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        天熱后，多吃這“高鉀菜”，簡單一拌就上桌，營養(yǎng)爽脆又入味
        
			
        
				2022-05-24 18:07:22
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			  來源：[db:來源]
			
        
		
        
				
		
        
			
        天熱后，多吃這“高鉀菜”，簡單一拌就上桌，營養(yǎng)爽脆又入味
        

        天熱后，多吃這“高鉀菜”，簡單一拌就上桌，營養(yǎng)爽脆又入味
        

        
    
          
        原標(biāo)題：天熱后，多吃這“高鉀菜”，簡單一拌就上桌，營養(yǎng)爽脆又入味
        
              
            
        所說立夏是夏天的開始，但小滿過后，全國各地才正式進(jìn)入夏天。天氣熱了之后，一些朋友就會感到?jīng)]有食欲，渾身乏力，尤其是天熱后出汗比較多，體內(nèi)水分蒸發(fā)快，會造成鉀元素流失，如果沒有及時得到補(bǔ)充的話，輕則口干乏力血壓低，重則可能因為低鉀血癥導(dǎo)致休克，所以夏天要更加注意鉀元素的補(bǔ)充。
         

         

        鉀元素的補(bǔ)充離不開飲食，身邊的高鉀菜中最日常的當(dāng)屬土豆了，不僅性價比高，還含有豐富的維生素，膳食纖維和礦物質(zhì)，充足的碳水可以在食用后讓人更具飽腹感，也是可以代替主食食用的菜品。
         

         

        土豆還只會素炒嗎？夏天當(dāng)然要用它做一道爽脆可口的小涼菜啦！身邊的朋友咨詢過小小，為什么自己做的涼拌土豆絲不僅不入味，吃起來還面面的，但飯店做出來涼拌土豆絲脆爽又入味，真的差別千里，所以自己在家如何做出飯店味道呢？下面小小就跟大家分享下正確的制作流程。
         

         

        【涼拌土豆絲】——爽脆入味，開胃解膩，簡單易學(xué)。
         

        【食材】：土豆，大蒜，小蔥，生抽，香醋，食鹽，白糖，辣椒粉。
         

        【做法】：
         

        1、食材選擇。土豆分為白心土豆和黃心土豆，其中白心土豆口感脆，黃心土豆口感面，所以第一步我們要選對食材，用白心土豆制作。將土豆去皮后洗凈，切成細(xì)絲，這里最好用刀親自切，但如果刀功不好的朋友，也可以用刨絲器代替，切好的土豆絲放入清水中沖洗幾遍，過濾出多余的淀粉。
         

         

        2、鍋中倒入適量清水，水開后加入少許食鹽和白醋，然后將土豆絲倒入鍋中，立即關(guān)火，用熱水的余溫將土豆絲焯燙片刻，然后將土豆絲迅速過涼水。這里要主要加白醋，焯燙時間以及迅速過涼這3個步驟，它是保持土豆絲脆爽的關(guān)鍵。
         

         

        3、將大蒜和小蔥切碎，將瀝干水分的土豆絲放入盆中，撒上適量海椒面，將蔥蒜碎鋪在上面，然后淋上熱油，激發(fā)蒜香味和辣椒的香味。
         

         

        4、最后加入2勺生抽，2勺香醋，適量的食鹽和白糖，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯裳b盤食用。
         

         

        小小說——
         

        這樣做出來的【涼拌土豆絲】爽脆入味，開胃解饞，夏天沒有食欲的時候來上一盤，瞬間打開味蕾，吃嘛嘛香！最后提醒大家，夏天多吃一些高鉀菜，除了土豆之外，還可以多吃一些綠葉蔬菜，豆制品和奶制品，將鉀元素保持在健康水平。
         

         

        【技術(shù)小Tips總結(jié)】——
         

        1、涼拌土豆時盡量選擇白心土豆，吃起來更爽脆。
         

        2、焯燙土豆絲時：開水中加白醋，土豆絲下鍋后關(guān)火余溫焯燙，焯燙十幾秒后迅速過涼，這3個步驟是讓土豆絲口感爽脆的關(guān)鍵。
         

        3、調(diào)味料可以根據(jù)自己和家人的喜好做調(diào)整，同時也可以放入一些花生米，胡蘿卜絲來增加口感。
         

         

         
         

        
  各位食友們，關(guān)于涼拌土豆絲的做法你還有哪些推薦呢？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創(chuàng)，禁止轉(zhuǎn)載，抄襲必究） 

         

                  
      
      
        責(zé)任編輯：
        


			

			
          
        
			
        
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