新版居民膳食指南:營養(yǎng)均衡精髓在于搭配
新版居民膳食指南:營養(yǎng)均衡精髓在于搭配
原標(biāo)題:新版居民膳食指南:營養(yǎng)均衡精髓在于搭配
大河健康報(bào)記者 梁露露 文 王曉偉 圖
營養(yǎng)均衡的精髓在于搭配,不是吃多吃少的問題。
5月17日下午,由鄭州市衛(wèi)健委、鄭州市教育局主辦,鄭州營養(yǎng)學(xué)會、大河健康報(bào)社承辦,鄭州市中醫(yī)院、鄭州市疾病預(yù)防控制中心協(xié)辦的“鄭州市2022全民營養(yǎng)周暨‘5·20’中國學(xué)生營養(yǎng)日”啟動儀式成功舉辦。
全民營養(yǎng)周暨中國學(xué)生營養(yǎng)日主題宣傳活動是貫徹落實(shí)國務(wù)院《健康中國行動(2019-2030年)》和《國民營養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》,深入推進(jìn)合理膳食行動、學(xué)生營養(yǎng)改善專項(xiàng)行動的重要措施,迄今為止已連續(xù)舉辦八屆。
2022年全民營養(yǎng)周傳播主題為“會烹會選 會看標(biāo)簽”,宣傳口號為“健康中國?營養(yǎng)先行”“膳食新指南 健康常相伴”,中國學(xué)生營養(yǎng)日傳播主題為“知營養(yǎng) 會運(yùn)動 防肥胖 促健康”。
鄭州市衛(wèi)生健康委食品安全處處長沙偉,鄭州市教育局體衛(wèi)藝處副處長白天,鄭州市疾病預(yù)防控制中心公共衛(wèi)生監(jiān)測與評價(jià)所所長陳彥哲,大河健康報(bào)社總編輯王麗娜,河南省營養(yǎng)學(xué)會婦幼營養(yǎng)專業(yè)委員會主任委員、鄭州市中醫(yī)院業(yè)務(wù)副院長薛玉珠參加此次活動,該活動由鄭州營養(yǎng)學(xué)會執(zhí)行會長史向陽主持。
沙偉:合理膳食行動工作對促進(jìn)全民健康意義重大
鄭州市衛(wèi)生健康委食品安全處處長沙偉在致辭中提到,鄭州市作為一個突破千萬的人口大市,開展全民營養(yǎng)周營養(yǎng)科普宣傳活動,做好合理膳食行動工作對于落實(shí)健康中原、健康鄭州行動,促進(jìn)全民健康意義重大。
全市衛(wèi)生健康系統(tǒng)將在市委市政府的領(lǐng)導(dǎo)下,運(yùn)用各自平臺資源,采取講座、義診、咨詢、電子屏幕展示、海報(bào)張貼、宣傳折頁自取、微信群信息發(fā)布等公眾參與、簡單易行的多種形式,落實(shí)好營養(yǎng)科普知識進(jìn)社區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)場館、進(jìn)超市、進(jìn)餐廳等活動,提高居民營養(yǎng)健康知識知曉率,將合理膳食、營養(yǎng)健康普及到每一個家庭,惠及到每一位居民,讓合理營養(yǎng)、平衡膳食蔚然成風(fēng)。
白天:開足體育課,結(jié)合營養(yǎng)知識教育促學(xué)生健康成長
“學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康關(guān)系青少年身體健康,因此我們要建立健全學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康相關(guān)管理制度,有條件的區(qū)縣(市)成立學(xué)生營養(yǎng)健康專業(yè)指導(dǎo)機(jī)構(gòu),引導(dǎo)合理搭配飲食。還要強(qiáng)化體育課和課外鍛煉,落實(shí)每天鍛煉一小時的要求,開足體育課,優(yōu)化體育課程內(nèi)容和教學(xué)方式方法,通過營養(yǎng)健康知識教育和強(qiáng)化體育鍛煉,促進(jìn)廣大學(xué)生的健康成長。”鄭州市教育局體衛(wèi)藝處副處長白天在啟動儀式中表示。王麗娜:合理膳食,免疫基石
大河健康報(bào)社總編輯王麗娜提到,合理膳食,免疫基石?!叭駹I養(yǎng)周”活動是貫徹推進(jìn)健康中國行動,落實(shí)國民營養(yǎng)計(jì)劃、提升全民健康素養(yǎng)、助力健康中國建設(shè)非常好的一個活動載體,是一場全社會、多渠道、集中力量、傳播核心營養(yǎng)知識的實(shí)踐活動。做好全民營養(yǎng)周科普宣傳活動,是倡導(dǎo)飲食健康文明、鞏固新冠肺炎疫情防控成果的一項(xiàng)重要舉措。薛玉珠:新版指南,營養(yǎng)均衡精髓在于搭配
今年4月,《中國居民膳食指南(2022)》正式發(fā)布。新版指南有哪些變化?怎樣吃才能更健康?活動現(xiàn)場,河南省營養(yǎng)學(xué)會婦幼營養(yǎng)專業(yè)委員會主任委員、鄭州市中醫(yī)院業(yè)務(wù)副院長薛玉珠為大家答疑解惑。
她介紹,民以食為天,吃不僅是維持生命的最基本的行為,吃得科學(xué)、合理還可以保持營養(yǎng)良好、預(yù)防慢性病的發(fā)生、讓健康狀態(tài)更持久。
新版膳食指南提出8條平衡膳食準(zhǔn)則:
- 食物多樣,合理搭配;
- 吃動平衡,健康體重;
- 多吃蔬果、奶類、全谷、大豆;
- 適量吃魚、禽、蛋、瘦肉;
- 少鹽少油,控糖限酒;
- 規(guī)律進(jìn)餐,足量飲水;
- 會烹會選,會看標(biāo)簽;
- 公筷分餐,杜絕浪費(fèi)。
- 有些人不喜歡吃蔬菜,往往用水果代替蔬菜。其實(shí),它們是不同的食物種類,其營養(yǎng)價(jià)值各有特點(diǎn),不能互相替代。
薛玉珠建議,餐餐有蔬菜,在一餐的食物中,首先保證蔬菜重量大約占 1/2,這樣才能滿足一天“量”的目標(biāo);
天天吃水果,選擇新鮮應(yīng)季的水果,變換種類購買,在家中或工作單位把水果放在容易看到和方便拿到的地方,這樣隨時可以吃到;蔬果巧搭配,以蔬菜菜肴為中心,嘗試一些新的食譜和搭配,讓五顏六色的蔬菜水果裝點(diǎn)餐桌,愉悅心情。
- 大家在出門前都會搭配一下著裝,那為何不把與我們健康息息相關(guān)的飲食也搭配一下呢?
她提到,我們應(yīng)堅(jiān)持以谷類為主的平衡膳食模式。每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶和豆類食物;平均每天攝入12種以上食物,每周25種以上,合理搭配;每天攝入谷類食物200~300g,其中包含全谷物和雜豆類50~150g;薯類50~100g。
薛玉珠認(rèn)為,很多人覺得哪種食物營養(yǎng)價(jià)值高就得多吃。其實(shí)營養(yǎng)均衡的精髓在于搭配,不是吃多吃少的問題。將葷素、粗細(xì)、植物性原料和動物性原料合理搭配,才能達(dá)到健康飲食的目的。
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