試這道美味吧,保管做出來就不想吃餃子了。這是一道蝦仁鍋貼,鮮美的蝦仁混合著制作好的豬肉餡料,拿出包餃子用的餃子皮,隨手就包上一個,出鍋后那金黃酥脆的皮,加上那鮮美的味道。這是一道吃貨們超愛的鮮蝦鍋貼。
蝦仁應該是很多人都喜歡吃的海鮮吧,除了對它過敏的人,還真很少看見不喜歡吃鮮蝦的朋友。這道鍋貼就是非常簡易版本的餃子,不過它不煮而是用來簡直,味道非常不錯哦。
準備鮮蝦鍋貼的食材:蝦10個,豬肉餡200g,雞蛋一個,小蔥兩根,姜一小塊,蠔油,生抽,料酒,花椒油,香油,淀粉,白胡椒粉,鹽,開水。
步驟一:這里先來處理鮮蝦,蝦去頭去殼,留下尾巴上的殼不剝,去蝦線,處理完畢后洗凈,加半勺白胡椒粉、少量鹽、一勺料酒、小半勺淀粉,抓勻腌制十分鐘備用。
步驟二:然后準備肉餡,肉餡里加蔥末、姜末、一勺蠔油、一勺生抽、一個雞蛋、一點香油、花椒油、小半勺鹽、一勺五香粉,用筷子朝一個方向用力攪拌均勻到肉餡上勁。
步驟三:再餃子皮里放一點肉餡,再放一只蝦,把餃子皮中間捏住就可以啦。(如果是覺得這樣煎炸湯汁都漏完了,也可以自己揉面,然后包起來)
步驟四:平底鍋里放少量油,燒熱后放入鍋貼,小火煎到鍋貼底部變得金黃酥脆。然后倒入開水,水沒過鍋底就可以,蓋上鍋蓋,小火燜三分鐘左右到水分全部收干,最后撒上黑芝麻,就可以盛出來吃啦。
準備食材調(diào)料,春卷皮、炸花生、海帶、綠豆芽、折耳根、胡蘿卜、姜、蒜、蔥、芫荽、泡菜、西芹、黃瓜、萵筍、醬油 2湯勺、香油 1湯勺、香醋 2湯勺、鹽 適量、雞精、花椒粉 1小勺、胡椒粉 1小勺、辣椒粉 1大勺。
步驟一:蔥和芫荽洗凈切細碎,炸花生用刀切幾下,姜蒜切細碎,折耳根洗凈切碎,所有食材切細絲。
步驟二:鍋里把水燒開,把切好的各種絲還有綠豆芽放鍋里燙熟。燙的時候各種絲要分開燙熟,撈起也分開放在碟子里。
步驟三:然后來準備蘸醬:折耳根,蔥和芫荽,姜蒜和調(diào)味料用一個碗好調(diào)勻,如果蘸醬太干加點冷開水稀釋一下。然后把春卷皮攤開,把自己要吃的蔬菜夾放在春卷皮上。
步驟四:菜放好后,把春卷皮對折包起來,底部往后折,這樣防止蔬菜滑落就可以了。像包裹在襁褓中的嬰兒,絲娃娃的名字也是由此而生
一個個包好把蘸醬淋上就可以開吃啦!有了辣椒粉和各種調(diào)味料還有折耳根結(jié)合的蘸醬,真的好吃得不得了。
喜歡吃肉肉的朋友,可以自己制作醬肉哦,春卷皮可以選擇自己揉面還是買現(xiàn)成的皮,也可以用餃子皮搟出來。春卷吃法多樣,炸著吃也挺美味的,吃著非常的香。
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